Φαχίτας με τηγανητά αυγά με τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε φαχίτας με αυγό και τυρί

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 641, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 483 mg, νάτριο 1213 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πρωινό με ομελέτα, που σερβίρεται με λαχανικά όπως μεξικάνικες φαχίτας σε ζεστές τορτίγιες σιταριού. Τα αυγά τηγανίζονται στο τηγάνι και αναμειγνύονται με μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένου τυριού (όπως Monterey Jack και pepper jack), δημιουργώντας ένα κρεμώδες και νόστιμο πρωινό. Μια γρήγορη μεξικάνικη σαλάτα φτιαγμένη με αβοκάντο, ντομάτες, jalapeños και κόλιανδρο, γαρνιρισμένη με φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και ψητές πιπεριές και κρεμμύδια σε βούτυρο, αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο + φύλλα για το σερβίρισμα
Χυμός από 2 λάιμ
8 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 γλυκές πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι Vidalia ή άλλη γλυκιά ποικιλία, κομμένο στη μέση και κομμένο σε λεπτές φέτες
1 3/4 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack ή pepper jack (περίπου 175 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Κρεμμύδι Vidalia, τυρί pepper jack, γλυκιά πιπεριά, πιπεριά jalapeno, ντοματίνια, Αβοκάντο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε απαλά το αβοκάντο, την ντομάτα, την πιπεριά jalapeño, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τον χυμό λάιμ. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 1 κουταλιά της σούπας νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Σε ένα μεσαίο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο. Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξουν σχεδόν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το τυρί μέχρι να λιώσει.

Ζεστάνετε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Απλώστε ομοιόμορφα την ομελέτα, τα σοταρισμένα λαχανικά και τη σαλάτα αβοκάντο από πάνω. Πασπαλίστε με φύλλα κόλιανδρου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή χοληστερόλη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών