Τσιζκέικ με βατόμουρα και βατόμουρα
Ψήφοι: 1
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 280, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 95 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.
Θερμίδες 280, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 95 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.
Οι ανθοκυανίνες είναι υπεύθυνες για τα κόκκινα, μπλε και μοβ χρώματα των φρούτων και των λαχανικών. Τα μύρτιλλα και τα βατόμουρα που ολοκληρώνουν αυτό το επιδόρπιο είναι κυριολεκτικά γεμάτα από αυτές. Οι ανθοκυανίνες είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, καταπολεμώντας την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό τσιζκέικ ψήνεται σε ξινή μορφή και γαρνίρεται γενναιόδωρα με φρέσκα μούρα πριν το σερβίρισμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 50 γρ. λιωμένο ανάλατο βούτυρο
- 8 κράκερ κανέλας graham, σπασμένα σε κομμάτια
- 1/3 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 συσκευασία 220 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 μεγάλο αυγό + 1 μεγάλο ασπράδι αυγού, ελαφρώς χτυπημένο
- 2 φλιτζάνια βατόμουρα
- 2 φλιτζάνια βατόμουρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βατόμουρο, μυρτιλός, ξύσμα λεμονιού, μπισκότα βουτύρου, αυγά, κρέμα γάλακτος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το βούτυρο και τα κράκερ graham και χτυπήστε τα μέχρι τα ψίχουλα να κολλήσουν μεταξύ τους όταν τα πιέζετε. Μεταφέρετε σε μια ταρτιέρα 22 εκ. με αφαιρούμενο πάτο και πιέστε ομοιόμορφα στον πάτο και προς τα πάνω μέχρι τη μέση των πλευρών.
- Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Στο μπολ ενός μίξερ βάσης (ή σε ένα μεγάλο μπολ αν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός), ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, ξινή κρέμα και τυρί κρέμα. Χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά.
- Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε το μείγμα στην κρύα βάση και ψήστε το σε ένα ταψί μέχρι να πήξει, για 25-30 λεπτά. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα μούρα με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λιώστε τα ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα και αφήστε τα να μουλιάσουν. Βάλτε τα μούρα και τυχόν υγρά τους σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
