πιπεριά jalapeno

Η κρύα σούπα γκασπάτσο με καρπούζι είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά σε ένα μπολ. ​​Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, αυτή αντικαθιστά τις περισσότερες ντομάτες με καρπούζι. Αυτός ο συνδυασμός φαίνεται περίεργος μόνο στην αρχή, αλλά όταν... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Λαχανικά
• Τάκος

Αυτά τα τάκος, που δημιουργήθηκαν από τη Shauna Havey, είναι γεμιστά με μια ζουμερή γέμιση από τηγανητό κοτόπουλο και λαχανικά, μαγειρεμένα με ασιατικά καρυκεύματα. Σε αυτή τη συνταγή, η φωτογράφος φαγητού παρεκκλίνει από τα παραδοσιακά υλικά, δίνοντας στα στήθη κοτόπουλου και τα λαχανικά μια πιο αλμυρή γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Τσιμιτσάνγκας
• Πλήρωση
• Σάλτσα

Το τσιμιτσάνγκα είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από μια γέμιση τυλιγμένη σε μια τορτίγια και τηγανισμένη σε λάδι. Ουσιαστικά, είναι ένα μπουρίτο με σούπα. Η γέμιση τσιμιτσάνγκα είναι παραδοσιακά κιμάς τηγανισμένος με μπαχαρικά και ξανατηγανισμένα φασόλια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή, δροσιστική σαλάτα μεξικανικού στιλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για πεπόνι μελιτζάνας. Είναι κομμένη σε κύβους και ανακατεμένη με παραδοσιακά λατινοαμερικάνικα καρυκεύματα: χυμό λάιμ, τριμμένη πιπεριά jalapeño και σκόνη τσίλι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική σαλάτα αγγουριού, γεμάτη πικάντικες γεύσεις, αποτελεί μια νόστιμη, ζουμερή προσθήκη σε οποιοδήποτε ασιατικό ορεκτικό ή μετατρέπει ένα απλό ψητό κρέας σε ένα πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία. Ιδανική για πικνίκ, είναι έτοιμη σε λίγα μόνο λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του σπιτικού αναψυκτικού είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με γεύσεις και να συνδυάσετε τα πιο απροσδόκητα συστατικά, όπως σε αυτό το ποτό με γεύση γκρέιπφρουτ με μια ελαφριά πινελιά jalapeño. Ο χυμός γκρέιπφρουτ βράζεται με ζάχαρη. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και ζουμερή σαλάτα συνδυάζει όλα τα στοιχεία ενός μεξικανικού ορεκτικού για τάκος και είναι εξίσου εύκολη στην παρασκευή της: λίγο τηγάνισμα, λίγο ψιλοκόψιμο και το μπολ της σαλάτας σας είναι γεμάτο με έντονα χόρτα, μια ζουμερή γέμιση κρέατος με λαχανικά, λιωμένο τυρί με απαλή ξινή κρέμα - διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρων τρόπος για να ετοιμάσετε αβοκάντο που δεν είναι αρκετά ώριμα για γκουακαμόλε ή σαλάτες. Λεπτές φέτες αναμειγνύονται με χαλαπένιο, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ και στη συνέχεια μαρινάρονται σε μια πικάντικη μαρινάδα από κύμινο και κόλιανδρο. Χάρη στο... διαβάστε περισσότερα

Λεπτοί κρίκοι jalapeño μαρινάρονται με φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και καρότου σε μια απλή μαρινάδα από λευκό ξύδι και ζάχαρη. Αυτό είναι αρκετό για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο, αλμυρό σνακ με γλυκόξινη γεύση. Όταν κόβετε τις jalapeños, φροντίστε να... διαβάστε περισσότερα

Κάθε μάγειρας στο σπίτι θα πρέπει να έχει πρόχειρη αυτή τη μίνι μαριναρισμένη ποικιλία λαχανικών. Είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, διατηρείται καλά στο ψυγείο και ταιριάζει με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αυτά τα αλμυρά τουρσί λαχανικά είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν προστίθενται... διαβάστε περισσότερα

Τα γρήγορα αγγουράκια τουρσί συνδέονται συχνότερα με το καλοκαίρι, καθώς τα λαχανικά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν εν μέρει τη φυσική τους γεύση και παραμένουν καλοκαιρινά τραγανά, αλλά χάρη στη μαρινάδα είναι γεμάτα με ένα ολόκληρο μπουκέτο - διαβάστε περισσότερα

Οι τουρσί καυτερές πιπεριές με σκόρδο μπορούν να διατηρηθούν σε βάζα για τον χειμώνα. Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών θα εκτιμήσουν ένα βάζο με αυτές τις καυτερές πιπεριές στο ψυγείο τους. Οι τουρσί δαχτυλίδια jalapeño αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα για αλκοολούχα ποτά, σαλάτες και πιάτα με κρέας. διαβάστε περισσότερα

Τα φιλέτα καλκάνιου περιχύνονται με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, πικάντικη σάλτσα Καραϊβικής, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Το τρυφερό λευκό ψάρι απορροφά γρήγορα όλες τις πικάντικες γεύσεις, καθιστώντας το απίστευτα ζουμερό. Σερβίρετε με καστανό ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή πίτσας μεξικανικού στιλ δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη. Χρησιμοποιήστε μια έτοιμη τορτίγια σιταριού ως βάση. Αυτό είναι βολικό όταν χρειάζεται να φτιάξετε πολλές ατομικές πίτσες. Γαρνίρετε κάθε τορτίγια με φασόλια και τηγανητό λουκάνικο τσορίθο και ψήστε. διαβάστε περισσότερα

Δύο αντίθετες σάλτσες αναμεμειγμένες σε ένα μπολ: μαγιονέζα και αργεντίνικο τσιμιτσούρι, φτιαγμένα με μια γενναιόδωρη ποσότητα ψιλοκομμένων φρέσκων βοτάνων. Το αποτέλεσμα ήταν ένα ελαφρύτερο, δροσιστικό ντρέσινγκ με πικάντικες νότες φλογερού jalapeño και πικάντικου... διαβάστε περισσότερα

Η ντόσα, ή dosai, είναι ένα πιάτο της Νότιας Ινδίας που σερβίρεται συνήθως για πρωινό. Είναι μια λεπτή τηγανίτα γεμιστή με μια χορταστική γέμιση. Για τη γέμιση ντόσα σε αυτή τη συνταγή, οι πατάτες σιγοβράζονται με ρεβίθια σε μια σάλτσα φτιαγμένη με ντομάτες, κάρυ σε σκόνη, κρεμμύδια και ένα πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη μεξικάνικη σάλτσα, γεμιστή με καλαμπόκι, πιπεριές τσίλι και άλλα λαχανικά, είναι ένα χορταστικό ορεκτικό για πλήθος, σερβιρισμένη καυτή με τσιπς τορτίγιας για βούτηγμα. Το καλαμπόκι είναι προ- διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα εξωτικό ορεκτικό, σερβίρετε μια δροσιστική χαβανέζικη σαλάτα πόκε φτιαγμένη με ωμό τόνο και λαχανικά μαριναρισμένα σε μια πικάντικη σάλτσα. Εκτός από κομμάτια φρέσκου τόνου, η σαλάτα περιλαμβάνει επίσης φέτες αγγουριού, γλυκό κρεμμύδι και... διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις των πικάντικων φαγητών θα λατρέψουν αυτό το αλμυρό ορεκτικό με μισές καυτερές πιπεριές jalapeño γεμιστές με μείγμα κρέατος και τυριού. Η γέμιση φτιάχνεται με πικάντικο, αλεσμένο ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo. Τηγανίζεται στο τηγάνι και... διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή και πλούσια σάλτσα βουτήματος που σερβίρεται με πατάτες τηγανητές για βουτήματα είναι το τέλειο ορεκτικό για πλήθος. Αυτή η τυρένια σάλτσα, εκτός από την απίστευτη γεύση της, είναι επίσης γεμάτη με φυτικές ίνες χάρη στην αφθονία λαχανικών που περιέχει: σέσκουλο, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για μύδια μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά, γίνεται νόστιμη, πικάντικη και, το πιο σημαντικό, δεν αφήνει λερωμένα πιάτα. Τα καλά πλυμένα κελύφη τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο μαζί με ρίγανη, κόλιανδρο, πιπεριά jalapeño και βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Σαλάτα

Ο σολομός Lomi-Lomi είναι ένα δημοφιλές χαβανέζικο ορεκτικό που παρασκευάζεται με παστό σολομό και ντομάτες. Το όνομά του σημαίνει «κάνω μασάζ» στα χαβανέζικα, καθώς τα κομμάτια ψαριού αναμειγνύονται παραδοσιακά με τα άλλα υλικά της σαλάτας με το χέρι, σαν να τα κάνετε μασάζ. Πριν - διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Σάλσα

Αυτό το πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα θα σας μαγέψει με την εξωτική του εμφάνιση και την εκπληκτική του γεύση. Το τραγανό πανέ λευκό ψάρι σερβίρεται με σάλσα καραϊβικού στιλ. Ο πουρές πατάτας στιγμιαίας παρασκευής είναι το τέλειο πανάρισμα για τους λάτρεις του λουκάνικου. διαβάστε περισσότερα

• Τορτίγιες καλαμποκιού με αυγά
• Σάλσα

Αυτές οι πίτες φτιάχνονται με αλεύρι masa harina, το οποίο παράγεται από ειδικά επεξεργασμένο καλαμπόκι. Αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται ευρέως στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, ειδικά στο Μεξικό, για διάφορα αρτοσκευάσματα, πίτες και τορτίγιες. Αυτή η συνταγή για πίτες χρησιμοποιεί ζύμη με - διαβάστε περισσότερα

Τα φρέσκα κολοκυθάκια κόβονται στη μέση κατά μήκος, γεμίζονται με γέμιση τύπου Tex-Mex και ψήνονται στο φούρνο. Για την προετοιμασία της γέμισης, η σάρκα των κολοκυθιών που αφαιρείται με κουτάλι τηγανίζεται σε τηγάνι με μπαχαρικά και σκόνη τσίλι chipotle, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Το καλαμπόκι μπορεί να ψηθεί σε οποιοδήποτε είδος σχάρας ή ακόμα και σε τηγάνι, αλλά τα κάρβουνα θα προσθέσουν μια ασύγκριτη γεύση που θα συμπληρώσει τέλεια το καρύκευμα. Περιμένετε μέχρι να καλυφθούν ελαφρά τα καλαμπόκια - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτήν τη συνταγή, ο σεφ Μαρκ Μέρφι μοιράζεται συμβουλές μαγειρικής για ψητό ολόκληρο γουρούνι. Ένα ολόκληρο γουρούνι 45 κιλών ψήνεται στο La Caja China Roaster – ένα μεγάλο αλουμινένιο κουτί ειδικά σχεδιασμένο για... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το slushie είναι εμπνευσμένο από το παραδοσιακό μεξικάνικο ποτό, τη michelada, η οποία αποτελείται από μπύρα που οι Μεξικανοί αρωματίζουν με χυμό λάιμ και μια πρέζα καυτερή σάλτσα. Αντί για καυτερή σάλτσα, αυτό το κοκτέιλ μπύρας χρησιμοποιεί κατεψυγμένη καυτερή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική σαλάτα είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό ορεκτικό. Η τραγανή, ζουμερή υφή τόσο του καρπουζιού όσο και της χικάμας αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό, και οι αντιθετικές γεύσεις τους αποτελούν την τέλεια πινελιά που προσθέτει μια ελαφριά πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πρωινό με ομελέτα, που σερβίρεται με λαχανικά σε μορφή μεξικανικών φαχίτας σε ζεστές τορτίγιες σιταριού. Τα αυγά τηγανίζονται σε τηγάνι και αναμειγνύονται με μια ποικιλία τριμμένων τυριών (για παράδειγμα, διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γρήγορη και νόστιμη σαλάτα φτιάχνεται με τρία είδη φασολιών: πράσινα φασόλια, κίτρινα φασόλια και edamame (άγουρα φασόλια σόγιας). Όλα τα υλικά ζεματίζονται πρώτα. Αυτό θα τα μαλακώσει ελαφρώς, αλλά θα διατηρήσει τη ζουμερότητά τους και... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλσα

Πριν το μαγείρεμα, αφήστε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να βεβαιωθείτε ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Οι χοντρές μπριζόλες ribeye θα χρειαστούν μόνο 5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένες, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλήρως τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια ζουμερή και υγιεινή σαλάτα, γεμάτη βιταμίνες και έντονες γεύσεις από κομμάτια γλυκού ανανά, πικάντικο νεροκάρδαμο και τραγανή χικάμα. Λεπτοί δακτύλιοι πικάντικου jalapeño εξισορροπούν τέλεια τη φρουτώδη γλυκύτητα. A - διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε το τραπέζι με λαχανικά που θα συμπληρώσουν το κυρίως πιάτο με κρέας. Αυτά θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν baby καρότα, σέλινο, ραπανάκια και κομμένες πιπεριές. Προσθέστε μια αλμυρή πινελιά στο ντρέσινγκ ράντσο προσθέτοντάς το στη βάση. διαβάστε περισσότερα

Για να ενισχύσετε τη γεύση, ψήστε το καλαμπόκι και τα μανιτάρια στη σχάρα για λίγα λεπτά πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Ψήστε το καλαμπόκι απευθείας στο κοτσάνι και στη συνέχεια κόψτε τους σπόρους. Πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε αυτά τα υλικά με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο, γεμάτο με έντονες ασιατικές γεύσεις, χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Ένα μείγμα από βραστά κινέζικα noodles αυγού και ασπρισμένο μπρόκολο σε σησαμέλαιο τοποθετείται σε βαθιά μπολ και από πάνω... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα πλήρες γεύμα με μια χοιρινή μπριζόλα με κόκαλο, που σερβίρεται με ρύζι και τηγανητή μπανάνα. Μια σάλτσα mojo φτιαγμένη από ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μέντα, χυμό εσπεριδοειδών και μπαχαρικά προσθέτει μια έντονη γεύση. Αλείψτε τις μπριζόλες με αυτή τη σάλτσα πριν τις σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Μπέικον σφενδάμου
• Ζαχαρωμένα χαλαπένιο

Αυτό το burger θα γοητεύσει όλους τους καλοφαγάδες με τον συνδυασμό των αντιθετικών γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Ακόμα και το μπιφτέκι του είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα τριών ειδών κιμά, ψημένο στη σχάρα και γαρνιρισμένο με τρία είδη τυριών: ελβετικό, μοτσαρέλα και προβολόνε. Τα πάντα... διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα ομελέτα είναι ένα χορταστικό πιάτο γεμάτο λαχανικά και έντονες νότιες γεύσεις. Τα αυγά προστίθενται στο τηγάνι αφού σοταριστούν σε βούτυρο τα φρέσκα κρεμμυδάκια, οι πικάντικες πιπεριές jalapeños, οι πιο ήπιες πιπεριές poblanos και το καλαμπόκι. Στη συνέχεια, σε διαβάστε περισσότερα

Κομμάτια λευκού ψαριού (mahi, grouper, snapper ή ιππόγλωσσα) αλατίζονται, πιπερώνονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Η πυκνή τους υφή συμπληρώνεται τέλεια από μια δροσιστική, ζουμερή σάλτσα αγγουριού και ροδάκινου, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Η ώριμη καλοκαιρινή κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και σε μεξικάνικες φαχίτας. Προσθέτει μια γενναιόδωρη ποσότητα φυτικών ινών και η ουδέτερη γεύση της συμπληρώνει τα άλλα, πιο έντονα συστατικά αυτού του έντονου πιάτου. Προετοιμασία: διαβάστε περισσότερα

Η ισπανική σούπα γκασπάτσο είναι ένα πιάτο με το οποίο μπορείτε να πειραματιστείτε όσο θέλετε, συνδυάζοντας διαφορετικά λαχανικά ή προσθέτοντας ακόμη και φρούτα. Απολαύστε αυτή τη νόστιμη, δροσιστική σούπα φτιαγμένη με ένα μείγμα από πολτό καρπουζιού και γλυκές, ώριμες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δροσιστικό, μη αλκοολούχο ποτό με αναζωογονητική γεύση παρασκευάζεται με πολτό καρπουζιού, ο οποίος αναμειγνύεται σε υγρή υφή με ένα αρωματικό σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με πιπεριές jalapeño και κλαδάκια θυμαριού. Σερβίρετε το πιο κρύο με ένα μεγάλο... διαβάστε περισσότερα

Ένας όμορφος τρόπος για να σερβίρετε καρπούζι ως ορεκτικό σε ένα κυρίως πιάτο είναι να το κόψετε σε καρπάτσιο, δηλαδή σε λεπτές φέτες, και να το γαρνίρετε με τριμμένη αλατισμένη ρικότα και φρέσκα φύλλα μέντας. Αυτό το γλυκό φρούτο αποτελεί μια υπέροχη γαρνιτούρα. Για - διαβάστε περισσότερα

Τα μπιφτέκια για αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια παρασκευάζονται από ένα μείγμα κονσερβοποιημένων μαύρων φασολιών και λαχανικών, τα οποία πρώτα σοτάρονται και στη συνέχεια αλέθονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μοιάσουν με κιμά. Προστίθενται μπαχαρικά όπως κύμινο, σκόνη τσίλι και μαγιονέζα. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γρήγορα και εύκολα τουρσιά τσίλι είναι ιδανικά για σάντουιτς, μπιφτέκια ή κοκτέιλ. Μαρινάρετε τα τουρσιά σε αυτή την άλμη με θαλασσινό αλάτι, μηλόξιδο και νερό και θα είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε την επόμενη κιόλας μέρα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια καλοκαιρινή μεξικάνικη φαχίτα με ψητές γαρίδες και λαχανικά. Όλα τα υλικά ψήνονται ξεχωριστά, τα λαχανικά κόβονται σε φέτες και σερβίρονται δίπλα σε ζεστές τορτίγιες, ώστε όλοι να μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους. Το πιάτο θα έχει ακόμα πιο έντονη γεύση... διαβάστε περισσότερα

Στήθη κοτόπουλου αλείφονται με ένα μείγμα μπαχαρικών, ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται με ένα μοναδικό συνοδευτικό πιάτο από μια ολόκληρη γλυκοπατάτα κομμένη σε φέτες και σάλτσα φράουλας. Η γλυκοπατάτα ψήνεται επίσης στη σχάρα, αλλά θα πρέπει πρώτα να θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων για... διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σάλσα Βέρντε

Τα μπιφτέκια για αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια φτιάχνονται από κιμά λουκάνικου τσορίθο. Μπορείτε να αγοράσετε ωμά λουκάνικα, να αφαιρέσετε τα περιβλήματα και voilà! – ο νόστιμος κιμάς είναι έτοιμος. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να πλάσετε τα μπιφτέκια και να τα ψήσετε στη σχάρα. Λίγα λεπτά πριν... διαβάστε περισσότερα

Η αμερικανική σουκότας παρασκευάζεται παραδοσιακά με καλαμπόκι και φασόλια, με την προσθήκη άλλων λαχανικών κατά βούληση. Οι γλυκές πιπεριές και οι χαλαπένιο, για παράδειγμα, ταιριάζουν υπέροχα με αυτό το μείγμα. Για να δώσετε στη σαλάτα μια πιο έντονη γεύση, προθερμάνετε... διαβάστε περισσότερα

Το χαβιάρι του Τέξας είναι ένα σνακ που τρώγεται με πατάτες τηγανητές. Φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από λαχανικά, κυρίως ψητό καλαμπόκι και φασόλια σε κονσέρβα, και μαρινάρεται ελαφρά σε μια έντονη σάλτσα Tex-Mex από ξύδι, μέλι, διαβάστε περισσότερα

• Κεμπάπ
• Λαχανικά τουρσί
• Πικάντικη μαγιονέζα

Στο Βιετνάμ, το bánh mì αναφέρεται σε σάντουιτς φτιαγμένα από μακριά ψωμάκια ή μπαγκέτες με διάφορες γεμίσεις. Αυτές οι μπαγκέτες έχουν το τέλειο μέγεθος για κεμπάπ και για να αποφύγετε να μετατρέψετε το ορεκτικό σε ένα απλό σάντουιτς με κεμπάπ, ψήνετε τα κεμπάπ ασιατικού τύπου στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες είναι το κύριο συστατικό της μεξικανικής salsa verde. Αν και συνήθως παρασκευάζεται με ωμά λαχανικά, αυτή η σάλτσα απαιτεί μόνο λίγο χρόνο μαγειρέματος, καθιστώντας την κατάλληλη για κονσερβοποίηση, ώστε να έχετε πάντα ένα βάζο με νόστιμη σάλτσα πρόχειρη. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια φανταστική σάλσα καλαμποκιού που συνδυάζει έναν τόνο γεύσεων: τη γλυκύτητα του καλαμποκιού, την διακριτική καυτερότητα των πιπεριών poblano, την οξύτητα του λάιμ και το πικάντικο άρωμα του φρέσκου κόλιανδρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ωμό baby καλαμπόκι είτε κατεψυγμένο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική καλοκαιρινή σαλάτα μεξικανικού στιλ είναι γεμάτη γεύση και βιταμίνες. Φτιάχνεται μόνο με καβουρδισμένους κόκκους καλαμποκιού, φέτες ωμού κολοκυθιού και μια πιπεριά jalapeño, η οποία, με τόσα πολλά λαχανικά, θα είναι ελαφρώς πικάντικη. Το κλειδί είναι... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε απλές τηγανητές πατάτες με μια πλούσια γεύση από βούτυρο, κρεμμύδι, πικάντικες πιπεριές jalapeño, σκόρδο, σκόνη τσίλι, κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ. Οι κομμένες σε κύβους πατάτες προβράζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται. διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα τζερκ
• Λαχανικά
• Κοτολέτες

Αυτό το τεράστιο, ζουμερό μπιφτέκι φτιάχνεται με ένα χοντρό μοσχαρίσιο μπιφτέκι και μια γενναιόδωρη μερίδα λαχανικών μαγειρεμένα σε σάλτσα καραϊβικής jerk. Τα καρότα, τα κολοκυθάκια και οι πιπεριές κόβονται σε ίσα κομμάτια και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, και στη συνέχεια σιγοβράζονται μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Το μεξικάνικο πιάτο chilaquiles φτιάχνεται με τσιπς τορτίγιας (ή μπαγιάτικες τορτίγιες) σε μια πικάντικη σάλτσα με κρέας και τυρί. Συνήθως σερβίρεται για πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να γίνει για δείπνο. Βάλτε τις τσιπς σε στρώσεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική συνταγή για ισπανική σούπα γκασπάτσο δεν είναι για τους λιπόψυχους! Φτιάχνεται με ψιλοκομμένες ντομάτες διατηρημένες στο χυμό τους, γαρνιρισμένες με σάλτσα καγιέν και δύο πιπεριές τσίλι. Αν η σούπα... διαβάστε περισσότερα

• Γκαζπάτσο
• Κρουτόν

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, αυτή η κρύα σούπα γκασπάτσο θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση της. Φτιάχνεται με γλυκά ντοματίνια, τα οποία συμπληρώνονται αρμονικά από την καυτερή πιπεριά τσίλι. Μια μέτρια καυτερή πιπεριά jalapeño και μια πιο καυτερή πιπεριά serrano προστίθενται πριν... διαβάστε περισσότερα

• Πουλί
• Σάλτσα μέντας με πράσινα μπιζέλια

Τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται στη σχάρα και, λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, αλείφονται με ένα νόστιμο γλάσο μελιού και βαλσάμικου ξιδιού, δημιουργώντας μια χρυσή, κολλώδη κρούστα με γλυκιά και πικάντικη γεύση. Για να σερβίρετε το κοτόπουλο: διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλσα Physalis

Το Tira de Asado είναι ένα παραδοσιακό αργεντίνικο ψητό κρέας που κόβεται από το πίσω μέρος του βοδινού. Αυτό το κρέας συνήθως βρίσκεται σε μικρές τομές σε κοντά πλευρά. Το βοδινό κρέας μαρινάρεται πρώτα σε ξίδι κόκκινου κρασιού για - διαβάστε περισσότερα

Το ψητό χοιρινό φιλέτο είναι ένα υπέροχο πιάτο για ειδικές περιστάσεις και απαιτεί προετοιμασία αρκετά νωρίτερα. Το χοιρινό αλατίζεται το προηγούμενο βράδυ και ψύχεται, ενώ την επόμενη μέρα ολόκληρο το κομμάτι ψήνεται στα κάρβουνα. διαβάστε περισσότερα

Τα στήθη κοτόπουλου ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, τα περιχύνουμε με ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο από σάλτσα σόγιας, μαρμελάδα ροδάκινου, μουστάρδα Ντιζόν, πιπεριά jalapeño και σκόρδο. Είναι καταπληκτικό - διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός γευστικών ψητών μανιταριών portobello και λιωμένου τυριού σε αυτό το τηγανητό σάντουιτς το κάνει απίστευτα χορταστικό και νόστιμο, ενώ οι ψητές πιπεριές poblano προσθέτουν επιπλέον ζουμερότητα και μια ήπια καυτερή πιπεριά. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να ψηθούν σε ανοιχτή φλόγα. διαβάστε περισσότερα

Ένα λαμπερό, ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό από ψητές φέτες καραμελωμένου μάνγκο. Η γλυκύτητά τους και η ελαφριά γεύση πεύκου συνδυάζονται αρμονικά με την έντονη αντίθεση της καυτερής πιπεριάς καγιέν και της φρέσκιας jalapeño. Και ο χυμός λάιμ προσθέτει μια νότα γεύσης σε όλη την εμπειρία. διαβάστε περισσότερα

• Λουκάνικα
• Ξινή σάλτσα καλαμποκιού

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μπάρμπεκιου ή όλοι πεινάνε όσο ψήνεται το κρέας, αυτή η συνταγή για γρήγορα αλλά νόστιμα τηγανητά καπνιστά λουκάνικα θα έρθει στη διάσωση. Κομμάτια λουκάνικου περνούν σε σουβλάκια και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανά, και το τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Η λεπτές φέτες μπριζόλας κατά μήκος των κόκκων αποτελεί εξαιρετικό συστατικό για ένα χορταστικό και νόστιμο ασιατικό πιάτο που παρασκευάζεται με την τεχνική stir-fry, όπου όλα τα λαχανικά και το κρέας τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αυτό επιτρέπει στα λαχανικά να διατηρήσουν τη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα μεξικάνικο πιάτο φαχίτα τοποθετώντας μια νόστιμη ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα, κομμένη σε λεπτές φέτες, και μέτρια καυτερές πιπεριές poblano και κρεμμύδια βρασμένα σε μπύρα πάνω σε τορτίγιες σιταριού και γαρνίροντας με μια δροσιστική λατινοαμερικανική σάλτσα - διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό ζαμπόν με το κόκκαλο ψημένο στο φούρνο είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο που θα γίνει το κεντρικό στοιχείο του τραπεζιού σας, και η νόστιμη γυαλιστερή ζύμη το κάνει ακόμα πιο εορταστικό. Για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε ένα προψημένο καπνιστό κομμάτι - διαβάστε περισσότερα

Εκτός από το τηγάνισμα κρέατος και ψαριού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για να ετοιμάσετε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Για παράδειγμα, ψήστε κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια σε αλουμινόχαρτο. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ταψιά αλουμινίου μιας χρήσης για αυτό. Τοποθετήστε όλα τα υλικά μέσα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Cilantro-Jalapeño Vinaigrette

Αυτό το ελαφρύ γεύμα φτιάχνεται με υλικά από το δημοφιλές μεξικάνικο ορεκτικό, το γκουακαμόλε. Ωστόσο, εδώ δεν υπάρχει πάστα ή πουρές αβοκάντο. Θα δοκιμάσετε το γκουακαμόλε μόνο όταν τα υλικά αναμειχθούν σε μια σαλάτα. Ανακινήστε ξεχωριστά. διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Γαρνιτούρες

Το μεξικάνικο τσίλι είναι ένα πιάτο με κρέας και φασόλια σε μια πηχτή, πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές τσίλι, εξ ου και το όνομά του. Φτιάξτε ένα απλό τσίλι με φασόλια σε κονσέρβα, ντομάτες στο χυμό τους και κιμά γαλοπούλας και μετατρέψτε το σε... διαβάστε περισσότερα

• Γουακαμόλε
• Κεσαδίγια

Μια μεξικάνικη quesadilla είναι μια τορτίγια διπλωμένη στη μέση με μια γέμιση από τυρί στο εσωτερικό. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στο ένα μισό της τορτίγιας, προσθέστε από πάνω τραγανό τριμμένο μπέικον, τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πικάντικη πιπεριά jalapeño και γαρνίρετε με το άλλο μισό. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη γκουακαμόλε με λίγες θερμίδες είναι απίστευτα κρεμώδης και βελούδινη χάρη στην προσθήκη μαλακού τυριού τόφου στο αβοκάντο. Όχι μόνο προσθέτει υφή, αλλά προσθέτει επίσης πρωτεΐνη και μειώνει την ποσότητα λίπους. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά και αφράτη σάλτσα βασίζεται στην παραδοσιακή αμερικανική σαλάτα succotash. Τα κύρια συστατικά της είναι φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες, πιπεριές και μυρωδικά. Για την παρασκευή της σάλτσας, βρασμένα φασόλια λίμα λιώνονται σε κουζινάκι... διαβάστε περισσότερα

Μια πολύ ασυνήθιστη εκδοχή του μεξικανικού ορεκτικού γκουακαμόλε, ιδανική για ειδικές περιστάσεις, και φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστη. Εκτός από τα βασικά συστατικά του γκουακαμόλε—αβοκάντο, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και πιπεριά jalapeño—προσθέστε ψιλοκομμένη... διαβάστε περισσότερα

Όταν φτιάχνετε γκουακαμόλε χαμηλών θερμίδων, ένα μέρος του αβοκάντο αντικαθίσταται με πουρέ αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά η όψη και η υφή του είναι σχεδόν πανομοιότυπες με το αβοκάντο. Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών προσθέτει ακόμη περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

Ένα από τα πιο δημοφιλή μεξικάνικα πιάτα με ντιπ είναι η ντιπ σε στρώσεις. Απαιτεί την προετοιμασία αρκετών σαλτσών και ντιπ ξεχωριστά και την τοποθέτησή τους σε μια κοινή πιατέλα, έτσι ώστε κάθε στρώση να είναι ορατή, δηλαδή κάθε πάνω στρώση... διαβάστε περισσότερα

Η τιλάπια είναι αγαπημένη για το τρυφερό, άπαχο κρέας της και επειδή είναι ιδανική για σερβίρισμα με μια ποικιλία σαλτσών, καθώς δεν έχει υπερβολική γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε την τιλάπια στο φούρνο κάτω από μια υπέροχη... διαβάστε περισσότερα

• Πρόχειρο φαγητό
• Απλή μαρμελάδα καυτερή κόκκινη πιπεριά

Φτιάξτε αυτό το ορεκτικό γαλοπούλας με μια ασιατική πινελιά, αρωματισμένο με σκούρο σησαμέλαιο, φρέσκο ​​τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και κινέζικα νεροκάστανα. Όλα τα υλικά τηγανίζονται σε τηγάνι με κιμά γαλοπούλας, λεπτές λωρίδες καρότων και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, χορταστική σούπα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο και το μαγειρεμένο ρύζι που περίσσεψαν από χθες το βράδυ. Εφόσον τα κύρια υλικά είναι ήδη έτοιμα, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να την φτιάξετε και η γεύση είναι ακριβώς όπως την θέλετε... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και χορταστικό στιφάδο με κρέας σε μόλις μισή ώρα. Η σκόνη τσίλι και οι πιπεριές chipotle του δίνουν μια σιγοβρασμένη γεύση, προσδίδοντάς του ένα πλούσιο, πικάντικο, καπνιστό άρωμα. Για να ετοιμάσετε γρήγορα το στιφάδο, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη βάση κρέατος: διαβάστε περισσότερα

Μια πικάντικη και πλούσια σούπα ντομάτας, ιδανική για να ζεσταθείτε σε δροσερό καιρό. Συνδυάζει αρμονικά τη γεύση της ντομάτας με την ελαφριά καυτερή γεύση της jalapeño και τις έντονες νότες εσπεριδοειδών του λάιμ. Φτιάξτε αυτή τη σούπα με ντομάτες κονσέρβας στο δικό σας... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το wrap συνδυάζει τρία είδη μεξικανικών σνακ: μπουρίτος, τάκος και νάτσος. Ψητό μοσχάρι, ξανατηγανισμένα φασόλια, τουρσί jalapeños, μια ζουμερή σάλτσα pico de gallo φτιαγμένη από ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές, και τριμμένο τυρί—όλα μαζί αποτελούν την τέλεια γέμιση για... διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια καλοκαιρινή σούπα που θα σας αναζωογονήσει από μέσα προς τα έξω. Επιπλέον, δεν θα χρειάζεται να στέκεστε πάνω από τη σόμπα όταν ο καιρός είναι ζεστός. Ανακατέψτε τις ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους ντομάτες με αγγούρια, πιπεριές, jalapeños και σκόρδο, προσθέτοντας μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα Succotash είναι ένα τυπικό αμερικανικό πιάτο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι τα φασόλια και το καλαμπόκι, μαζί με άλλα λαχανικά κατά βούληση. Ο συνδυασμός φασολιών και καλαμποκιού καθιστά τη σαλάτα εξαιρετικά θρεπτική αλλά ταυτόχρονα οικονομική και προσιτή, εξ ου και το όνομά της. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά κολοκυθάκια
• Smoothie με μούρα και μπανάνα

Φτιάξτε τηγανητές φωλιές κολοκυθιού για πρωινό, οι οποίες δεν είναι μόνο χορταστικές, αλλά και γεμάτες με υγιεινές φυτικές ίνες και υπέροχη γεύση. Αρχικά, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό τηγανητό αυγό γίνεται πολύ πιο νόστιμο και ενδιαφέρον όταν παρασκευάζεται ως huevos rancheros - ένα παραδοσιακό πρωινό για τους Μεξικανούς κτηνοτρόφους. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε διάφορες παραλλαγές των huevos rancheros, που επινοήθηκαν σε περιοχές όπου— διαβάστε περισσότερα

Το Chile con queso (ισπανικά για τσίλι με τυρί) είναι μια μεξικάνικη σάλτσα τυριού, που τις περισσότερες φορές φτιάχνεται με λιωμένο τυρί και πιπεριές τσίλι. Είναι πεντανόστιμο και οι καλεσμένοι σας θα εκτιμούν πάντα αυτό το ορεκτικό. Και για να... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε τα σάντουιτς, θα χρειαστείτε μια μακριά γαλλική μπαγκέτα, κομμένη σε τέταρτα. Κάθε φέτα ψωμιού είναι κομμένη στο πλάι, αλείφεται με μαγιονέζα και γεμίζεται με μια νόστιμη γέμιση από ψητό βιετναμέζικο κοτόπουλο και λαχανικά. Ειδικό - διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό για νόστιμα γεμιστά μανιτάρια είναι η γέμισή τους. Για να τα κάνετε ζωντανά και γεμάτα πλούσιες γεύσεις, προσθέστε κρέας, λαχανικά, μυρωδικά, τριμμένη φρυγανιά και τυρί. Για παράδειγμα, ένας ενδιαφέρων συνδυασμός θα ήταν τα τριμμένα ισπανικά μανιτάρια. διαβάστε περισσότερα

Η κρύα σούπα καρότου δεν είναι μόνο μια νόστιμη ανακούφιση από τη ζέστη του καλοκαιριού, αλλά και ένα εξαιρετικό ορεκτικό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Και η εξαιρετική γεύση της σούπας προέρχεται από τη γλυκύτητα των καρότων, αναμεμειγμένων με μπαχαρικά και καρύδα... διαβάστε περισσότερα

Η κινόα της Νότιας Αμερικής έχει εκτιμηθεί για τις θρεπτικές της ιδιότητες από την αρχαιότητα. Και καθώς εξαπλωνόταν παγκοσμίως, οι υγιεινοί τρώγοντες άρχισαν να ενσωματώνουν ενεργά αυτό το δημητριακό στην καθημερινή τους διατροφή, προετοιμάζοντας πολύ... διαβάστε περισσότερα

Ένας εύκολος τρόπος να μετατρέψετε μια κονσέρβα μαύρα φασόλια σε ένα νόστιμο και λαχταριστό συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για ένα ανδρικό δείπνο. Ζεστάνετε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με ψητές πιπεριές jalapeño και σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε χυμό λάιμ, φρέσκο ​​κόλιανδρο και— διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κολοκύθι για αυτό το πιάτο, κομμένο σε μικρούς κύβους. Λίγο ελαιόλαδο, ξίδι από κρασί, κρεμμύδι, φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο δίνουν στο κολοκύθι μια έντονη γεύση, ενώ η πιπεριά jalapeño προσθέτει μια ζεστή πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Ψήνοντας τα κολοκυθάκια στο γκριλ, αποκτούν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα και είναι έτοιμα για περαιτέρω μαγείρεμα με τα υπόλοιπα υλικά. Η σάλτσα ντομάτας συμπληρώνει όμορφα τις φέτες λαχανικών. Το φρυγανισμένο λευκό τυρί θρυμματίζεται με - διαβάστε περισσότερα

Ένα χορταστικό και νόστιμο μεξικάνικο μπουρίτο μπορεί να φτιαχτεί για πρωινό, δείπνο ή ένα χορταστικό σνακ. Δεδομένου ότι τα μπουρίτο είναι fast food, μπορούν να παρασκευαστούν σχεδόν όλα τα υλικά. Κατεψυγμένο μαγειρεμένο ρύζι και καλαμπόκι, - διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα πιάτο ασιατικού στιλ είναι να σοτάρετε λαχανικά και κρέας, χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry, η οποία περιλαμβάνει το κόψιμο των κύριων συστατικών σε λεπτές λωρίδες και το γρήγορο τηγάνισμα με μπαχαρικά σε ένα ζεστό τηγάνι. Για να σας διευκολύνουμε, λεπτές φέτες - διαβάστε περισσότερα