Μέντα

Φτιάξτε ένα νόστιμο βούτυρο με δυόσμο, λάιμ και τριμμένη πιπεριά chipotle, ιδανικό για να το αλείψετε σε ψωμί, ζεστό καλαμπόκι ή ψητά κρέατα. Θα θελήσετε να το προσθέσετε σε όλα! Απλώς ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με τα μπαχαρικά και— διαβάστε περισσότερα

Ένα από αυτά τα σάντουιτς είναι αρκετό για πολύ κόσμο, και η γέμισή του είναι γεμάτη με τις γεύσεις των μεζέδων της Μέσης Ανατολής. Βάλτε χούμους, τουρσί πιπεριές, ψητή μελιτζάνα και φρέσκα λαχανικά ανάμεσα σε δύο μισά τσιαμπάτα, βάλτε το βάρος και αφήστε το να καθίσει, και μετά— διαβάστε περισσότερα

Οι παϊδάκια αρνιού γεμίζονται με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και φρέσκα αρωματικά βότανα, τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό. Ετοιμάστε ένα ειδικό συνοδευτικό πιάτο για αυτά: διαβάστε περισσότερα

• Φράουλα
• Μπισκότα (μπορούν να μετρηθούν εκ των προτέρων)
• Σαντιγύ

Αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ φράουλας αποτελεί μια διασκεδαστική χειροτεχνία για ένα πάρτι γενεθλίων ή για ένα μάθημα. Τα μπισκότα σε στρώσεις και οι φράουλες μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και η κρέμα χτυπιέται εύκολα στην επιθυμητή υφή, ακόμη και χωρίς μίξερ. διαβάστε περισσότερα

Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών με πάπρικα και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν νόστιμα σημάδια. Μόνο λίγα λεπτά είναι αρκετά για να διατηρηθεί το τρυφερό στήθος ζουμερό και να μην στεγνώσει. Σερβίρεται με ταμπουλέ με ψιλοκομμένα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Η χικάμα είναι ένα ριζώδες λαχανικό που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, πολύ παρόμοιο με το γογγύλι ή το ραπανάκι. Είναι ιδανικό για την παρασκευή ζουμερών και δροσιστικών ελαφριών σαλατών. Σε αυτή τη συνταγή, η χικάμα θα συνδυαστεί με ραπανάκια και για να επιτευχθεί η γεύση... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ινδικό πιάτο με μελιτζάνα είναι μια απλοποιημένη εκδοχή του γευστικού bharta (πουρέ μελιτζάνας). Με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρόνο ψήνοντας και ξεφλουδίζοντας τη μελιτζάνα. Αντίθετα, μαγειρεύεται γρήγορα σε χύτρα ταχύτητας, σε μόλις 20 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Μια αργή κουζίνα σας βοηθά να φτιάξετε ινδικό μπιριάνι (παρόμοιο με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία των επιπλέον πιάτων. Αρχικά, τηγανίζετε τις γαρίδες με μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρεύετε με πίεση το ρύζι μπασμάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο, διαβάστε περισσότερα

• Αντίδι
• Γκρεμολάτα
• Ψάρι

Ένα τρυφερό φιλέτο ιππόγλωσσας, τηγανισμένο στο τηγάνι μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα, σερβίρεται με αντίδι, λευκά φασόλια και τουρσί πιπεριές piquillo κάτω από μια δροσιστική γκρεμολάτα με μαϊντανό, δυόσμο και ξύσμα λεμονιού. Για να διατηρήσετε το ψάρι ζουμερό και αφράτο, απλώς... διαβάστε περισσότερα

Για να καταπολεμήσουν τη καλοκαιρινή ζέστη, οι Ισπανοί δημιούργησαν μια εξαιρετική κρύα σούπα, το γκασπάτσο. Δροσιστική, θρεπτική, πλούσια σε βιταμίνες και υγιεινές φυτικές ίνες, δεν απαιτεί μαγείρεμα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φρέσκα λαχανικά υψηλής ποιότητας και ένα μπλέντερ. Χάρη στο... διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι οι τηγανητές μελιτζάνες είναι νόστιμες, τραγανές και όχι πικρές, πρέπει πρώτα να στύψετε όλο το περιττό νερό: πασπαλίστε τις κομμένες μελιτζάνες με αλάτι και αφήστε τες να καθίσουν κάτω από ένα βάρος για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, τηγανίστε τες γρήγορα με - διαβάστε περισσότερα

• Μπλε κασάσα
• Μαγεία Καρύδας
• Κοκτέιλ

Σχεδόν όλο το χρόνο, το μπαρ στο εστιατόριο Arnaud's συνδυάζει περισσότερα γαλλικά 75άρια από οπουδήποτε αλλού στη Νέα Ορλεάνη. Αλλά κατά τη διάρκεια του Mardi Gras, το χαρακτηριστικό μωβ κοκτέιλ τους, ένα ποτό που αρέσει στο κοινό, βρίσκεται στο επίκεντρο. Το ποτό είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοκτέιλ μέντας και λάιμ από τον Guy Fieri είναι τόσο δροσιστικό όσο ένα κλασικό Mojito, αλλά η προσθήκη φρέσκων σμέουρων το κάνει ακόμα πιο καλοκαιρινό και ενδιαφέρον. Φτιαγμένο με ασημένια τεκίλα και ένα γλυκόξινο μείγμα, είναι... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα αρωματικό κάρυ με κύβους αρνιού που λιώνουν στο στόμα, σιγοβρασμένο σε μια σάλτσα αρωματισμένη με μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο και κουρκουμά. Οι κύβοι κίτρινης πατάτας και τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν υφή, και μισό φλιτζάνι διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πικάντικη σάλτσα με βάση την ξινή κρέμα είναι ιδανική για σνακ με φρέσκα λαχανικά. Χυμός λεμονιού, ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα και μαϊντανός, κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου της προσδίδουν μια λαμπερή, δροσιστική γεύση. Αφήστε τη σάλτσα να καθίσει στο ψυγείο για λίγο. διαβάστε περισσότερα

Η Φατούς είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα που φτιάχνεται με τηγανητή πίτα και εποχιακά λαχανικά, όπως μαρούλι, αγγούρι και ντομάτα. Η ξεχωριστή της γεύση προέρχεται από ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με σουμάκ και μελάσα ροδιού. Χάρη στο... διαβάστε περισσότερα

Αρωματισμένη με κύμινο και σουμάκ και περιχυμένη με έντονη βινεγκρέτ λεμονιού, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το μπάρμπεκιου ή το shashlik σας. Είναι καλύτερο να ψήσετε το κουνουπίδι σε ένα καλάθι ψησίματος για να μην πέσουν τα μπουκετάκια μέσα από τη σχάρα, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Γαρνίρετε τα τηγανητά κολοκυθάκια με ιταλική σάλτσα agrodolce. Αυτή η γλυκόξινη σάλτσα φτιάχνεται εύκολα με ξύδι κρασιού και ζάχαρη, ενώ λίγο σκόρδο και πιπέρι Fresno προσθέτουν μια αλμυρή, πικάντικη γεύση. Αν και η σάλτσα agrodolce παραδοσιακά σερβίρεται με κρέας,... διαβάστε περισσότερα

Το πτιτίμ, γνωστό και ως ισραηλινό κουσκούς, είναι ιδανικό για γρήγορα και νόστιμα συνοδευτικά πιάτα σε στιλ Μέσης Ανατολής. Μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά για να βεβαιωθείτε ότι το πτιτίμ δεν θα παραψηθεί, θα παραμείνει αφράτο και θα αποκτήσει μια νόστιμη χρυσαφένια απόχρωση, τηγανίστε το. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια γρήγορη εκδοχή πιλάφι με μια απροσδόκητη γεύση ξηρών καρπών από αμύγδαλα και κανέλα για να ενισχύσετε τη φυσική γλυκύτητα των καρότων. Φτιάχνεται με ρύζι μπασμάτι και ψητό κοτόπουλο, που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ— διαβάστε περισσότερα

• Καραμέλα βατόμουρου
• Γαλλικό τοστ

Αυτά τα πολυτελή γαλλικά τοστ είναι ιδανικά για brunch σε μια ξεχωριστή μέρα ή ως επιδόρπιο για τις γιορτές. Ο πουρές κολοκύθας, ανακατεμένος με το γλάσο του ψωμιού, μαζί με αρωματικά μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ, αποτελούν μια πεντανόστιμη λιχουδιά. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με άλλες δημοφιλείς σάλτσες, η σάλτσα παντζαριού είναι πολύ πιο υγιεινή, αλλά εξίσου απαλή και νόστιμη. Φτιάχνεται με καβουρδισμένα παντζάρια, τα οποία αναμειγνύονται με βούτυρο κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, δίνοντάς της μια κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Η φυσική λεμονάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμη από μόνη της, αλλά με μια πινελιά μπέρμπον έχετε ένα υπέροχα δροσιστικό κοκτέιλ για πάρτι στο σπίτι. Για να την φτιάξετε, θα χρειαστείτε απλό σιρόπι (βράστε - διαβάστε περισσότερα

Ψάχνετε για νέες ιδέες για ντιπ για το επόμενο ορεκτικό σας στο σπίτι; Δοκιμάστε αυτή την υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες επιλογή με μια πινελιά ελληνικής σαλάτας! Περιλαμβάνονται παραδοσιακά υλικά σαλάτας—ψιλοκομμένες ντομάτες, μαύρες ελιές, κόκκινο κρεμμύδι και δυόσμος. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο και νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ινδία είναι ιδανικό για γιορτές ή ειδικές περιστάσεις. Φιλέτο σολομού, αλειμμένο με κάρυ, τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με βραστό σέσκουλο και σπιτικό τσάτνεϊ μάνγκο με σταφίδες και δυόσμο. Καλή απόλαυση! διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο ξερού πλιγουριού σε λάδι πριν το μαγείρεμα δημιουργεί ένα νόστιμο, εύθρυπτο συνοδευτικό πιάτο. Επιπλέον, μετά το ψήσιμο, το πλιγούρι αποκτά μια γεύση ξηρών καρπών που συμπληρώνεται τέλεια από κουκουνάρια. Προσθέστε πολλά διαφορετικά μπαχαρικά στο μαγειρεμένο πλιγούρι: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει ρύζι μπασμάτι με κάρυ, που συμπληρώνεται από τραγανά, ζουμερά λαχανικά και δροσιστικά χόρτα, μαζί με κομμάτια ψητής γαλοπούλας. Το τσάτνεϊ μάνγκο και το λάιμ είναι τα τέλεια συστατικά για μια γλυκόξινη, δροσιστική... διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από πικάντικη χαρίσα, μέλι, λεμόνι και κύμινο συνδυάζεται απίστευτα αρμονικά με γλυκιά κολοκύθα. Όλα τα υλικά απλώς αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι και ψήνονται μέχρι η κολοκύθα να καλυφθεί με ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο. Με ελάχιστη προσπάθεια, διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ιταλικά ζυμαρικά alla Norma (ζυμαρικά με μελιτζάνα, ντομάτες και τυρί) χωρίς γλουτένη, μην ψάχνετε για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη στο κατάστημα—χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια! Ένας αποφλοιωτής λαχανικών θα σας βοηθήσει να κόψετε τα πυκνά ζυμαρικά σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Όποια γιορτή ή πάρτι κι αν διοργανώνετε, τα αυγά με διαβολάκια είναι ένα σίγουρο ορεκτικό που πάντα θα αρέσει στο κοινό. Η ομορφιά αυτού του ορεκτικού είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τη γέμιση με όποια γεύση θέλετε. Για παράδειγμα, διαβάστε περισσότερα

Αχνίστε το κους κους με πράσινα μπιζέλια σε βραστό νερό και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα χορταστικό, νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκια μέντα, ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Με τη λαμπερή, δροσιστική του γεύση, αυτό το κους κους... διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε τα παϊδάκια αρνιού ιδιαίτερα ζουμερά και νόστιμα που λιώνουν στο στόμα, μαρινάρετε τα για μερικές ώρες σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και αρωματικά βότανα. Κρατήστε λίγη από αυτή τη μαρινάδα στην άκρη για το σερβίρισμα, ώστε να μπορείτε να βουτήξετε το αρνί μέσα και να το απολαύσετε. διαβάστε περισσότερα

Η γεύση μούρων αυτού του βραζιλιάνικου κοκτέιλ με βάση την κασάσα, χυμό ασάι και μέντα, είναι υπέροχα δροσιστική σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ με πάγο, ανακινήστε μέχρι να ομιχλώσει το σέικερ, σουρώστε και απολαύστε. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα
• Κουρούτ

Αυτή η κλασική περσική σούπα με βότανα και νουντλς σερβίρεται παραδοσιακά την 13η ημέρα της Πρωτοχρονιάς, όταν οι Ιρανοί συνήθως απολαμβάνουν πικνίκ με φίλους και συγγενείς. Αλλά πέρα ​​από τις γιορτές, αυτό το χορταστικό, ζεστό πιάτο είναι σωτήριο όταν κάνει κρύο έξω. Πηχτή - διαβάστε περισσότερα

Οι γεύσεις και τα αρώματα αυτού του ελαφριού μπολ με κινόα θα σας ταξιδέψουν κατευθείαν στις ακτές της Μεσογείου. Σπιτική σάλτσα τζατζίκι, θρυμματισμένη φέτα, γλυκές ντομάτες και δροσιστικό λεμόνι είναι δημοφιλή συστατικά στην ελληνική κουζίνα που... διαβάστε περισσότερα

Ένα εορταστικό δείπνο γίνεται ξεχωριστό χάρη στις προσεγμένες λεπτομέρειες. Τι θα λέγατε να σερβίρετε ένα μοναδικό, δροσιστικό νερό αγγουριού-μέντας; Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν! Το ποτό παρασκευάζεται εύκολα σε μπλέντερ. Ψύξτε το κοκτέιλ και, πριν το σερβίρετε, διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Σούπα

Αυτή η δημοφιλής βιετναμέζικη σούπα παρασκευάζεται παραδοσιακά με έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό που σιγοβράζει αργά πάνω από κόκαλα βοδινού. Αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ζωμό από το κατάστημα αντί για σπιτικό, και για πιο πλούσια γεύση, ρίξτε τον πάνω από το ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Το Bun Bo Hue είναι μια βιετναμέζικη σούπα με νουντλς φτιαγμένη με μοσχάρι και χοιρινό, γνωστή για την πλούσια ιστορία της και την εξίσου πλούσια, γεμάτη γεύση της. Τα βασικά μπαχαρικά της - λεμονόχορτο και πιπεριά τσίλι - είναι απαραίτητα σε κάθε συνταγή, ενώ διαβάστε περισσότερα

• Γρήγορη σάλσα
• Γρήγορο Γουακαμόλε

Αν το παιδί σας λατρεύει τα τάκος με πολλές γαρνιτούρες και γεμίσεις, κάντε του μια έκπληξη με ένα μοναδικό σχολικό γεύμα και φτιάξτε ένα τάκος σε ένα κουτί για μεσημεριανό! Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στο σχολείο ή σε ένα πικνίκ. Θα χρειαστείτε ένα κουτί με πολλά διαμερίσματα, ώστε να μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα πικάντικα τηγανητά μανιτάρια θα γίνουν μια επιτυχία στο γιορτινό σας τραπέζι. Αυτό το ορεκτικό φτιάχνεται με διάφορα είδη μανιταριών για μια πιο πλούσια, πιο έντονη γεύση, ενώ μπαχαρικά όπως το σκόρδο, ο κόλιανδρος, το κύμινο και το μπαχάρι αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. διαβάστε περισσότερα

Το λαχματζούν είναι ένα δημοφιλές ψωμί της Μέσης Ανατολής με κρέας. Είναι επίσης γνωστό ως αραβική πίτσα. Αυτή η συνταγή απαιτεί το λαχματζούν να φτιάχνεται με ζύμη πίτσας και σάλτσα, και η γέμιση κρέατος είναι κιμάς αρνιού, αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα με νουντλς

Δημιουργήστε ένα μπολ με ένα συνεκτικό χρωματικό συνδυασμό, όπως αυτό το ταϊλανδέζικο μπολ με noodles ρυζιού, πράσινο και σοταρισμένο μπρόκολο, σέλινο, αγγούρι και φρέσκια μέντα, όλα δεμένα μαζί με ένα ντρέσινγκ ασιατικής έμπνευσης. διαβάστε περισσότερα

Πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, αυτό το πιάτο με λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες φαίνεται πολύ λαμπερό όταν σερβίρεται και είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά τραπέζια, όταν το τραπέζι είναι γεμάτο με νόστιμα πιάτα και θέλετε να το αραιώσετε με κάτι πιο ελαφρύ. διαβάστε περισσότερα

Σε μερικούς αρέσει το χοντρό γκουακαμόλε, ενώ άλλοι προτιμούν την απαλή υφή του και την κρεμώδη υφή του. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε το αβοκάντο με την πιπεριά jalapeño, τα βότανα, τον χυμό λάιμ και την ξινή κρέμα για... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κόλιανδρου και μέντας
• Σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι γεμάτη γεύση από ψητό καλαμπόκι και μια δροσιστική σάλτσα μέντας-κόλιαντρου. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα μέχρι να μαυρίσουν μερικοί από τους σπόρους - εκεί βρίσκεται όλη η γεύση! Στη συνέχεια, κόψτε τους σπόρους και ανακατέψτε με... διαβάστε περισσότερα

Η κινόα είναι ένα δημητριακό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Θεωρείται υπερτροφή επειδή περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από όλα τα άλλα δημητριακά. Η κινόα έχει μια ευχάριστη, χορτώδη, ξηρή γεύση που ταιριάζει υπέροχα με αυτό - διαβάστε περισσότερα

Η μέντα και τα λευκά σταφύλια προσθέτουν μια ακόμη πιο δροσιστική γεύση στην αναζωογονητική Μαργαρίτα, και το κοκτέιλ αποκτά ένα φιλόξενο πράσινο χρώμα. Οι κατεψυγμένες Μαργαρίτες παρασκευάζονται σε μπλέντερ. Καταψύξτε πρώτα τα σταφύλια, ώστε να μην χρειάζεται να τα προσθέσετε στο κοκτέιλ. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ωμά παντζάρια (κόκκινα και χρυσαφένια), κολοκυθάκια και ραπανάκια και είναι κυριολεκτικά γεμάτη βιταμίνες και ωφέλιμα μικροστοιχεία. Ενώ τα παντζάρια και τα ραπανάκια προσθέτουν την πικάντικη γεύση τους στο ορεκτικό, τα ουδέτερα κολοκυθάκια, από την άλλη πλευρά, είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα αποτελείται από πέντε αρωματικά βότανα—μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο, εστραγκόν και σχοινόπρασο—καθώς και σέλινο κομμένο σε λωρίδες. Είναι μια κυριολεκτική έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων στο τραπέζι σας! Προτεινόμενα χόρτα: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζωηρό κοκτέιλ tiki είναι μια πραγματική γιορτή για τα μάτια και την ψυχή. Θα σας ταξιδέψει σε τροπικά νησιά χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας. Φτιάξτε το κοκτέιλ σε ένα μικρό καρπούζι ανακατεύοντας τη σάρκα με ένα μπλέντερ βύθισης και προσθέτοντας το απόσταγμα. διαβάστε περισσότερα

Ένα ορεκτικό με ροδάκινο και προσούτο μπορεί να σας φαίνεται περίεργη ιδέα, αλλά μην βιαστείτε να κρίνετε! Θα βρείτε έναν εκπληκτικό συνδυασμό γλυκών φρούτων (που θα είναι ακόμα πιο έντονο μετά το ψήσιμο) και αλμυρού ζαμπόν. Περιχύστε με το ζουμερό ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό ιρανικό πιάτο με ελιές είναι γεμιστό με τραγανά καρύδια και σπόρους ροδιού, λιωμένο σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά. Αλλά το πραγματικό του αποκορύφωμα είναι η μελάσα ροδιού. Αυτή η ξινή προσθήκη, η οποία είναι επίσης ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γλυκιά και αλμυρή σαλάτα συνδυάζει καρπούζι με φέτα, αγγούρια, ελιές και φρέσκια μέντα. Είναι νόστιμη, ζουμερή και δροσιστική—ιδανική για ένα καλοκαιρινό σνακ. Όλοι θα λατρέψουν τον γλυκό και αλμυρό συνδυασμό. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό περιέχει παραδοσιακά μεξικάνικα υλικά για νάτσος, αλλά μερικές έντονες πινελιές του δίνουν μια ταϊλανδέζικη πινελιά. Σάλτσα ψαριού και φιστικιού, μαζί με μια πινελιά ζάχαρης, χυμού λάιμ, πιπεριάς jalapeño, φρέσκου κόλιανδρου και μέντας, το συμπληρώνουν. διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό μπολ με μαρούλι μπορεί να είναι τόσο το τέλειο ορεκτικό για πάρτι όσο και ένα εκπληκτικό δείπνο για τις καθημερινές. Ζυγίζει σχεδόν μηδέν, έχει λίγες θερμίδες και προσφέρει μια πλούσια γεύση από υγιεινές φυτικές ίνες σε κάθε γέμιση. Γεμίστε τα μπολ με μαρούλι σας με: διαβάστε περισσότερα

Το γλυκό και ζουμερό μπροκολίνι συμπληρώνει τέλεια το ιταλικό λουκάνικο σε αυτή την χορταστική και υγιεινή πίτσα με λευκή σάλτσα ρικότα. Σοτάρετε ελαφρά το μπροκολίνι πριν το προσθέσετε στα υλικά για να μαλακώσει χωρίς να χάσει τη γεύση του. διαβάστε περισσότερα

• Τζατζίκι
• Μπιφτέκια

Αυτή η συνταγή για μπέργκερ είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές ελληνικό ορεκτικό σαγανάκι, το οποίο είναι τηγανητό τυρί περιχυμένο με ούζο και στη συνέχεια βασμένο στη φωτιά. Όταν εργάζεστε με φλόγες, φροντίστε να σβήσετε την κουζίνα και να τηρήσετε όλα τα μέτρα ασφαλείας. Ψήστε τα μπέργκερ - διαβάστε περισσότερα

Για τους Ιρανούς, το σαμπζί κχορντάν (ένα μπολ με χόρτα) αποτελεί μια δροσιστική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Σερβίρεται ως αυτόνομο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο. Τα είδη χόρτων που χρησιμοποιούνται μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την προτίμησή σας, την εποχή και τη διαθεσιμότητα στην αγορά. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα πατάτας-ρεβιθιού
• Πράσινο τσάτνεϊ
• Σάλτσα γιαουρτιού
• Στυλ Papdi chaat nacho

Στην Ινδία, η λέξη chaat αναφέρεται σε διάφορα είδη αλμυρών χορτοφαγικών σνακ. Αυτή η συνταγή προέρχεται από τον Nidhi Jalan, ιδρυτή του εστιατορίου Masala Mama στο Μπρούκλιν, το οποίο φτιάχνει εξαιρετικές σπιτικές ινδικές σάλτσες (ειδικά κάρυ καρύδας). διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο νερό μάνγκο
• Γέμιση πατάτας

Η Nidhi Jalan, ιδιοκτήτρια του Masala Mama, φτιάχνει αυτά τα διασκεδαστικά σνακ κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια του Holi, του ινδικού φεστιβάλ της άνοιξης. Οι τραγανές, τηγανητές μπάλες πιέζονται στο κέλυφος και γεμίζονται με μια πικάντικη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με μπρόκολο είναι πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες και θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Είναι γεμάτα με αρωματικά χόρτα, τυρί και κομμάτια ιταλικής καπικόλα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Για μια πιο φωτεινή, φρέσκια γεύση, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη χόρτων. διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκές, εσπεριδοειδή νότες από κόκκινο πορτοκάλι, δροσιστική μέντα, πικάντικο κόκκινο κρεμμύδι και αλμυρή φέτα συνδυάζονται τέλεια σε αυτή τη λαχταριστή σαλάτα. Πριν προσθέσετε τα κρεμμύδια, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για να φύγει η πικράδα και ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια. διαβάστε περισσότερα

