Πικάντικα τουρσί καρότα

Ψήφοι: 8

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το αλμυρό ορεκτικό χρησιμοποιεί baby καρότα. Μαρινάρονται πιο γρήγορα και φαίνονται πιο ορεκτικά όταν σερβίρονται. Τα ολόκληρα baby καρότα συσκευάζονται σφιχτά σε ένα βάζο και μαρινάρονται σε ένα μείγμα από μηλόξιδο, ζάχαρη και μπαχαρικά, μαζί με ολόκληρες αποξηραμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Είναι έτοιμα για κατανάλωση σε δύο ημέρες. Αρχικά, τα καρότα θα έχουν μια ισορροπημένη, πικάντικη γεύση με μια ευχάριστη όξινη γεύση, αλλά όσο περισσότερο μένουν στο ψυγείο, τόσο πιο πικάντικα θα γίνονται. Επομένως, είναι καλύτερο να μαρινάρετε τα καρότα σε μικρά βάζα, καθώς η συνταγή είναι αρκετά απλή. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να απολαύσετε το ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. μίνι καρότα
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1,5 φλιτζάνια ξίδι μηλίτη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, πιπεριά τσίλι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξίδι μηλίτη, σκόνη κρεμμυδιού, σπόρος μουστάρδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα γυάλινο βάζο με μεταλλικό καπάκι.
Σε μια κατσαρόλα που δεν αντιδρά, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, το μηλόξιδο, τη σκόνη κρεμμυδιού, τους σπόρους μουστάρδας, το αλάτι και τις νιφάδες τσίλι και βράστε. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά.

Ρίξτε αργά τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τα καρότα, γεμίζοντας το βάζο μέχρι το χείλος. Προσθέστε τις πιπεριές τσίλι. Αφήστε τα καρότα να κρυώσουν και στη συνέχεια κλείστε το καπάκι. Ψύξτε για 2 ημέρες ή αποθηκεύστε για έως και 1 εβδομάδα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Διατήρηση / Κονσερβοποιημένα λαχανικά / Τουρσί πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Ασιατική κουζίνα / Άλτον Μπράουν

Συλλογές συνταγών