Φρέσκια σαλάτα με παντζάρια και κολοκυθάκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με φρέσκα παντζάρια και κολοκυθάκια

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ωμά παντζάρια (κόκκινα και χρυσαφένια), κολοκυθάκια και ραπανάκια και είναι κυριολεκτικά γεμάτη βιταμίνες και ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Ενώ τα παντζάρια και τα ραπανάκια προσθέτουν την πικάντικη γεύση τους, το ουδέτερο κολοκύθι, από την άλλη πλευρά, απορροφά τις γεύσεις του ντρέσινγκ που φτιάχνεται με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, φρέσκια μέντα και καυτερή πιπεριά Φρέσνο. Όλα τα λαχανικά κόβονται στις πιο λεπτές δυνατές φέτες, κάνοντας τη σαλάτα να φαίνεται πολύ ορεκτική. Σερβίρετε την ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κολοκυθάκι
2 παντζάρια
2 ραπανάκια
1/2 πιπεριά Φρέσνο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, παντζάρι, ραπανάκι, πιπέρι Φρέσνο, χυμός λεμονιού, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε 1 λεπτοκομμένο κολοκυθάκι με μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο, κόψτε σε λεπτές φέτες από 2 κόκκινα και 2 χρυσά μίνι παντζάρια και 2 μεγάλα ραπανάκια.
Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με μισή ψιλοκομμένη πιπεριά Fresno (αφαιρέστε τους σπόρους), 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Αλατίστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές