ξύσμα λεμονιού

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το κέικ με αποξηραμένα φρούτα έχει γίνει εθνικό θέμα αστείων για τις γιορτές, σαν να χαρίζεται το ίδιο καρβέλι κάθε χρόνο για τα Χριστούγεννα. Παρά τον χλευασμό, αυτή η συνταγή προσπαθεί να το αποκαταστήσει και πρέπει να πούμε ότι λειτουργεί. διαβάστε περισσότερα

Τα τέλεια ψημένα σπαράγγια θα πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφένια και τρυφερά, αλλά ταυτόχρονα ζουμερά και φωτεινά πράσινα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί ψήνοντάς τα σε υψηλή θερμοκρασία. Επιλέξτε σπαράγγια που έχουν όλα τα κοτσάνια λεπτά και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Οι κλασικές μπάρες λεμονιού, μικρά αρτοσκευάσματα με γέμιση κρέμας λεμονιού πάνω σε εύθρυπτη βάση, τελειοποιούνται σε αυτή τη συνταγή. Σε αντίθεση με την αρχική εκδοχή, η γέμιση κρέμας σιγοβράζει στην εστία, όπως η κρέμα λεμονιού, με την προσθήκη... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Σάλτσα ταρτάρ

Αυτά τα καβουροκροκέτες φτιάχνονται με αληθινό κρέας καβουριού σε κομμάτια και μερικά επιπλέον υλικά, όπως τριμμένη φρυγανιά και λίγη μαγιονέζα για δέσιμο, καθώς και αρωματικά μπαχαρικά. Επειδή το κρέας καβουριού εδώ είναι... διαβάστε περισσότερα

Το πτιτίμ, γνωστό και ως ισραηλινό κουσκούς, είναι ιδανικό για γρήγορα και νόστιμα συνοδευτικά πιάτα σε στιλ Μέσης Ανατολής. Μαγειρεύεται γρήγορα, αλλά για να βεβαιωθείτε ότι το πτιτίμ δεν θα παραψηθεί, θα παραμείνει αφράτο και θα αποκτήσει μια νόστιμη χρυσαφένια απόχρωση, τηγανίστε το. διαβάστε περισσότερα

Το κύριο πρόβλημα με τα περισσότερα μάφιν με μύρτιλλα είναι ότι καταλήγουν πάντα με λιγότερα μύρτιλλα από όσα επιθυμείτε. Σε αυτά τα μάφιν, η ζύμη πρέπει να είναι πιο αφράτη για να αντέξει το βάρος και την υγρασία των μούρων. Γι' αυτό και αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βούτυρο ως βάση... διαβάστε περισσότερα

Τα στήθη κοτόπουλου σε μια δροσιστική σάλτσα λεμονιού-βασιλικού με noodles κολοκυθιού είναι το τέλειο ελαφρύ δείπνο. Υγιεινά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μαγειρεύονται γρήγορα και η γεύση τους σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

Σχεδόν κανένα μείγμα σνακ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς τραγανούς ξηρούς καρπούς, αλλά αν έχετε αλλεργία σε αυτούς και λαχταράτε ένα τραγανό σνακ, μπορείτε να βρείτε ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Για παράδειγμα, αυτό το μείγμα χρησιμοποιεί ψημένα ιαπωνικά πράσινα μπιζέλια, τα οποία συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το κριθαράκι είναι ένα μείγμα ριζότο και ιταλικών ζυμαρικών, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο στην παρασκευή του από το παραδοσιακό ριζότο. Το ζωηρό κριθαράκι της Ree Drummond είναι γεμάτο με κάθε είδους πράσινα λαχανικά, όπως μπρόκολο, αρακά, σπαράγγια, κολοκυθάκια και λάχανο. διαβάστε περισσότερα

• Παντεσπάνι
• Κρέμα βουτύρου
• Διακόσμηση

Ένα εορταστικό κέικ με κάθετες στρώσεις φαίνεται αδύνατο, αλλά το μυστικό είναι απλό: είναι ουσιαστικά ένα παντεσπάνι τυλιγμένο ανάποδα! Αυτό το κέικ θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας όχι μόνο με το εντυπωσιακό κόψιμό του, αλλά και με τον εκπληκτικό συνδυασμό... διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα μπύρας

Χάρη σε δύο μυστικές τεχνικές, αυτό το κοτόπουλο γίνεται εξαιρετικά τραγανό απ' έξω και ζουμερό και γευστικό από μέσα. Αρχικά, πριν το ψήσιμο, το κοτόπουλο αλείφεται με μια στεγνή μαρινάδα φτιαγμένη με καστανή ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ και αφήνεται ακάλυπτο για - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μακαρόνι με τυρί φτιάχνεται με αληθινό κρέας καβουριού και είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Τα ζυμαρικά, τα λαχανικά, τα κομμάτια καβουριού και τα μπαχαρικά αναμειγνύονται σε μια πηχτή, κολλώδη σάλτσα τυριού φτιαγμένη με πικάντικο τσένταρ και γραβιέρα. Το αποτέλεσμα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα
• Σάντουιτς με συρόμενο ...

Φτιάξτε αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς ιταλικού τύπου (sliders) που αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό για οικογενειακές διακοπές. Ανάμεσα σε δύο μισά ψωμάκια πατάτας, αλειμμένα με σπιτικό πέστο φιστικιού, και σε ένα κρεβάτι από φρέσκια ρόκα βρίσκεται μια ζουμερή... διαβάστε περισσότερα

Οι τραγανές γκοφρέτες με τυρί frico αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ιταλικό πιάτο, ορεκτικό ή σαλάτα, και μπορούν επίσης να καταναλωθούν σκέτες ως σνακ ή ως συνοδευτικό κρασιού. Οι γκοφρέτες φτιάχνονται με τριμμένη παρμεζάνα, η οποία λιώνει στο φούρνο και μετατρέπεται σε... διαβάστε περισσότερα

Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κοντά, σωληνωτά ζυμαρικά, όπως mezzi rigatoni, τα οποία θα απορροφήσουν τη νόστιμη σάλτσα πέστο σπανακιού-ξηρών καρπών. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε κουκουνάρια ειδικά για αυτό το πέστο: τα αμύγδαλα και τα καρύδια είναι επίσης καλά. διαβάστε περισσότερα

Μεγάλες γαρίδες ψήνονται σε λαδόκολλα σε μια νόστιμη σάλτσα λεμονιού με ντοματίνια και αρωματικά βότανα. Είναι ένα πιάτο εμπνευσμένο από τη Μεσόγειο, απλό και όμορφο στο σερβίρισμα. Απλώς βάλτε τις γαρίδες στη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Ένα ζουμερό τηγανητό χοιρινό φιλέτο με πικάντικη κρούστα τυριού σερβίρεται με μια ελαφριά σαλάτα από ρόκα, πλούσια αποξηραμένα σύκα, μάραθο και κρουτόν σε σάλτσα λεμονιού. Για να εξασφαλιστεί η τρυφερότητα, το χοιρινό τηγανίζεται για λίγα λεπτά σε - διαβάστε περισσότερα

Η καυτερή σάλτσα καβουριού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά για πάρτι σε σπίτια στη Δύση. Φτιάχνεται με αληθινό κρέας καβουριού ψημένο σε πλούσια σάλτσα ράντσο με βότανα και γαρνιρισμένο με μια λιωμένη κρούστα παρμεζάνας. Σερβίρεται πολύ ζεστή, αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Τα κατεψυγμένα vareniki πατάτας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι απίστευτα ευέλικτα και εύκολα στην παρασκευή τους. Αυτή η συνταγή παραδοσιακά χρησιμοποιεί βραστά vareniki και τα μαγειρεύει σε τηγάνι. Τα τηγανητά vareniki είναι ακόμα πιο νόστιμα, ειδικά με κρεμώδη καστανή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες, τα φρέσκα και τα μαγειρεμένα λαχανικά συμπληρώνουν όμορφα το ένα το άλλο σε αυτή τη χορταστική σαλάτα με τη ζωντανή γεύση πέστο ρόκας με κουκουνάρι, λεμόνι και παρμεζάνα. Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα σαγηνεύει όχι μόνο με τη γεύση της, αλλά και με τον υπέροχο συνδυασμό των αντιθετικών συστατικών της. διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο ιταλικού στιλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο πεταλούδας ή ένα κομμένο σε 8 κομμάτια. Το κοτόπουλο πασπαλίζεται με ένα μείγμα μπαχαρικών με ξύσμα λεμονιού και θυμάρι, περιβάλλεται από φέτες ρίζας μάραθου και κόβεται σε φέτες - διαβάστε περισσότερα

Οι ανθοκυανίνες είναι υπεύθυνες για τα κόκκινα, μπλε και μοβ χρώματα των φρούτων και των λαχανικών. Τα μύρτιλλα και τα βατόμουρα που ολοκληρώνουν αυτό το επιδόρπιο είναι κυριολεκτικά γεμάτα με αυτές. Οι ανθοκυανίνες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, καταπολεμώντας την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Το βρασμένο κριθάρι μαργαριταριού αναμειγνύεται με σπιτικό πέστο μαϊντανού, περιχύνεται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζεται με κουκουνάρια. Ο μαϊντανός, σε αντίθεση με τον βασιλικό που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στο πέστο, έχει πιο... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί χωρίς μαγιά
• Γλάσο τυριού κρέμας

Αν σας αρέσει το γρήγορο ψωμί μπανάνας, αυτή η εκδοχή που θυμίζει περισσότερο επιδόρπιο με κομματάκια σοκολάτας και αμύγδαλα σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. Είναι εξίσου εύκολο να το φτιάξετε και μόλις κρυώσει εντελώς το ψωμί, περιχύστε το με γλάσο κρέμας τυριού. Εξαιρετικό - διαβάστε περισσότερα

• Ρικότα
• Σάλτσα σταφυλιών

Η ντελικάτη ρικότα με μια διακριτική νότα εσπεριδοειδών ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και σερβίρεται με σπιτική σάλτσα φρέσκων σταφυλιών. Είναι σαν τσιζκέικ, μόνο που είναι πολύ πιο απλή και γρήγορη. Όταν φτιάχνετε τη σάλτσα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό σταφυλιών με... διαβάστε περισσότερα

• Είδος βακαλάου
• Ταπενάδα

Τα φιλέτα ιππόγλωσσας ψήνονται σε ένα αρωματικό κρεβάτι από θυμάρι, μαϊντανό και δάφνη σε ξηρό βερμούτ, το οποίο προσδίδει στο ψάρι μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων. Οι αρωματικοί χυμοί από το τηγάνι στη συνέχεια συμπυκνώνονται στην εστία, δημιουργώντας μια υπέροχη ελαφριά σάλτσα για το ιππόγλωσσο. διαβάστε περισσότερα

Όταν λαχταράτε μια νόστιμη σπιτική πίτσα και δεν θέλετε να πειράζετε τη ζύμη, η λαβάς ή οποιαδήποτε άλλη πίτα που έχετε πρόχειρη θα κάνει τη δουλειά. Αλείψτε την με ρικότα και ψήστε την μέχρι να γίνει τραγανή, και στη συνέχεια γαρνίρετε με λεπτές φέτες λουκάνικου μπολονέζ. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό φιλέτο αρκτικού κάρβουνου σερβίρεται με ξινό βούτυρο λεμονιού και κάπαρη, κρουτόν και ασπρισμένα φασολάκια στο πλάι. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, χωρίς προβλήματα και ιδανικό για ένα ελαφρύ δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Η μαρμελάδα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε τη γεύση των βερίκοκων κατά τη σύντομη περίοδο ωρίμανσής τους, ώστε να μπορείτε να τα απολαμβάνετε όλο το χρόνο. Σε αυτή τη συνταγή, απελευθερώνουμε τη φυσική πηκτίνη του φρούτου μουλιάζοντας τα βερίκοκα με ζάχαρη και λεμόνι πριν το μαγείρεμα. λεμόνι - διαβάστε περισσότερα

Ο αρκτικός σολομός, όπως και ο σολομός, φτιάχνει εξαιρετικά μπιφτέκια για μπέργκερ, ζουμερά και ελαφρώς ξινά χάρη στην προσθήκη κάπαρης, ξύσματος λεμονιού και κοκκώδους μουστάρδας. Σερβίρετε τα σε ένα λεπτό κουλούρι με ρόκα, τουρσιά και... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί χωρίς μαγιά
• Γλάσο λεμονιού

Αυτό το εύκολο και γρήγορο ψωμί χωρίς μαγιά είναι γεμιστό με μήλα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, καρύδα και αρωματικά μπαχαρικά. Είναι μαλακό και ζουμερό, ακριβώς στη σωστή ποσότητα γλυκύτητας, γαρνιρισμένο με γλάσο λεμονιού και ιδανικό για επιδόρπιο. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα τραγανό χβοροστ (κλαδάκια σε σχήμα έλατου) για μια ξεχωριστή περίσταση που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κομμάτια ζύμης σε σχήμα φιογκάκι, γνωστά και ως φτερά αγγέλου. Πασπαλίστε τα τελικά χβοροστ (κλαδάκια σε σχήμα έλατου) με ζάχαρη άχνη. διαβάστε περισσότερα

Τα ντελικάτα ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου (capellini) ζητούν μια ελαφριά, κομψή σάλτσα όπως αυτό το πέστο τραπανέζε, μια παραλλαγή του πέστο φτιαγμένη με τριμμένες φρέσκες εποχιακές ντομάτες, αλεσμένα αμύγδαλα αντί για κουκουνάρια και ένα μείγμα φρέσκου μαϊντανού και βασιλικού. Η σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Σύμφωνα με μια παλιά παράδοση, οι ιταλικές οικογένειες που ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν τη «Γιορτή των Επτά Ψαριών» την παραμονή των Χριστουγέννων. Όλοι οι συγγενείς μαζεύονται γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι, τρώνε θαλασσινά και πίνουν κρασί ενώ περιμένουν τον Άγιο Βασίλη. Αυτά τα ζυμαρικά με επτά ψάρια σερβίρονται σε τέτοιες γιορτές. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κομψά τριαντάφυλλα θα προσθέσουν μια πινελιά ομορφιάς στο ελαφρύ ανοιξιάτικο γεύμα σας. Ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με μαρούλι σε βινεγκρέτ με μυρωδικά. Είναι πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή τους από ό,τι φαντάζεστε: λεπτές φέτες κολοκυθιού τυλίγονται... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εντυπωσιακή, αφράτη πίτα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα χωρίς ειδικά εργαλεία. Για τη γέμιση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ποικίλα υλικά, αλλά το μαλακό τυρί με σκόρδο και καπνιστή πιπεριά τσίλι, φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι συνδυάζεται καλύτερα με... διαβάστε περισσότερα

• Ράφι αρνιού
• Αιολί

Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε ένα εορταστικό δείπνο, σκεφτείτε τη φριτέζα αέρα σας: μπορεί να ψήσει ένα κομψό κομμάτι αρνιού με μια χρυσή, τραγανή κρούστα παρμεζάνας που θα διατηρήσει το κρέας ζουμερό και γευστικό. Για να φτιάξετε αρνί... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Αυτή η συνταγή αναπαράγει πιστά το διάσημο αριστούργημα της Νέας Υόρκης: μια πυκνή, βελούδινη γέμιση τυριού κρέμας με άρωμα βανίλιας και μια νότα εσπεριδοειδών στηρίζεται σε μια απαλή βάση από κράκερ graham. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε τσιζκέικ - διαβάστε περισσότερα

Δώστε μια πιο νότα λάμψης στις γιορτές σας με αυτά τα γοητευτικά, πολύχρωμα μπισκότα. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και διαρκούν πολύ, ώστε να μπορείτε να ψήσετε αρκετές παρτίδες τόσο για την Πρωτοχρονιά όσο και για τα Χριστούγεννα. Αυτά τα σουηδικά μπισκότα έχουν ένα ελαφρύ, εσπεριδοειδές, πικάντικο άρωμα. διαβάστε περισσότερα

• Πίτα
• Πράσινη ξινή κρέμα

Σκόνη τσίλι, κόλιανδρος και κύμινο εμπνέουν το κοτόπουλο και τις πιπεριές με μια πικάντικη γεύση φαχίτα. Αυτή η γέμιση στη συνέχεια τυλίγεται σε ζύμη πίτσας, δημιουργώντας μια πίτα ιδανική για ορεκτικά. Κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε με μια παγωμένη μεξικάνικη μπύρα για... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό ψωμί φτιάχνεται εύκολα με ζύμη πίτσας από το κατάστημα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη). Αλλά αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι η προσθήκη μιας πρέζας σπόρων γλυκάνισου, μερικών σουσαμιού και νερού από άνθη πορτοκαλιάς, τα οποία αναμειγνύονται στη ζύμη. Αν δεν έχετε νερό από άνθη πορτοκαλιάς, διαβάστε περισσότερα

Μετά από ένα χορταστικό εορταστικό δείπνο, ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτά τα ελαφριά και τρυφερά cupcakes με έντονη γεύση εσπεριδοειδών που θα αναζωογονήσουν τέλεια τους γευστικούς κάλυκες. Για να τα ετοιμάσετε, χτυπήστε προσεκτικά ξεχωριστά τα ασπράδια των αυγών με σύρμα. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τα καρότα μπορούν να αποτελέσουν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή πουλερικά. Απλώς σιγοβράστε τα σε ένα γλάσο από βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά θα δείχνει και εορταστικό όταν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι κυριολεκτικά γεμάτο με το υπέροχο γλυκό και πικάντικο άρωμα του μάραθου. Οι σπόροι μάραθου τρίβονται στις χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο πριν το τηγάνισμα. Η ρίζα μάραθου χρησιμοποιείται με πράσα για να δημιουργήσει μια ζουμερή γαρνιτούρα για το χοιρινό, και τα χόρτα... διαβάστε περισσότερα

• Γαλοπούλα με κολοκύθα
• λαχανάκια Βρυξελλών
• Γλυκοπατάτα
• Πλήρωση

Όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό δείπνο για δύο άτομα, δεν έχει νόημα να στέκεστε πάνω από την κουζίνα όλη μέρα—μπορείτε να ψήσετε τα πάντα σε ένα ταψί! Αυτή η συνταγή ψήνει όλα τα πιο δημοφιλή εδέσματα των Ευχαριστιών που σερβίρονται στις ΗΠΑ σε μία δόση: γαλοπούλα, ψωμί... διαβάστε περισσότερα

«Δοκίμασα αυτό το επιδόρπιο για πρώτη φορά ενώ ταξίδευα στην Τουρκία», θυμάται ο σεφ και εστιάτορας Μαρκ Μέρφι. «Ήμουν σε ένα ταξίδι μαγειρικής διπλωματίας εκπροσωπώντας την Αμερική. Και αυτό το επιδόρπιο με ενέπνευσε πραγματικά». διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτό το κέικ λεμονιού έχει μια λαμπερή, δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών, είναι μαλακό και πολύ ζουμερό, και οι τραγανοί σπόροι παπαρούνας δημιουργούν μια ευχάριστη αντίθεση. Χυμός λεμονιού προστίθεται στο μείγμα, στο σιρόπι για το μούλιασμα και στο γλάσο. Είναι νόστιμο, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και χωρίς να προσθέσετε τυρί, μπορείτε να φτιάξετε ένα αξιοπρεπές πέστο που θα έχει την ίδια γεύση με το πρωτότυπο. Το κλειδί είναι να αναμειχθούν σωστά τα υλικά. Ένα μείγμα από καπνιστά αμύγδαλα, φιστίκια και βρασμένο πράσινο τσάι δημιουργεί μια εκπληκτικά βαθιά γεύση που... διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο rapini (φύλλο rabe) χρησιμοποιείται ευρέως στην ιταλική κουζίνα, όπου χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή ελαφριών και νόστιμων συνοδευτικών πιάτων. Το πιο απλό από αυτά είναι το rapini σοταρισμένο σε ελαιόλαδο με σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Σε λίγα μόνο λεπτά - διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και υγιεινό μπολ σε στιλ Μέσης Ανατολής, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, που θα σας ενθουσιάσει και με έναν υπέροχο συνδυασμό υφών. Η βάση του μπολ είναι απαλό σπιτικό χούμους, με επικάλυψη από τηγανητό μείγμα κουνουπιδιού. διαβάστε περισσότερα

Οι αμερικανικές ιπποδρομίες και τα κοκτέιλ με βάση το μπέρμπον είναι άρρηκτα συνδεδεμένα. Κάθε εκδήλωση Triple Crown έχει το δικό της επίσημο κοκτέιλ. Ενώ το Kentucky Derby σερβίρει ένα σαλάτα μέντας, το Preakness σερβίρει ένα κοκτέιλ με βάση το μπέρμπον. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Επικάλυψη

Αυτό το επιδόρπιο είναι μια παραλλαγή της αμερικανικής πίτας πεκάν, μόνο που έχει τη μορφή μικρών τετραγώνων που θα διακοσμήσουν κάθε γιορτή ή θα κάνουν την καθημερινή ώρα του τσαγιού ξεχωριστή. Μια εύθρυπτη ζύμη από μπισκότα βουτύρου περιέχει ένα στρώμα μαλακής γέμισης καραμέλας με - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα άπαχα μπιφτέκια φτιάχνονται με κολοκυθάκια και πουρέ φασολιών κανελίνι. Το τριμμένο κολοκυθάκι χρειάζεται χρόνο για να στραγγίξει, διαφορετικά τα μπιφτέκια θα είναι δύσκολο να πλαστούν και θα διαλυθούν. Βουτήξτε τα σε καλαμποκάλευρο πριν τα τηγανίσετε. διαβάστε περισσότερα

Οποιαδήποτε μικρά ζυμαρικά, όπως πτίτιμ ή κριθαράκι, ταιριάζουν καλά για αυτή τη σαλάτα. Συνδυάστε τα με ασπρισμένα φασόλια λίμα, μυρωδικά, ντρέσινγκ και τριμμένη παρμεζάνα για ένα νόστιμο, χορταστικό και ζουμερό συνοδευτικό πιάτο. Σερβίρετε ζεστά. διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη καραμέλας
• Πίτα

Απολαύστε τον συνδυασμό καβουρδισμένων φουντουκιών και φρέσκων σύκων σε αυτό το αναποδογυρισμένο κέικ. Τα μισά σύκα είναι τοποθετημένα σε ένα όμορφο σχέδιο από καραμέλα, στη συνέχεια περιχύνονται με ζύμη και ψήνονται στο φούρνο. Όταν είναι έτοιμα, γυρίστε το από την άλλη πλευρά... διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη καραμέλας
• Πίτα

Αυτή η αναποδογυρισμένη πίτα με γέμιση από μούρα είναι ιδανική για επιδόρπιο ή brunch, ειδικά με μια κουταλιά ζαχαρωμένης ξινή κρέμας. Η διακριτική γεύση εσπεριδοειδών από ξύσμα λεμονιού που προστίθεται στο μείγμα αναζωογονεί τέλεια τη γλυκύτητα των μούρων. Η πίτα συναρμολογείται σε - διαβάστε περισσότερα

• Αρωματισμένο τζιν
• Αναρρίπτω
• Απλό σιρόπι ζάχαρης

Ένα flip cocktail είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός οινοπνευματωδών ποτών, αρωματικών και χτυπημένων ασπραδιών αυγών. Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με τζιν αρωματισμένο με τσάι Earl Grey, με χαρακτηριστικές νότες περγαμόντου, χυμού λεμονιού και σιροπιού μαρασκίνο. Αντί για... διαβάστε περισσότερα

Θα χρειαστείτε λιγότερο από μία ώρα και μόνο τρία υλικά για να φτιάξετε μια δόση μαρμελάδας βατόμουρου, απίστευτα ζωηρή και νόστιμη. Το μουλιασμα των μούρων πριν το μαγείρεμα βοηθά στην απελευθέρωση περισσότερης από τη φυσική πηκτίνη του φρούτου, επομένως δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο: ψητές παστινάκια. Για να ενισχύσετε τη γεύση τους, απλώς ανακατέψτε τις ζεστές παστινάκια με βούτυρο, σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού. Αποτελεί ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για δείπνο και καθημερινές. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά μπισκότα βουτύρου, αρωματισμένα με παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μια διακριτική νότα λεμονιού, είναι ιδανικά για ορεκτικό ή ένα γρήγορο σνακ εν κινήσει. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν! διαβάστε περισσότερα

Τα κοτσάνια σέλινου αναμειγνύονται με ντοματίνια, ελαιόλαδο και θυμάρι, στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ενταθεί η γεύση, και γαρνίρονται με καβουρδισμένα καρύδια, παρμεζάνα και λίγο λεμόνι. Σερβίρετε σε - διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι το μπρόκολο στη σαλάτα σας έχει μια ευχάριστη υφή—τρυφερό, τραγανό και ζουμερό—ζεματίστε το πρώτα για μερικά λεπτά, μέχρι τα μπουκετάκια να πάρουν ένα έντονο πράσινο χρώμα. Η κρεμώδης, ξινή σάλτσα, με βάση... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Κρέμα για τυρί

Αυτά τα ελαφριά cupcakes Angel Food, με γαρνιρισμένα χαρούμενα, πολύχρωμα τρούφα, είναι ιδανικά για πάρτι γενεθλίων και κάθε παιδική εκδήλωση. Τα πολύχρωμα κομφετί όχι μόνο διακοσμούν τα αφράτα καπάκια από γλάσο στα cupcakes, αλλά προστίθενται και στο... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες
• Πλήρωση

Τα Aebleskiver είναι ένα δημοφιλές δανέζικο γλυκό, μια αφράτη, γεμιστή τηγανίτα που τηγανίζεται σε ένα ειδικό τηγάνι με ημισφαιρικές τρύπες. Φτιάξτε αυτά τα απίστευτα νόστιμα aebleskiver γεμιστά με φρέσκα βατόμουρα και ρικότα λεμονιού. Τα Aebleskiver είναι ιδανικά και για τα δύο - διαβάστε περισσότερα

Η πίτα με μύρτιλλα, με ένα παχύ στρώμα γέμισης μούρων σε μια εύθρυπτη βάση με τραγανή, ζαχαρούχα κρούστα, είναι ένα κλασικό αμερικανικό πιάτο. Αυτές οι πίτες συνήθως φτιάχνονται κλειστές ή με πλέγμα, αλλά αυτή η συνταγή υιοθετεί μια δημιουργική προσέγγιση στη διακόσμηση: διαβάστε περισσότερα

Αν αποφασίσετε να τηγανίσετε αφράτες βελγικές βάφλες, σερβίρετέ τες ως σάντεϊ: με μια μπάλα παγωτό πεκάν και μια γενναιόδωρη σάλτσα φτιαγμένη με βατόμουρα, ξύσμα λεμονιού και σιρόπι σφενδάμου. Αυτός ο πολυτελής συνδυασμός θα ευχαριστήσει τους πάντες. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο, τραγανό κοτόπουλο για τις γιορτές, χρειάζεστε μόνο τρία επιπλέον υλικά: λεμόνια και δεντρολίβανο για γεύση και βούτυρο. Το βούτυρο, αναμεμειγμένο με ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πουτίγκα χρησιμοποιεί μαγειρεμένο λευκό ρύζι. Τα περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο είναι τέλεια! Ουσιαστικά, απλώς αρωματίζετε το μαγειρεμένο ρύζι με κανέλα, βανίλια, ξύσμα λεμονιού και σταφίδες και το σιγοβράζετε σε γάλα μέχρι να γίνει... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Bucatini μαγειρεύονται σε μια ελαφριά σάλτσα λεμονιού με λεπτές φέτες φασολιών, τα οποία προσθέτουν πλούσια γεύση και κάνουν τη γεύση ακόμα πιο δροσιστική. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε λεμόνια (χυμό και ξύσμα), μπαχαρικά, λίγο βούτυρο, διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες γαρίδας είναι μια κλασική ιταλική επικάλυψη ζυμαρικών που έχει πλέον προστεθεί και στην πίτσα. Είναι εξίσου νόστιμες! Οι ωμές γαρίδες τοποθετούνται σε έναν κύκλο ζύμης πίτσας, επικαλυμμένες με μια παραδοσιακή σάλτσα σκορδοβουτύρου και... διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο στο φούρνο με γέμιση είναι ένα πιάτο ιδανικό για μια μεγάλη γιορτή. Και για να βγει όσο το δυνατόν πιο νόστιμο, με τραγανή καφέ κρούστα, είναι σημαντικό να στεγνώσετε καλά την ωμή πέτσα. Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο, ακάλυπτο, για τουλάχιστον 24 ώρες και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Το στήθος κοτόπουλου γεμιστό με τυρί και μπρόκολο φαίνεται εντυπωσιακό, ειδικά με μια μερίδα ρύζι ντομάτας. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτή τη λιχουδιά. Το στήθος κοτόπουλου γεμίζεται με έναν μη παραδοσιακό τρόπο: η γέμιση τοποθετείται σε τρία βαθιά... διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλτσα σφουγγαρίστρας μπύρας

Τα μοσχαρίσια παϊδάκια δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο τα χοιρινά, αλλά όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι εξίσου νόστιμα και ζουμερά—θα έχετε πολλές επιλογές! Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κοντά παϊδάκια, καλυμμένα με παχύ στρώματα λίπους. διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα εντυπωσιακό δείπνο μεσογειακού στιλ χωρίς την ταλαιπωρία και τις στοίβες από βρώμικα πιάτα, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Όλο το δείπνο—ψητά κολοκυθάκια, γαρίδες σε σκορδόβουτυρο και ζεστά σάντουιτς γαλλικής μπαγκέτας με τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά τσιζκέικ σε μέγεθος μπουκιάς σίγουρα θα αποτελέσουν μια όμορφη προσθήκη στη γιορτή σας. Δείχνουν κομψά σε μίνι θήκες για μάφιν, τρώγονται εύκολα στα πόδια σας και είναι ακόμα πιο βολικά στην παρασκευή τους χωρίς φούρνο. Γλυκιά γέμιση τσιζκέικ - διαβάστε περισσότερα

Η Τζιάντα προτείνει να μείνετε σπίτι και να περάσετε ένα ζεστό βράδυ δίπλα στο τζάκι ή να ξαναδείτε τις αγαπημένες σας ασπρόμαυρες ταινίες. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από τα κλασικά, ειδικά από την κλασική ιταλική κουζίνα; Το κοτόπουλο γίνεται απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και γευστικό αν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική κρεμώδης συνταγή φετουτσίνι Alfredo φτιάχνεται με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Η σάλτσα απαιτεί άφθονο βούτυρο, κρέμα γάλακτος και άφθονη τριμμένη παρμεζάνα, ενώ η εσπεριδοειδής γεύση προσθέτει μια ευχάριστα δροσιστική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Πλήρωση

Η σχάρα αρνιού είναι το πιο κομψό από όλα τα πιάτα με κρέας. Είναι ιδανική για ειδικές περιστάσεις και μπορεί να είναι τόσο περίτεχνη όσο και απλή όσο θέλετε, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη διάθεσή σας. Σε αυτή τη συνταγή, η οσφυϊκή μοίρα με το κόκαλο μαρινάρεται πρώτα σε διαβάστε περισσότερα

Τα απλά αρακά μπορούν να μετατραπούν σε ένα εκλεπτυσμένο συνοδευτικό πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά: απλώς ανακατέψτε τα με τριμμένη φρυγανιά με βότανα, τριμμένη παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού. Τα γλυκά αρακά θα εμπλουτιστούν με ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ και γέμιση
• Μαρέγγα

Η κλασική λεμονόπιτα με μαρέγκα είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ βουτυρώδους, εύθρυπτης ζύμης, γέμισης τάρτας και γλυκιάς επικάλυψης με μαρέγκα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί όλα τα απαραίτητα υλικά, αλλά κάνει μια πίτα για δύο! Ή μάλλον, για δύο μικρά – διαβάστε περισσότερα

Η Porchetta είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό χοιρινό ρολό γεμιστό με αρωματικά βότανα. Σε αυτή τη συνταγή, η porchetta φτιάχνεται από χοιρινή σπάλα, κομμένη σε λεπτή στρώση κρέατος και αλείφεται με μια πάστα φρέσκου... διαβάστε περισσότερα

Τα σουφγκανίγια (ή σουφγκανιγιότ) είναι μαλακά, αφράτα γεμιστά ντόνατς που παραδοσιακά τρώγονται κατά τη διάρκεια της εβραϊκής γιορτής της Χανουκά. Στο Ισραήλ, μια μεγάλη ποικιλία από ντόνατς με διάφορες γεμίσεις και γαρνιτούρες παρασκευάζονται και πωλούνται κατά τη διάρκεια της γιορτής για να καλύψουν κάθε γούστο. Δοκιμάστε τα και μόνοι σας. διαβάστε περισσότερα

Ένα ορεκτικό από κούτσουρο με τυρί φαίνεται πολύ εορταστικό, ειδικά αυτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, με πράσινα φιστίκια και κόκκινους σπόρους ροδιού – όλα σε χριστουγεννιάτικα χρώματα! Η βάση του κούτσουρου είναι ένα μείγμα από τυρί κρέμα και ιταλικό - διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά με λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά νόστιμα, σπανίζουν στο γιορτινό τραπέζι, αλλά για κάποιους είναι πραγματικά σωτήρια! Να μια τέτοια υγιεινή επιλογή. Αντί για ψωμί, σερβίρεται καπνιστός σολομός σε μια φέτα αγγουριού. διαβάστε περισσότερα

• Πέστο πιπεριάς Piquillo με σάλτσα και πέστο
• Ψητές ντομάτες
• Ταπενάδα μανιταριών
• Μπαρ με μοτσαρέλα

Προσφέρετε στους καλεσμένους σας διάφορα είδη μοτσαρέλας ως ορεκτικό για να συνοδεύσουν το κρασί τους, και όχι απλώς φέτες τυριού, αλλά ένα πραγματικό μπαρ με επιπλέον σνακ, ώστε να μπορούν να φτιάξουν τα δικά τους κροστίνι, ιταλικά σάντουιτς φτιαγμένα από φρυγανισμένες φέτες - διαβάστε περισσότερα

• Ντομάτες και ελιές
• Υπέροχα μανιτάρια
• Μαριναρισμένη μοτσαρέλα
• Ψημένα σπαράγγια

Ψάχνετε για μια διασκεδαστική λιχουδιά για μια φιλική συγκέντρωση; Ενώ περιμένετε να χτυπήσουν τα κουδούνια μεσάνυχτα, προσφέρετε στους καλεσμένους σας μπρουσκέτα (φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με διάφορα υλικά), αλλά αφήστε τους να φτιάξουν τα δικά τους ορεκτικά και να στήσουν μια μπάρα μπρουσκέτας στο τραπέζι. Ri - διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Βασική ζύμη για ψωμάκια

Αυτά τα αφράτα, χρυσοκαφέ ψωμάκια, σε σχήμα λαχταριστών κόμπων, είναι γεμιστά με γλυκά και ξινά κομμάτια κράνμπερι και ένα εσπεριδοειδές, πικάντικο άρωμα από ξύσμα λεμονιού και μοσχοκάρυδο. Μια τέλεια λιχουδιά για τις χειμερινές διακοπές, ειδικά αν έχετε παιδιά στο σπίτι. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί
• Στιλβώ

Το δανέζικο χριστουγεννιάτικο ψωμί (Julekage) είναι αρωματικό με κάρδαμο και κανέλα και γεμιστό με αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και ξηρούς καρπούς. Μην σας τρομάζει η μακρά λίστα των υλικών: πιθανότατα τα περισσότερα από αυτά τα έχετε ήδη διαθέσιμα, και τα υπόλοιπα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Φεστόνι
• Σάλσα Βέρντε

Κεράστε τους καλεσμένους σας ένα πιάτο εστιατορίου από τον Bobby Flay – χτένια μεξικανικού στιλ. Μεγάλα χτένια αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών, σοτάρονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται σε ένα πιάτο με λίγο salsa verde. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Επικάλυψη

Η κολοκύθα, ένα ασυνήθιστο συστατικό πίτσας, είναι τέλεια όταν συνδυάζεται σωστά με άλλα υλικά. Σε αυτή τη χορτοφαγική πίτσα, η γλυκιά γεύση της κολοκύθας βουτύρου συμπληρώνει τέλεια το αλμυρό κατσικίσιο τυρί και την αλμυρή ρόκα. διαβάστε περισσότερα

• Ξιφίας με ζεστό καπνιστό καπνιστό
• Λευκή σάλτσα με μύδια

Πριν από το κάπνισμα, τα φιλέτα ξιφία μουλιάζονται σε άλμη με αρωματικά μπαχαρικά για 12 ώρες, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και πολύ τρυφερό ψάρι, και η καπνιστή γεύση μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερα ή λιγότερα τσιπς σφενδάμου στο καπνιστήριο. Για - διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα φτιάχνεται από μαγειρεμένα φασόλια λίμα, τα οποία αναμειγνύονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με σπανάκι, ελαιόλαδο, λεμόνι, φρέσκα βότανα και πάστα ταχινιού-σουσαμιού μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Είναι σχεδόν σαν χούμους, αλλά ακόμα πιο υγιεινή! Επίσης - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαζάνια φτιάχνεται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι, οπότε μπορείτε να ξεχάσετε ένα βουνό από βρώμικα πιάτα. Θα χρειαστείτε νουντλς λαζάνια χωρίς βράσιμο, σάλτσα μαρινάρα από το κατάστημα και ωμό λουκάνικο χωρίς τα περιβλήματα. Το μυστικό συστατικό είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σκόρδο, λεμόνι και βότανα
• Καπνιστό τσιπότλε
• Λιαστές ντομάτες και αγκινάρες

Με λίγα μπαχαρικά και λίγο χρόνο στη διάθεσή σας, η συνηθισμένη φέτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορείτε να σερβίρετε με τοστ μπαγκέτας ή ψητά λαχανικά και κρέατα. Αυτή η συνταγή προσφέρει τρεις ευέλικτες γεύσεις: διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Πλήρωση

Φτιάξτε ένα νόστιμο ορεκτικό σε μπουκιά με μικρές νέες πατάτες που σίγουρα θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας. Είναι απλό στην παρασκευή του, αλλά μερικά αρωματικά χόρτα κάνουν πραγματικά τη διαφορά, και οι πατάτες είναι απίστευτα νόστιμες. Μισές - διαβάστε περισσότερα

Για brunch στο αγρόκτημα, η Damaris ετοιμάζει τηγανητές πατάτες με ζαμπόν από χοιρινό κότσι. Για το τηγάνισμα, οι πατάτες δεν κόβονται στις συνηθισμένες λωρίδες, αλλά βράζονται με τη φλούδα τους, στη συνέχεια ισιώνονται και τηγανίζονται σε ένα μείγμα - διαβάστε περισσότερα

Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε γαλλικό τοστ για μεγάλο πλήθος είναι να το ψήσετε όλο μαζί στο φούρνο. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο και θα σας δώσει μια νόστιμη, όμορφη κατσαρόλα που θα φωτίσει κάθε εορταστικό πρωινό. Συναρμολογήστε το από το προηγούμενο βράδυ. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γλυκό ψωμί είναι κυριολεκτικά γεμάτο με αρωματικά μήλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε Mackintosh ή παρόμοια τραγανά μήλα, τα οποία θα μαλακώσουν όταν ψηθούν αλλά δεν θα διαλυθούν στην ψίχα. Τα παιδιά θα λατρέψουν ιδιαίτερα αυτό το ψωμί. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά μάφιν, όπως και τα κλασικά, περιέχουν άφθονο φυτικό έλαιο, απαραίτητο για την υφή και τη γεύση. Ωστόσο, το κανονικό φυτικό έλαιο έχει αντικατασταθεί με λάδι καρύδας, το οποίο περιέχει λαυρικό οξύ, ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που αυξάνει... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Στιλβώ

Αυτά τα υπέροχα ιταλικά ρολά κανέλας διαφέρουν από τα πρωτότυπα κατά μερικά μόνο επιπλέον συστατικά που αλλοιώνουν διακριτικά τη γεύση και το άρωμά τους, κάνοντάς τα να θυμίζουν περισσότερο αρτοσκευάσματα τυπικά της ιταλικής κουζίνας. Αυτά περιλαμβάνουν αλεσμένους σπόρους γλυκάνισου και πορτοκάλι. διαβάστε περισσότερα