Ψωμί με σουσάμι και γλυκάνισο

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 229, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 8 mg, νάτριο 348 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτό το απλό ψωμί φτιάχνεται εύκολα με ζύμη πίτσας από το κατάστημα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη). Αλλά αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι η προσθήκη μιας πρέζας γλυκάνισου, μερικών σουσαμιού και νερού από άνθη πορτοκαλιάς στη ζύμη. Αν δεν έχετε νερό από άνθη πορτοκαλιάς, αντικαταστήστε το με ένα μείγμα τριμμένου λεμονιού και ξύσματος πορτοκαλιού (οι αναλογίες δίνονται παρακάτω). Το ψωμί βγαίνει πολύ γευστικό, αφράτο και έχει μια νόστιμη κόρα εξωτερικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. έτοιμο ζύμη πίτσας σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε σε κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο + επιπλέον για το άλειμμα της λαδόκολλας
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου
1 κουταλιά της σούπας νερό από άνθη πορτοκαλιάς (ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, βούτυρο, ζάχαρη, σουσάμι, Σπόροι γλυκάνισου, νερό από άνθη πορτοκαλιάς, ξύσμα λεμονιού, Ξύσμα πορτοκαλιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τη ζύμη πίτσας, το ελαιόλαδο, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τους σπόρους σουσαμιού, τους σπόρους γλυκάνισου και το νερό από άνθη πορτοκαλιάς σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν και η ζύμη να μαζευτεί γύρω από τη λεπίδα. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και λαδώστε ελαφρά τη λαδόκολλα. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα και μεταφέρετέ την στη λαδόκολλα για να σχηματίσετε έναν δίσκο 15 εκ. (6 ιντσών). Σκεπάστε με ένα μεγάλο μπολ και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι η ζύμη να σχηματίσει έναν αφράτο, επίπεδο κύκλο, για 1 1/2 έως 2 ώρες.
Τοποθετήστε το αναποδογυρισμένο ταψί στον φούρνο και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Αφαιρέστε το μπολ από τη ζύμη. Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στο ζεστό ταψί του φούρνου και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C (300°F) και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι το ψωμί να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε, άλλα 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε το σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αφρικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές