Σαλάτα εσπεριδοειδών-βατόμουρων με ζάχαρη αμυγδάλου-μέντας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα εσπεριδοειδών με μύρτιλλα και αμύγδαλα, ζάχαρη και μέντα

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 9

Αυτή η κομψή φρουτοσαλάτα θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε εκδήλωση ή σε ένα φιλικό κυριακάτικο brunch. Ξεφλουδισμένα κόκκινα και κίτρινα κομμάτια γκρέιπφρουτ, μαζί με γλυκό πορτοκάλι Navelina, αναμειγνύονται με φρέσκα μύρτιλλα και περιχύνονται με ένα ελαφρύ σιρόπι μελιού-εσπεριδοειδών με τζίντζερ. Καθώς ξεφλουδίζετε τα κομμάτια εσπεριδοειδών, κρατήστε τα πάνω από ένα μπολ για να πάρουν τους χυμούς τους—θα χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε το ντρέσινγκ. Αφήστε τα φρούτα να καθίσουν στο ψυγείο για μερικές ώρες αφού τα περιχύσετε με το ντρέσινγκ. Σερβίρετε σε κομψά μπολ ή ποτήρια, πασπαλισμένα με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αμυγδάλου-μέντας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι καθαρή κρυσταλλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
8 φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
2 κόκκινα γκρέιπφρουτ, κομμένα σε φέτες (μαζέψτε τους χυμούς)
2 κίτρινα γκρέιπφρουτ, κομμένα σε φέτες (μαζέψτε τους χυμούς)
2 πορτοκάλια Navelina, χωρισμένα σε φέτες (μαζέψτε τους χυμούς)
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ, κομμένη στη μέση
2 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλλα, ξεπλυμένα και ξεπλυμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Πορτοκάλια, φράπα, μυρτιλός, ρίζα τζίντζερ, αμύγδαλο, μέλι, μέντα, σιρόπι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και τη μέντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα ελαφρά μέχρι να σχηματιστεί ένα χοντρό τρίμμα. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ.
Ανακατέψτε το γκρέιπφρουτ και τα πορτοκάλια σε ένα μεγάλο διακοσμητικό μπολ.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τους χυμούς εσπεριδοειδών (θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον 2 φλιτζάνια χυμό. Αν όχι, προσθέστε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ). Προσθέστε το μέλι και το φρέσκο τζίντζερ και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να μειωθεί στο μισό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αφαιρέστε το τζίντζερ και περιχύστε το σιρόπι πάνω από τα εσπεριδοειδή. Σκεπάστε και βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και έως και 24 ώρες.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τα μύρτιλλα. Πασπαλίστε με νιφάδες αμυγδάλου και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Επεξεργαστής τροφίμων / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Σαλάτες / Φρουτοσαλάτες / Μπόμπι Φλέι

Συλλογές συνταγών