Πτίτιμ με παρμεζάνα

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Πτιτίμ με παρμεζάνα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το πτίτιμ, γνωστό και ως ισραηλινό κουσκούς, είναι ιδανικό για γρήγορα και νόστιμα συνοδευτικά πιάτα σε στιλ Μέσης Ανατολής. Μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά για να διατηρηθεί τραγανό και να αποκτήσει ένα υπέροχο χρυσαφί χρώμα, τηγανίστε το πρώτα σε ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε το τελικό συνοδευτικό πιάτο με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μουστάρδα Ντιζόν και στη συνέχεια πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο δυόσμο, τα οποία, μαζί με το λεμόνι, προσθέτουν μια δροσιστική γεύση. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα, ειδικά με αρνί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια πτίτιμ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πτίτιμ, μουστάρδα Ντιζόν, ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα, φιστίκια, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε 1,5 φλιτζάνια πτίτι σε ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει al dente, για 7 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίξτε.
Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το τυρί, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Εβραϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές