Σοταρισμένη μπριζόλα σε σησαμέλαιο

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Σοταρισμένο μπριζολάκι σε σησαμέλαιο

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 390, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 490 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Η λεπτές φέτες μπριζόλας κατά μήκος των κόκκων αποτελεί εξαιρετικό συστατικό για ένα χορταστικό και νόστιμο ασιατικό stir-fry, όπου όλα τα λαχανικά και το κρέας σοτάρονται σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αυτό διασφαλίζει ότι τα λαχανικά διατηρούν την τραγανότητά τους και το ζωντανό, ορεκτικό τους χρώμα, ενώ το κρέας παραμένει ζουμερό. Η σάλτσα σόγιας, το σκούρο σησαμέλαιο και το τζίντζερ είναι απαραίτητα συστατικά που δίνουν στο πιάτο μια μοναδική ασιατική γεύση. Σερβίρετε το stir-fry με ρύζι στον ατμό και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
2 κουταλιές της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
220 γρ. στρογγυλή μπριζόλα, κομμένη σε λεπτές φέτες κόντρα στις ίνες
2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 2 εκ.
Μισό αγγούρι, κομμένο σε τέταρτα και κομμένο σε φέτες 2 εκ.
Μισό κεφάλι κινέζικου λάχανου, κομμένο σε λωρίδες πάχους 2 εκ.
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα (περίπου 2 τεμ.)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
2 κόκκινες πιπεριές jalapeños, κομμένες στη μέση κατά μήκος, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες
3 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καστανή ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, άμυλο, σησαμέλαιο, βοδινό κρέας, πράσινα κρεμμυδάκια, αγγούρια, Κινέζικο λάχανο (Νάπα), καρότο, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά jalapeno, ρύζι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το κορν φλάουρ, 2 κουταλιές της σούπας νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο. Προσθέστε το κρέας και ανακατέψτε.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αγγούρι και το λάχανο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και 1/4 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μαλακώσουν τα λαχανικά, 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σκουπίστε το τηγάνι.

Ζεστάνετε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ και τις πιπεριές jalapeño και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 30 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, προσθέστε την μπριζόλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για 2 έως 3 λεπτά.
Ρίξτε τη μαρινάδα για μπριζόλες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για περίπου 2 λεπτά. Επιστρέψτε τα λαχανικά στο τηγάνι και ζεστάνετε. Σερβίρετε με ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές