Σαλάτα Taco με κιμά

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 398, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 85 mg, νάτριο 553 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αυτή η ελαφριά και ζουμερή σαλάτα συνδυάζει όλα τα στοιχεία ενός μεξικανικού ορεκτικού για τάκος και είναι εξίσου εύκολη στην παρασκευή της: λίγο σοτάρισμα, λίγο ψιλοκόψιμο και το μπολ της σαλάτας σας γεμίζει με έντονα χόρτα, μια ζουμερή γέμιση κρέατος και λαχανικών, λιωμένο τυρί με κρεμώδη ξινή κρέμα και τραγανές λωρίδες τορτίγιας. Και το καρύκευμα για τάκος πασπαλισμένο πάνω από τον κιμά και τα τσιπς καλαμποκιού προσδίδει στη σαλάτα το εξαιρετικό άρωμα και τη γεύση που χαρακτηρίζει τη μεξικανική κουζίνα. Αυτό το ορεκτικό θα μετατρέψει ακόμη και ένα συνηθισμένο δείπνο καθημερινής σε μια μεξικάνικη γιορτή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
4 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
2,5 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα για τάκος ή φαχίτας, χωρίς αλάτι
Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
0,5 φλιτζάνι τουρσί πιπεριές jalapeno με κρεμμύδια και καρότα, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες + 1 κουταλιά της σούπας άλμη
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
1 μεγάλο κεφάλι μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί pepper jack με μειωμένα λιπαρά (περίπου 3 ουγγιές)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, μαρούλι romaine, τυρί pepper jack, καρύκευμα φαχίτα, ντοματίνια, πιπεριά jalapeno, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Δουλεύοντας σε δόσεις, τηγανίστε τις λωρίδες τορτίγιας, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετέ τες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. καρυκεύματα για φαχίτα.
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά, το σκόρδο και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα για τάκος. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με μια σπάτουλα, μέχρι να σκουρύνει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και τις τουρσί jalapeños, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι ντομάτες, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε με τον κόλιανδρο.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα και την άλμη με jalapeño. Μοιράστε το μαρούλι romaine σε μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με το μείγμα κρέατος, πασπαλίστε με τυρί και γαρνίρετε με ξινή κρέμα και λωρίδες τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά δείπνα / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών