Κουσκούς με πράσινα μπιζέλια και μέντα
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 189, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 149 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 189, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 149 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Ατμίστε το κους κους με τα πράσινα μπιζέλια σε βραστό νερό και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα χορταστικό, νόστιμο συνοδευτικό πιάτο, έτοιμο να γαρνιριστεί με φρέσκια μέντα, ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Η έντονη, δροσιστική γεύση του το καθιστά υπέροχο συνοδευτικό για ψητά κρέατα, ειδικά αρνί ή χοιρινό. Αν ξεχάσατε να αποψύξετε τα πράσινα μπιζέλια σας, στον ατμό βράστε τα κατεψυγμένα μαζί με το κους κους, κάνοντας αυτό το γρήγορο πιάτο ακόμα πιο γρήγορο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 200 γρ. κουσκούς
- 0,5 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
- 0,5 φλιτζάνι φύλλα μέντας, χοντροκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Ξύσμα και χυμός από μισό λεμόνι
- Τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, αρακάς, μέντα, λεμόνι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε το κους κους και τα πράσινα μπιζέλια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά και στη συνέχεια σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε στην άκρη και μαγειρέψτε στον ατμό για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη, αφρατέψτε το κους κους με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τη μέντα, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
