Δείπνο σε ταψί: Γαρίδες γαρίδας με κολοκυθάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα εντυπωσιακό δείπνο μεσογειακού στιλ χωρίς την ταλαιπωρία και τις στοίβες από βρώμικα πιάτα, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Ολόκληρο το δείπνο -ψημένα κολοκυθάκια, γαρίδες σε σκορδόβουτυρο και ζεστά σάντουιτς γαλλικής μπαγκέτας με τριμμένη παρμεζάνα- ψήνεται σε ένα ταψί. Ακολουθήστε τη σειρά προσθήκης των υλικών στο ταψί και οι γαρίδες σας θα είναι τρυφερές και σφιχτές, το ψωμί σας θα είναι πεντανόστιμο τραγανό και τα κολοκυθάκια σας θα είναι ζουμερά. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να στρώσετε το τραπέζι και να ανοίξετε ένα μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 μέτριο κολοκύθι, κομμένο διαγώνια σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
- 1 μέτριο κολοκύθι, κομμένο διαγώνια σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + έξτρα για το ράντισμα
- 60 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- Ξύσμα από 1 λεμόνι + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
- Μισό καρβέλι γαλλικό ψωμί, κομμένο στη μέση οριζόντια και μετά ξανά στη μέση εγκάρσια
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
- 700 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, κολοκύθι, κολοκύθι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ξύσμα λεμονιού, παρμεζάνα, λευκό ψωμί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια και την κολοκύθα σε ένα ταψί, ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το βούτυρο, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό. Περιχύστε ομοιόμορφα το ψωμί με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με μυρωδικά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε τις γαρίδες με το υπόλοιπο βούτυρο με μυρωδικά.
- Αφού ψηθούν τα κολοκυθάκια για 15 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και αναποδογυρίστε τα λαχανικά, μετακινώντας τα στο κεντρικό τρίτο του ταψιού. Τοποθετήστε το ψωμί στο ένα εξωτερικό τρίτο του ταψιού και τις γαρίδες στο άλλο. Μετακινήστε τα λαχανικά πιο κοντά στο ψωμί, έτσι ώστε οι γαρίδες να βρίσκονται σε μία ομοιόμορφη στρώση. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο όλων των υλικών.
- Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά οι γαρίδες και το ψωμί να ροδίσει, 10-12 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
