Μπαλάκια παρμεζάνας και μαύρου πιπεριού
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 μπάλες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 μπάλες
Αυτά τα εύθρυπτα μπισκότα βουτύρου, αρωματισμένα με παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μια διακριτική νότα λεμονιού, είναι ιδανικά ως ορεκτικό ή σνακ για το σπίτι. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μερίδα κλασικής ζύμης κουρκούτι*
- 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, μαύρο πιπέρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Φτιάξτε την κλασική ζύμη κουρκούτι (βλ. Σημείωση), προσθέτοντας 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι μαζί με το βούτυρο.
- Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και ψήνουμε για 8-12 λεπτά στους 150°C.
Κλασική ζύμη κουρκούτας
Σημείωση *
Η κλασική άζυμη ζύμη παρασκευάζεται με φυσικό βούτυρο (που περιέχει 50-85% λιπαρά γάλακτος), το οποίο αποτελεί τουλάχιστον το 24% της συνταγής. Η ζύμη παρασκευάζεται από τέσσερα απλά συστατικά: αλεύρι σίτου, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Η υφή των μπισκότων είναι τραγανή, εύθρυπτη και εύθραυστη. Αν και οι πρώτες αναφορές περιελάμβαναν αφρό μαγιάς, τα μπισκότα έχουν διατηρήσει την καθολική τους υφή και γεύση.
1. Χτυπήστε 220 γρ. βούτυρο με 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα βουτύρου και ζυμώστε τη ζύμη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
