Hushpuppy με κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 τηγανίτες

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας χρυσά ντόνατς hushpuppies με τραγανή κρούστα και αφράτη, αλμυρή ψίχα, τα οποία παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Αυτό το σνακ είναι πιο δημοφιλές στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, όπου αυτά τα ντόνατς σε μέγεθος καρυδιού φτιάχνονται από ένα μείγμα αλεύρου σίτου και καλαμποκιού, με διάφορα μπαχαρικά που προστίθενται στη ζύμη, όπως κρεμμύδι και σκόρδο. Τηγανίστε τα ντόνατς σε φριτέζα ή σε ένα τηγάνι γεμάτο με φυτικό λάδι. Αν τηγανίζετε σε παρτίδες, φροντίστε να προθερμάνετε το λάδι στη σωστή θερμοκρασία για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα στο εσωτερικό χωρίς να καεί το εξωτερικό. Σερβίρετε τα hushpuppies ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ορεκτικό με σάλτσες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
0,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + επιπλέον για πασπάλισμα
1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι καλαμποκιού, σκόνη κρεμμυδιού, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το αλεύρι σίτου και κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και την σκόνη κρεμμυδιού. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό και το γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 5 εκατοστά φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος. Δουλεύοντας σε δόσεις, ρίξτε προσεκτικά 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στο καυτό λάδι. Τηγανίστε τα hushpupies, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά ανά δόση (ζεσταίνετε το λάδι στους 175°C πριν από κάθε νέα δόση).

Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με χοντρό αλάτι. Αφήστε τα ντόνατς να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Τροφή για παρηγοριά / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών