Ορεκτικό καπνιστού σολομού με αγγούρι

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Ορεκτικό με καπνιστό σολομό και αγγούρι

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: για μια μεγάλη εταιρεία

Τα ορεκτικά με λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά νόστιμα, είναι σπάνια στο γιορτινό τραπέζι, αλλά για μερικούς, είναι πραγματικά σωτήρια! Αυτή είναι μια τέτοια υγιεινή επιλογή. Αντί για ψωμί, ο καπνιστός σολομός σερβίρεται σε μια φέτα αγγουριού με μια σταγόνα σάλτσας ξινή κρέμα. Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι η επικάλυψη με παπαρουνόσπορους, σουσάμι, νιφάδες κρεμμυδιού και σκόρδο. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι καταπληκτικός και δεν θα φάτε υπερβολικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (110 γρ.) καπνιστός σολομός σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο αγγούρι
2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους παπαρούνας
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
1,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θαλασσινού αλατιού
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο + ολόκληρα κλωνάρια για το σερβίρισμα
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστός σολομός, αγγούρια, κρέμα γάλακτος, ξύσμα λεμονιού, σκόνη κρεμμυδιού, μαύροι κόκκοι πιπεριού, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, παπαρούνα, σουσάμι, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά: σουσάμι, παπαρουνόσποροι, νιφάδες κρεμμυδιού, νιφάδες σκόρδου, μαύρο πιπέρι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα, άνηθο, ξύσμα λεμονιού και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
Ξεφλουδίστε το αγγούρι, περνώντας ένα μαχαίρι από άκρη σε άκρη, αφήνοντας μικρές λωρίδες φλούδας. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα μαχαίρι, κόψτε το αγγούρι διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Κόψτε το ψάρι σε λωρίδες 5 εκ.

Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε μια πιατέλα. Γαρνίρετε κάθε αγγούρι με περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα ξινή κρέμας. Τοποθετήστε τις λωρίδες καπνιστού σολομού σε στρώσεις και τοποθετήστε τες πάνω από την ξινή κρέμα. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με κλωνάρια άνηθου και πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών.

Κατηγορίες: