Τα καλύτερα ψητά σπαράγγια
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 104, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 215 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Θερμίδες 104, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 215 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.
Τα τέλεια ψημένα σπαράγγια θα πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφένια και τρυφερά, αλλά ταυτόχρονα ζουμερά και φωτεινά πράσινα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί ψήνοντάς τα σε υψηλή θερμοκρασία. Επιλέξτε σπαράγγια που είναι λεπτά και έχουν περίπου το ίδιο πάχος. Μια διασκεδαστική επικάλυψη είναι το frico, απλά ιταλικά τσιπς παρμεζάνας, πασπαλισμένα πάνω από τα σπαράγγια λίγο πριν το σερβίρισμα. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και σάλτσα για πιο έντονη γεύση και έχετε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για το εορταστικό σας δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. λεπτά σπαράγγια, καθαρισμένα από τις άκρες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (περίπου 40 γρ.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
- Χυμός από ένα τέταρτο λεμονιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα σπαράγγια, το ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μία στρώση στη σχάρα που έχετε προετοιμάσει σε ένα ταψί. Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, αλλά να παραμείνουν φωτεινά πράσινα.
- Εν τω μεταξύ, απλώστε την παρμεζάνα ομοιόμορφα στον πάτο ενός μεσαίου αντικολλητικού τηγανιού. Ψήστε, χωρίς να το ανακατέψετε, σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί, να προσκολληθεί και να ροδίσει, για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε το με μια λαστιχένια σπάτουλα και ψήστε μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, για περίπου 2 λεπτά ακόμη. Μεταφέρετε το τηγανητό κοτόπουλο σε μια σχάρα που έχετε τοποθετήσει στο ταψί για να κρυώσει εντελώς, για περίπου 2 λεπτά ακόμη.
- Σπάστε το frico σε μικρά ψίχουλα και βάλτε το σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
- Μεταφέρετε τα ψημένα σπαράγγια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε με το μείγμα frico.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
