Κέικ ψυγείου "Yule Log"
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Το κέικ με κορμούς Yule παρασκευάζεται παραδοσιακά ως παντεσπάνι, κάτι που συχνά τρομάζει τους άπειρους αρτοποιούς λόγω της πολυπλοκότητάς του. Αυτή η συνταγή για εορταστικό κέικ είναι εύκολη ακόμη και για αρχάριους. Δεν απαιτεί ψήσιμο και ο κορμός είναι φτιαγμένος από ελαφριά μπισκότα σοκολάτας και σαντιγί. Χρωματίστε τον συναρμολογημένο λευκό κορμό με κακάο σε σκόνη για να δημιουργήσετε μια εμφάνιση που μοιάζει με σημύδα και βάλτε τον στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να σφίξει. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τα μπισκότα θα μαλακώσουν από τη σαντιγί και το κέικ θα είναι τέλειο!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
- 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 1 συσκευασία (250 γρ.) μπισκότα σοκολάτας σε γκοφρέτα (περίπου 50 τεμ.)
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας χλιαρό νερό + όσο χρειάζεται
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, ζάχαρη άχνη, κακάο, κρέμα, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας και ανακατέψτε. Προσέξτε να μην παραχτυπήσετε την κρέμα γάλακτος!
- Τοποθετήστε ένα λεπτό ορθογώνιο σαντιγί διαστάσεων 7,5 x 20 εκ. σε μια σανίδα ή πιατέλα. Στερεώστε 2 μπισκότα με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σαντιγί. Τοποθετήστε τα μπισκότα όρθια (στις άκρες τους) στη μία άκρη του ορθογωνίου σαντιγί και συνεχίστε να προσθέτετε κρέμα και μπισκότα για να δημιουργήσετε ένα κούτσουρο μήκους 20 εκ. (Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε περίπου 36 μπισκότα.)
- Στερεώστε 2 ακόμη μπισκότα με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σαντιγί. Χρησιμοποιήστε τη σαντιγί για να στερεώσετε αυτό το σάντουιτς στο πλάι του κορμού υπό ελαφριά γωνία. Συνεχίστε να στερεώνετε 8 ακόμη μπισκότα για να δημιουργήσετε ένα κλαδί στον κορμό.
- Καλύψτε τον κορμό και το κλαδί με την υπόλοιπη σαντιγί. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με ίσια γραμμή, δημιουργήστε μακριές ρίγες στην κρέμα για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο φλοιού δέντρου. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό. Προσθέστε μερικές ακόμη σταγόνες ζεστού νερού αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό πινέλο ζαχαροπλαστικής, δημιουργήστε μικρές γραμμές μείγματος κακάο στην σαντιγί ώστε να μοιάζουν με φλοιό σημύδας. Δημιουργήστε δακτυλίους στις άκρες του κορμού και του κλαδιού.
- Ψύξτε το κέικ μέχρι να πήξει η σαντιγί, περίπου 1 ώρα. Σκεπάστε το χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα, τουλάχιστον για άλλες 6 ώρες ή όλη τη νύχτα. Κόψτε το κέικ σε μια γωνία.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
