Μίνι τσιζκέικ με φράουλες χωρίς φούρνο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κέικ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κέικ
Αυτά τα μικροσκοπικά τσιζκέικ σε μέγεθος μπουκιάς αποτελούν την τέλεια προσθήκη στη γιορτή σας. Δείχνουν κομψά σε χάρτινα φορμάκια για μάφιν, τρώγονται εύκολα με τα πόδια και είναι ακόμα πιο βολικά στην παρασκευή τους χωρίς φούρνο. Η γλυκιά γέμιση τσιζκέικ τυλίγεται σε μπαλάκια, στη συνέχεια τυλίγεται από τη μία πλευρά σε θρυμματισμένα κράκερ graham και γαρνίρεται με μια φέτα φρέσκιας φράουλας και ένα φύλλο μέντας. Αυτά τα μίνι τσιζκέικ μπορούν επίσης να γίνουν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες—ιδανικά για χαλαρή προετοιμασία των διακοπών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φακελάκι (7 γρ.) σκόνη ζελατίνης
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 0,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 2 συσκευασίες 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα χοντρό αλάτι
- 1-2 μεγάλες φράουλες
- 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερς graham
- Φρέσκα φύλλα μέντας, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Ειδικός εξοπλισμόςΦτιάχνει περίπου 48 μίνι θήκες για μάφιν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, μπισκότα βουτύρου, ανθότυρο, αλεύρι αμυγδάλου, ξύσμα λεμονιού, ζελατίνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τη ζελατίνη με 2 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε την στην άκρη για περίπου 5 λεπτά για να μαλακώσει.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τη ζάχαρη και το αλεύρι αμυγδάλου μέχρι να αλεστούν λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ζεστάνετε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να διαλυθεί πλήρως, ανακατεύοντας όσο χρειάζεται, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζελατίνη στο μείγμα τυριού κρέμας και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 22x32 εκ. και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
- Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα φύλλα από κάθε φράουλα και κόψτε την κατά μήκος σε τέταρτα. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε τέταρτο σε 5-6 κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα κράκερς graham σε ένα ρηχό μπολ. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα του cheesecake και πλάστε τα σε μπαλάκια (βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας για να μην κολλήσουν). Τυλίξτε το κάτω μισό κάθε μπάλας σε θρυμματισμένα κράκερς graham και στη συνέχεια πιέστε με τον αντίχειρά σας στο κέντρο της κορυφής για να δημιουργήσετε μια εσοχή. Τοποθετήστε μια φέτα φράουλα σε κάθε εσοχή.
- Γαρνίρετε κάθε μίνι τσιζκέικ με ένα φύλλο μέντας, αν χρησιμοποιείτε. Τοποθετήστε τα μίνι τσιζκέικ σε χάρτινες θήκες για μάφιν και σερβίρετε. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες..
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