Τα λευκά φασόλια, χάρη στην κρεμώδη υφή τους, θεωρούνται η ιδανική βάση για υγιεινές σάλτσες. Να έχετε πρόχειρο ένα κουτί φασόλια για ένα γρήγορο σνακ, ειδικά όταν έρχονται καλεσμένοι. Τα φασόλια είναι απλά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια νόστιμη σχάρα αρνιού τηγανητή: απλή και γρήγορη. Αλλά η γεύση είναι φανταστική. Όλα αυτά χάρη στη μαρινάδα από λεμόνια, σκόρδο, φρέσκια μέντα και δεντρολίβανο, στην οποία μαρινάρεται το κρέας για περίπου μία ώρα. Πριν τηγανίσετε τη σχάρα, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες δείπνο! Αυτή η σαλάτα με σουσάμι, μοσχάρι και τόφου παρέχει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης με λιγότερες από 500 θερμίδες ανά μερίδα. Είναι επίσης γεμάτη γεύση. Το ντρέσινγκ, το οποίο λειτουργεί και ως μαρινάδα, είναι φτιαγμένο από διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή καλοκαιρινή σαλάτα είναι έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά. Οι φέτες γαρίδας με σκόρδο και μπαγκέτας ψήνονται στη σχάρα σε λίγα λεπτά και συμπληρώνουν τέλεια μια σαλάτα με καρπούζι, φέτα, αγγούρι και μαύρες ελιές (μια ζουμερή εκδοχή της ελληνικής σαλάτας!). Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα... διαβάστε περισσότερα

Η κλασική ιταλική πανακότα είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Είναι απίστευτα απλή στην παρασκευή της και φαίνεται εξαιρετική όταν σερβίρεται. Το μυστικό συστατικό αυτής της πανακότας είναι το απλό ελληνικό γιαούρτι. Δίνει στο επιδόρπιο μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. διαβάστε περισσότερα

Για να εξασφαλίσετε τραγανά ψητά λαχανικά, απλώστε τα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα στο ταψί. Ένα μείγμα από χυμό λάιμ, σκόρδο, ζάχαρη και κόκκινη πιπεριά τα προσδίδει μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και μια υπέροχη λάμψη. Αυτό το ζωηρό συνοδευτικό πιάτο θα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Φεστόνι
• Σάλσα Βέρντε

Κεράστε τους καλεσμένους σας ένα πιάτο εστιατορίου από τον Bobby Flay – χτένια μεξικανικού στιλ. Μεγάλα χτένια αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών, σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται σε ένα πιάτο με λίγο salsa verde. διαβάστε περισσότερα

Αντικαταστήστε τις παραδοσιακές πατάτες με πιο υγιεινές γλυκοπατάτες. Όπως και οι baby πατάτες, είναι νόστιμες ψημένες σε βολβούς, ιδανικές για σερβίρισμα με γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή, οι ψητές γλυκοπατάτες σχίζονται από πάνω, η σάρκα αφρατεύεται με ένα πιρούνι και... διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια και κουσκούς
• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών Ras el Hanout

Αυτό το μαροκινό στιφάδο με κολοκύθα βουτύρου και ρεβίθια μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Το ρας ελ χανούτ και η κανέλα του προσδίδουν μια ζεστή, γλυκό-πικάντικη γεύση, τα αποξηραμένα βερίκοκα προσθέτουν μια φρουτώδη γλυκύτητα και η φρέσκια... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα έντονα μπισκότα λευκής σοκολάτας θα γεμίσουν το σπίτι σας με χριστουγεννιάτικη χαρά. Μαλακά, κατακόκκινα μπισκότα μέντας είναι καλυμμένα με μια λεπτή στρώση λευκής σοκολάτας, διακοσμημένα με κόκκινες ρίγες γλάσου και πασπαλισμένα με κόκκινες και λευκές καραμέλες μέντας. Μπισκότα - διαβάστε περισσότερα

Το κέικ με κορμούς Yule παρασκευάζεται παραδοσιακά ως παντεσπάνι, κάτι που συχνά τρομάζει τους άπειρους αρτοποιούς λόγω της πολυπλοκότητάς του. Αυτή η συνταγή για κέικ γιορτών είναι αρκετά εύκολη ακόμη και για έναν αρχάριο. Δεν απαιτεί ψήσιμο και ο κορμός είναι φτιαγμένος από... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια απίστευτα ζουμερή, δροσιστική σαλάτα με ρόκα, καρπούζι, αγγούρι, δυόσμο και ελιές, γαρνιρισμένη με πικάντικες ψητές γαρίδες. Είναι μια καλοκαιρινή απόλαυση, και οι αντιθέσεις γεύσεων της αλμυρής ρόκας, του γλυκού καρπουζιού και του αλμυρού... διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Τροπική σάλσα

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, οι ξεφλουδισμένες γαρίδες μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε χυμό λάιμ και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της πιπεριάς chipotle. Αυτό θα προσδώσει μια υπέροχη καπνιστή γεύση στα θαλασσινά, ακόμα κι αν τα ψήσετε σε ηλεκτρική σχάρα. Και ως συνοδευτικό πιάτο στις γαρίδες: διαβάστε περισσότερα

• Πουρές σμέουρων
• Κοκτέιλ

Αυτό το κοκτέιλ αφρώδους οίνου με γεύσεις βατόμουρου, μέντας και πορτοκαλιού φαίνεται γοητευτικό, σερβίρεται εύκολα και είναι ιδανικό για κυριακάτικο brunch, ένα bachelorette party ή οποιαδήποτε άλλη ειδική περίσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πουρέ βατόμουρου-μέντας για αυτό το ποτό: διαβάστε περισσότερα

Όταν οι γλυκές σαν επιδόρπιο φράουλες, αναμεμειγμένες με δροσιστική μέντα και μια πλούσια μπαλσάμικη γεύση, συναντούν μια τραγανή φέτα μπαγκέτας αλειμμένη με ένα παχύ στρώμα κρεμώδους ρικότας, έχετε μια εξαιρετική ιταλική μπρουσκέτα που θα κοσμήσει οτιδήποτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο, δροσιστικό κοκτέιλ είναι ιδανικό τόσο για καλοκαιρινά πάρτι όσο και για χειμερινά απεριτίφ, όταν λαχταράτε μια ζεστή καλοκαιρινή ατμόσφαιρα. Το αρωματικό γαλλικό κρασί Lille συμπληρώνεται αρμονικά από τις γεύσεις του σμέουρου, της μέντας και του λάιμ, ενώ το αφρώδες... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζωηρό πόντσς βασίζεται σε ροζ αφρώδες κρασί Μοσχάτο. Γαρνίρετε με χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι και σερβίρετε κάθε ποτήρι γαρνιρισμένο με παγάκια γεμιστά με σμέουρα, φέτες λεμονιού και κλαδάκια μέντας. Φαίνεται τόσο καλοκαιρινό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα μεσογειακού στιλ είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, χάρη σε μια βάση από κουσκούς που μαγειρεύεται στον ατμό για μόλις 5 λεπτά. Γαρνίρετε το κουσκούς με γλυκά ντοματίνια, αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια και άφθονα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Το χοντροτριμμένο ωμό κουνουπίδι αντικαθιστά το παραδοσιακό πλιγούρι σε αυτή τη σαλάτα της Μέσης Ανατολής. Μοιάζει με δημητριακό, αλλά το ταμπουλέ έχει χαμηλές θερμίδες και υδατάνθρακες. Είναι ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα και για όποιον... διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε ψητό καλαμπόκι με μεσογειακή γεύση και ετοιμάστε το σε ελληνικό στιλ με αρωματική ρίγανη, δυόσμο, σκόρδο και θρυμματισμένη φέτα. Το ψητό καλαμπόκι αλείφεται με σάλτσα γιαουρτιού και τυλίγεται σε τριμμένο τυρί. Χυμός λεμονιού - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή καλοκαιρινή σαλάτα φτιάχνεται με εποχιακά λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Είναι ιδανική για πικνίκ, ως χορταστικό κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό για ψητά κρέατα. Για να της δώσετε καπνιστή γεύση, ψήστε λίγο καλαμπόκι στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας, μέντας και κάρυ Madras δίνει σε αυτό το χορταστικό και θρεπτικό στιφάδο με φακές και λαχανικά το μαγικό άρωμα και τη ζεστή γεύση ενός παραδοσιακού ινδικού πιάτου. Εκτός από τις φακές, περιέχει επίσης άφθονο σπανάκι, παστινάκι και... διαβάστε περισσότερα

• Σέσκουλο
• Πλήρωση

Αυτά τα ρολάκια ιταλικού στιλ φτιάχνονται παρόμοια με τα λαχανοντολμάδες, αλλά αντί για λάχανο, χρησιμοποιούν φύλλα σέσκουλου και αντί για κρέας, η γέμιση φτιάχνεται από βραστές πράσινες φακές με κατσικίσιο τυρί και καστανό ρύζι. Αυτά τα λαχανοντολμάδες είναι απίστευτα υγιεινά και πλούσια σε... διαβάστε περισσότερα

Μόλις 200 γραμμάρια γαρίδας είναι αρκετά για ένα γεύμα για τέσσερα άτομα, αν τις μαγειρέψετε με σύνεση—σαν σουβλάκια—και τις σερβίρετε με μια χορταστική σαλάτα φακής. Είναι εντυπωσιακή αλλά και οικονομική. Σερβίρετε με τις γαρίδες σε ξύλινα σουβλάκια. διαβάστε περισσότερα

Το Τιτσιάνο είναι ένα ιταλικό κοκτέιλ που φτιάχνεται με αφρώδη οίνο Prosecco και χυμό σταφυλιού. Όπως και άλλα παρόμοια κοκτέιλ, όπως το Bellini με ροδομηλόξινο ή το Mimosa με πορτοκάλι, αυτό το ποτό έχει μια ελαφριά, φρουτώδη γεύση και σερβίρεται σε... διαβάστε περισσότερα

• Προφιτερόλ
• Πλήρωση
• Ελαιόλαδο με βότανα

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό ιταλικού στιλ, κατάλληλο για εστιατόριο, που θα αναβαθμίσει την γιορτή σας μόνο με την κομψή του εμφάνιση, για να μην αναφέρουμε τον υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Τα φρέσκα σπιτικά προφιτερόλ είναι γεμάτα με κρεμώδη... διαβάστε περισσότερα

