Χοιρινό με σάλτσα mojo και μπανάνες

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 115 mg, νάτριο 360 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Ετοιμάστε ένα πλήρες γεύμα με μια χοιρινή μπριζόλα με κόκαλο που σερβίρεται με ρύζι και τηγανητό πλατάνο. Μια σάλτσα mojo φτιαγμένη από ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μέντα, χυμό εσπεριδοειδών και μπαχαρικά προσθέτει μια ζωντανή γεύση. Αυτή η σάλτσα αλείφεται στις μπριζόλες πριν το τηγάνισμα, προστίθεται στο ρύζι ενώ βράζει και στη συνέχεια σερβίρεται με το ρύζι. Το ρύζι θα αποκτήσει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα γεύση και υφή αν αναμειχθεί με φασόλια σε κονσέρβα. Ψήστε τις μπριζόλες και τις πλατάνο ταυτόχρονα στο φούρνο, διασφαλίζοντας ότι το τρυφερό χοιρινό φιλέτο θα ψηθεί γρήγορα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φυσικές χοιρινές μπριζόλες από το κέντρο της οσφυϊκής μοίρας στο κόκκαλο (περίπου 170 γρ. η καθεμία)
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
0,5 φλιτζάνι φρέσκια μέντα
3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
Χυμός από 2 λάιμ (περίπου 1/4 φλιτζάνι) + φέτες για το σερβίρισμα
5 σκελίδες σκόρδο
Μισή πιπεριά jalapeño, χοντροκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 φλιτζάνια μακρύκοκκο λευκό ρύζι
1 κονσέρβα (425 γρ.) κόκκινα φασόλια, ξεπλυμένα
1 ώριμη κίτρινη μπανάνα, κομμένη στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια στη μέση εγκάρσια (με τη φλούδα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, πιπεριά jalapeno, Κόκκινα φασόλια, χυμός λάιμ, Χυμός πορτοκαλιού, κύμινο, μέντα, αρνόγλωσσο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Σε ένα μπλέντερ, λιώστε τον κόλιανδρο, τη μέντα, τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό λάιμ, το σκόρδο, την πιπεριά jalapeño, το κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα mojo σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατίστε και προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες στο γκριλ.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι νερό, το ρύζι, τα φασόλια και το 1/2 φλιτζάνι την υπόλοιπη σάλτσα mojo και βράστε σε δυνατή φωτιά (κρατήστε την υπόλοιπη σάλτσα mojo για το σερβίρισμα). Σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε στην άκρη και σκεπάστε για να διατηρηθεί ζεστό.

Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί που έχετε ρυθμίσει στη λειτουργία ψησίματος (ή σε μια σχάρα τοποθετημένη σε ένα ταψί με χείλος). Τοποθετήστε τις μπανάνες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω στο ταψί δίπλα τους. Ψήστε στο φούρνο μέχρι το κρέας και οι μπανάνες να ροδίσουν και το χοιρινό να ψηθεί καλά, για περίπου 7 λεπτά.
Σκεπάστε τα κοτολέτα με τα υπόλοιπα σάλτσα μότζο και πασπαλίστε με κόλιανδρο. Σερβίρετε με ρύζι, μπανάνες και φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά γεύματα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κουβανέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές