Φορά: 35 λεπτά συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Η κλασική ιταλική πανακότα είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Είναι απίστευτα απλή στην παρασκευή της και φαίνεται εξαιρετική όταν σερβίρεται. Το μυστικό συστατικό αυτής της πανακότας είναι το απλό ελληνικό γιαούρτι. Δίνει στο επιδόρπιο μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Ένα άλλο βασικό συστατικό είναι ο κόκκος βανίλιας. Η φυσική βανίλια προσδίδει στην πανακότα την πολυτελή γεύση και το άρωμά της. Ετοιμάστε το επιδόρπιο εκ των προτέρων, κατά προτίμηση από το προηγούμενο βράδυ, για να σφίξει καλά. Σερβίρετε την πανακότα ανάποδα και γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες και φύλλα μέντας.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 1 φασόλι βανίλιας
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού απλή ζελατίνη (περίπου μισό φακελάκι)
• 0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
• 0,5 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι από πλήρες γάλα
• Φέτες φράουλας και φρέσκια μέντα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γάλα, κρέμα, γιαούρτι, λοβό βανίλιας, ζελατίνη, φράουλα, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Κόψτε το φασόλι βανίλιας στη μέση κατά μήκος. Ξύστε τους σπόρους με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους και το λοβό στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το φασόλι βανίλιας.
Βήμα 2
• Βάλτε τη ζελατίνη σε ένα μπολ με το γάλα και αφήστε την να καθίσει μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε το μείγμα ζελατίνης στο ζεστό μείγμα κρέμας γάλακτος μέχρι να διαλυθεί εντελώς και στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι.
Βήμα 3
• Ρίξτε το υγρό σε 6-8 μπολ των 120 ml, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
• Βυθίστε κάθε μπολ κατά τα τρία τέταρτα σε ζεστό νερό και αναποδογυρίστε την πανακότα σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε κάθε πανακότα με φράουλες και δυόσμο, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1