Κατάλληλο για παιδιά: Κέικ φράουλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 14 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 272, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 159 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή για απλά κέικ φράουλας είναι ιδανική για ένα διασκεδαστικό εργαστήριο με παιδιά σε ένα πάρτι γενεθλίων ή στην τάξη. Τα μπισκότα σε στρώσεις και οι φράουλες μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και η κρέμα χτυπιέται εύκολα στην επιθυμητή υφή, ακόμα και χωρίς μίξερ, σε ένα αεροστεγές δοχείο — τα παιδιά θα έχουν αρκετή ενέργεια για να την χτυπήσουν! Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να ανακατέψουν τη ζάχαρη και τα μούρα, να διπλώσουν τα στερεά υλικά στο μείγμα, να κόψουν και να τακτοποιήσουν τα μπισκότα, να χτυπήσουν την κρέμα και να συναρμολογήσουν τα κέικ. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να φτιάξουν τα κέικ μόνα τους από την αρχή μέχρι το τέλος. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιβλέπετε τον φούρνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φράουλα

2 φλιτζάνια φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες (μπορούν να ετοιμαστούν από την προηγούμενη μέρα)
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 λεμόνι

Μπισκότα (μπορούν να μετρηθούν εκ των προτέρων)

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, και επιπλέον για το άλειμμα
Ξύσμα και χυμός από μισό λεμόνι
Ειδικός εξοπλισμός: ένα κουπάτ διαμέτρου 5 εκ., ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο (χωρητικότητας τουλάχιστον 1 λίτρου) για το χτύπημα της κρέμας γάλακτος

Σαντιγύ

1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Φρέσκια μέντα, για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, χυμός λεμονιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αρχικά, ετοιμάστε τις φράουλες:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις κομμένες φράουλες με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Αφήστε τις στην άκρη, ανακατεύοντας αρκετές φορές, μέχρι να βγάλουν τα μούρα τους χυμούς τους, για περίπου 30 λεπτά.
Ετοιμάστε τα ψωμάκια:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε τη ζύμη. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα και μεταφέρετέ την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Πιέστε την σε έναν κύκλο πάχους 1 εκ. Κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 5 εκ. Μαζέψτε προσεκτικά τα κομμάτια και επαναλάβετε.

Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης σε δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Αλείψτε την επιφάνεια με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη. Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει ενώ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος.
Ετοιμάστε σαντιγί:

Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα αεροστεγές δοχείο. Χτυπήστε ή ανακινήστε με το καπάκι κλειστό μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.

Περίοδος:

Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χωρίσετε τα ψωμάκια οριζόντια στη μέση. Γαρνίρετε τα κάτω μισά με μερικές ζουμερές φράουλες και σαντιγί. Γαρνίρετε με τα πάνω μισά. Προσθέστε λίγη σαντιγί και γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα φύλλο μέντας, αν χρησιμοποιήσετε.