Τσάι ανατροπής

Ψήφοι: 1

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κοκτέιλ

Ένα flip cocktail είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός αλκοόλ, αρωματικών και χτυπημένου ασπραδιού αυγού. Αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με τζιν αρωματισμένο με τσάι Earl Grey, με χαρακτηριστικές νότες περγαμόντου, χυμού λεμονιού και σιροπιού μαρασκίνο. Αντί για φρέσκο ασπράδι αυγού, χρησιμοποιήστε ασφαλή σκόνη ασπραδιού αυγού. Παράγει τον ίδιο ευχάριστο αφρό χωρίς κινδύνους για την υγεία. Θα χρειαστείτε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ. Ρίξτε το κοκτέιλ στο ποτήρι πάνω από μια σταγόνα σιροπιού μαρασκίνο για να μην αναμειχθούν οι στρώσεις. Φαίνεται κομψό και έχει απίστευτη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Αρωματισμένο τζιν

2 κουταλιές της σούπας τζιν
2 κουταλιές της σούπας τσάι Earl Grey σε φύλλα

Αναρρίπτω

2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο ασπράδι αυγού
2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
20 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
30 ml απλό σιρόπι ζάχαρης, δείτε τη συνταγή παρακάτω
3/4 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι μαρασκίνο
1 φέτα ξύσμα λεμονιού

Απλό σιρόπι ζάχαρης

1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τζιν, μαύρο τσάι, σιρόπι, σκόνη αυγού, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αρωματισμένο τζιν:

Σε ένα μη αντιδραστικό δοχείο, ανακατέψτε το τζιν και το τσάι Earl Grey. Σκεπάστε το και αφήστε το να μουλιάσει για 1 ώρα. Σουρώστε το χωρίς να πιέσετε τα φύλλα τσαγιού. Το αρωματισμένο τζιν μπορεί να αποθηκευτεί ερμητικά σφραγισμένο για έως και 3 εβδομάδες.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ασπράδι αυγού σε σκόνη και το χλιαρό νερό μέχρι να αφρίσει. Γεμίστε ένα σέικερ κατά τα δύο τρίτα με πάγο και προσθέστε 45 ml αρωματισμένου τζιν, χυμό λεμονιού, σιρόπι και το μείγμα ασπραδιών αυγών. Σκεπάστε και ανακινήστε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να κρυώσουν, για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Το κοκτέιλ θα είναι έτοιμο μέχρι να αρχίσει να θολώνει το σέικερ. Ρίξτε το σιρόπι μαρασκίνο στον πάτο ενός ποτηριού μαρτίνι. Σουρώστε το κοκτέιλ στο ποτήρι, φροντίζοντας να είναι πάνω από το σιρόπι. Προσθέστε μια πρέζα ξύσμα λεμονιού. Πιείτε το.
Απλό σιρόπι ζάχαρης:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Εναλλακτικά, ζεστάνετε το σιρόπι στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Εξοδος: 2 κουταλιές της σούπας.