Ώριμα, ζουμερά δαμάσκηνα και φρέσκια μέντα ανεβάζουν τη γεύση αυτού του παραδοσιακού ιταλικού ορεκτικού σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και τις ντομάτες, εναλλάξ σε φέτες, σε μια πιατέλα, περιχύστε με βινεγκρέτ με βάση τη σαμπάνια και προσθέστε από πάνω κομμάτια τυριού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εορταστικό πόντσς είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, γεμάτο με φρούτα και μούρα, και έχει μια φωτεινή, καλοκαιρινή εμφάνιση. Φτιάχνεται με οποιοδήποτε τσάι της επιλογής σας (μαύρο ή πράσινο), αρωματισμένο με ένα μείγμα από φρέσκα σμέουρα, νεκταρίνια, λεμόνια και φύλλα μέντας. Πριν το σερβίρισμα: διαβάστε περισσότερα

Το πράσινο τσάι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, και ένα εξαιρετικό τονωτικό και κατασταλτικό της δίψας. Φτιάξτε ένα υπέροχα δροσιστικό ρόφημα με αυτό, ιδανικό για τη ζέστη του καλοκαιριού. Το παρασκευασμένο πράσινο τσάι γλυκαίνεται με ζάχαρη και εμπλουτίζεται με έγχυμα για - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κομψή φρουτοσαλάτα θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε εκδήλωση ή φιλικό κυριακάτικο brunch. Φέτες από ξεφλουδισμένο κόκκινο και κίτρινο γκρέιπφρουτ, μαζί με γλυκό πορτοκάλι Navelina, αναμειγνύονται με φρέσκα βατόμουρα και περιχύνονται με ένα ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι μελιού, μύρτιλα, φράουλες και γκρέιπφρουτ, εμπλουτισμένη με αγγούρι για μια ακόμη πιο ζουμερή και τραγανή γεύση. Τα φρούτα περιχύνονται με ένα ντρέσινγκ μελιού-λάιμ και τριμμένες πιπεριές jalapeño, και γαρνίρονται με φρέσκα βότανα: - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα φρούτων Cowboy
• Ζεστό σιρόπι

Μια φρουτοσαλάτα με χαρακτήρα. Ένα μείγμα από κόκκινα και λευκά σταφύλια, φράουλες και πεπόνι μελιτζάνας περιχύνεται με σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με καυτερές πιπεριές jalapeño και δροσιστικό ξύσμα λάιμ. Η γεύση είναι ισορροπημένη: γλυκιά, πικάντικη και εσπεριδοειδή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τροπική φρουτοσαλάτα θα σας φτιάξει τη διάθεση με την έντονη καλοκαιρινή της εμφάνιση, το μεθυστικό άρωμα και τη μοναδική της γεύση. Αυτός ο πολυτελής συνδυασμός φραουλών, ακτινιδίου, μάνγκο, πορτοκαλιού, ανανά και παπάγιας αποτελεί ένα τέλειο επιδόρπιο μετά τις γιορτές. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Ο συνδυασμός γλυκού, ζουμερού πεπονιού με φράουλες και ακτινίδιο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, και το ντρέσινγκ μελιού με λάιμ και ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα, μέτρια γλυκό και δροσιστικό, συνδυάζει τέλεια όλα αυτά τα φρούτα σε ένα αρμονικό μπουκέτο γεύσεων. Η σαλάτα είναι τέλεια - διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Για να κάνετε τη σαλάτα σας πιο πολύχρωμη και πιο πλούσια σε γεύση, επιλέξτε διάφορα είδη πορτοκαλιών, όπως κανονικά και πορτοκάλια αίματος. Ξεφλουδίστε τα μαζί με τα λάιμ και κόψτε τα σε εγκάρσιες φέτες. Ανακατέψτε με λεπτές φέτες ραπανάκια και περιχύστε τη σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το ισπανικό καλοκαιρινό ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, τη σανγκρία. Η σανγκρία είναι απλώς ένα μικρό φρούτο σε μια κανάτα κρασί, αλλά για τη σαλάτα θα χρειαστείτε μόνο λίγο ροζέ, το οποίο, σε συνδυασμό με μέλι και χυμό πορτοκαλιού, θα δημιουργήσει... διαβάστε περισσότερα

• Φρούτα
• Σιρόπι πορτοκαλιού-βανίλιας

Φράουλες, κόκκινα και λευκά σταφύλια, μύρτιλλα και φρέσκα φύλλα μέντας—μια πραγματική πανδαισία καλοκαιρινών χρωμάτων και γεύσεων στο πιάτο σας. Αυτή η σαλάτα θα σας φτιάξει τη διάθεση μόνο με τη ζωντανή της εμφάνιση, για να μην αναφέρουμε την πλούσια, φρουτώδη γεύση που... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική τροπική σαλάτα είναι ιδανική για ένα ζεστό καλοκαίρι. Περιέχει γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, ανανά, νιφάδες καρύδας και αρωματικά φρέσκα φύλλα μέντας, ενώ λίγο τριμμένο τζίντζερ προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης στη γλυκιά σαλάτα. Απολαύστε την - διαβάστε περισσότερα