Δείπνο με φύλλο ευχαριστίας για δύο άτομα

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Δείπνο σε ταψί για δύο - Ημέρα των Ευχαριστιών

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό δείπνο για δύο άτομα, δεν έχει νόημα να στέκεστε πάνω από την εστία όλη μέρα—μπορείτε να ψήσετε τα πάντα σε ένα ταψί! Αυτή η συνταγή ψήνει όλα τα πιο δημοφιλή εδέσματα των Ευχαριστιών που σερβίρονται στις ΗΠΑ σε μία δόση: γαλοπούλα, γέμιση, γλυκοπατάτες με γλυκιά επικάλυψη, λαχανάκια Βρυξελλών και σάλτσα κράνμπερι. Όλα αυτά τα υλικά τοποθετούνται στο ταψί ταυτόχρονα και θα είναι έτοιμα την ίδια στιγμή. Μην ξεχάσετε να στρώσετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και θα εξοικονομήσετε χρόνο καθαρίζοντάς το. Μια εξαιρετική ιδέα για δείπνο για δύο άτομα ή για οποιαδήποτε άλλη εορταστική περίοδο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γαλοπούλα με κολοκύθα

1 μικρή κολοκύθα βελανιδιού, κομμένη στη μέση, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες πάχους 2 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, και επιπλέον για πασπάλισμα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για πουλερικά
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 μικρά μπούτια γαλοπούλας (0,9-1,3 κιλά συνολικά)

λαχανάκια Βρυξελλών

220 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
5-6 λωρίδες ξύσμα λεμονιού (1 λεμόνι)
7-8 κλαδάκια θυμαριού
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Γλυκοπατάτα

1 μικρή γλυκοπατάτα, κομμένη στη μέση
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καβουρδισμένα πεκάν

Πλήρωση

1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 μεγάλο αυγό
4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 φλιτζάνια κύβους ψωμιού (περίπου 220 γρ.)
1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
Μισό μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μισό μήλο Granny Smith, κομμένο σε κύβους

Σάλτσα κράνμπερι

1,5 φλιτζάνια κράνμπερι (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, κολοκύθα βελανιδιού, λαχανάκια Βρυξελλών, σέλινο, μήλα, σάλτσα κράνμπερι, ξύσμα λεμονιού, πεκάν, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί με χείλος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Φτιάξτε γαλοπούλα με κολοκύθα:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κολοκύθα βελανιδιού, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Απλώστε την κολοκύθα στο ένα τρίτο του προετοιμασμένου ταψιού. Στο ίδιο μπολ, ανακατέψτε τον μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το καρύκευμα για πουλερικά, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τη γαλοπούλα και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα μπούτια. Τοποθετήστε τα μπούτια γαλοπούλας πάνω από την κολοκύθα.

Ετοιμάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών:

Στο ίδιο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι, το ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Σκουπίστε το μπολ.
Ετοιμάστε τη γλυκοπατάτα:

Τρίψτε τις φέτες γλυκοπατάτας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήστε τα στην άκρη για το γαρνίρισμα.
Ετοιμάστε τη γέμιση:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ζωμό και το αυγό. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης, αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Φτιάξτε σάλτσα κράνμπερι:

Σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου 12x18 ιντσών, ανακατέψτε τα κράνμπερι και τη ζάχαρη με 2 κουταλιές της σούπας νερό.
Κλείστε καλά τη συσκευασία και τοποθετήστε τη σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και ένα θερμόμετρο που εισάγεται στη γαλοπούλα να μετρήσει τους 74°C, για 50 λεπτά έως 1 ώρα (σκεπάστε τα λαχανικά με αλουμινόχαρτο αν ροδίσουν πολύ).
Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και λιώστε ελαφρά τη σάρκα της γλυκοπατάτας. Γαρνίρετε με την επικάλυψη από μυρωδικά και πεκάν. Πασπαλίστε τη γαλοπούλα και την κολοκύθα με μαϊντανό.