Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η καυτερή σάλτσα καβουριού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά για πάρτι σε σπίτια στη Δύση. Φτιάχνεται με αληθινό κρέας καβουριού ψημένο σε μια πλούσια σάλτσα ράντσο με βότανα και γαρνιρισμένο με μια λιωμένη κρούστα παρμεζάνας. Σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή, κατευθείαν από τον φούρνο, σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε κράκερ και τοστ γύρω της για να τα βουτήξετε και να τα απολαύσετε.

Συστατικά:

• 110 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα, και έξτρα για πασπάλισμα
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο, και έξτρα για πασπάλισμα
• 450 γρ. κρέας καβουριού σε κομμάτια, διαλεγμένο
• Πάπρικα, για πασπάλισμα
• Φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ, για βούτηγμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ανθότυρο, κρέμα γάλακτος, ξινόγαλα, κεφίρ, κρέας καβουριού, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, σάλτσα Worcestershire, καυτερή σάλτσα, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το ξινόγαλα και το αλεύρι. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, την καυτερή σάλτσα, το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, την παρμεζάνα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σχοινόπρασο και την καβουροκεφτέδες και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί 1 λίτρου, πασπαλίστε με επιπλέον παρμεζάνα και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 15 έως 30 λεπτά.
Βήμα 5
• Πασπαλίστε τη σάλτσα με πάπρικα και σχοινόπρασο. Σερβίρετε με τοστ ή κράκερ.

Ψήφοι: 1