Ανηθο

Η υπέροχη γεύση αυτής της σούπας προέρχεται από σοταρισμένα καρότα, σέλινο, παστινάκια και κρεμμύδια. Η σούπα φτιάχνεται επίσης με κοτομπουκιές. Αυτά είναι τα πιο τρυφερά μέρη του στήθους κοτόπουλου και μαγειρεύονται αμέσως, πράγμα που σημαίνει ότι το δείπνο θα είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή συνταγή χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά προετοιμασίας. Στη συνέχεια, η αργή κουζίνα κάνει όλη τη δουλειά ενώ εσείς συνεχίζετε την ημέρα σας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που θα έχετε για όλη την εβδομάδα. Το στήθος κοτόπουλου είναι τρυφερό, ζουμερό και ξεκολλάει εύκολα. διαβάστε περισσότερα

Το τζατζίκι είναι ίσως μια από τις πιο ελαφριές και υγιεινές σάλτσες που μπορείτε να φάτε χωρίς να ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες. Φυσικό γιαούρτι, αγγούρι, φρέσκα βότανα και χυμός λεμονιού συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα απίστευτα νόστιμο και δροσιστικό ορεκτικό που είναι τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Το τζατζίκι, μια δροσιστική ελληνική σάλτσα, φτιάχνεται με φυσικό γιαούρτι, αρωματικά φρέσκα βότανα, τριμμένο αγγούρι, χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Συνήθως σερβίρεται ως ορεκτικό με πίτα, τοστ ή τραγανό φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Η παχύρρευστη υφή του ελληνικού γιαουρτιού εξαλείφει την ανάγκη να το σουρώσετε σε τουλπάνι, μια συνηθισμένη πρακτική στις συνταγές για τζατζίκι. Ωστόσο, φροντίστε να στύψετε τυχόν περίσσεια υγρού από το τριμμένο αγγούρι. Αυτό διασφαλίζει ότι το τζατζίκι θα παραμείνει... διαβάστε περισσότερα

Ο Μπόμπι Φλέι λατρεύει αυτή τη σαλάτα για τις αντιθέσεις στις υφές της. Ελαφριά, πιπεράτα φύλλα ρόκας, τραγανό φρέσκο ​​μάραθο, ζουμερά ντοματίνια και κρεμώδη ρεβίθια—όλα σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ—συνθέτουν αυτή τη γρήγορη σαλάτα, την οποία σερβίρει ο Μπόμπι— διαβάστε περισσότερα

• πίτα τσιπς
• Βαθύς
• Μπαμπά Γκανούς
• Τζατζίκι

Αυτό το υγιεινό ορεκτικό είναι γεμάτο με νόστιμες γεύσεις Μέσης Ανατολής και Μεσογείου. Η σάλτσα αποτελείται από τρία τέλεια συμπληρωματικά στρώματα: μπαμπά γκανούς μελιτζάνας, δροσιστικό τζατζίκι και μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκες πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σπαράγγια, φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα και θρυμματισμένη φέτα για ένα πιάτο ιδανικό για το καλοκαίρι. Για μια κομψή εμφάνιση, κόψτε τα σπαράγγια διαγώνια σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με... διαβάστε περισσότερα

Το ελαφρώς καπνιστό φιλέτο σολομού είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία και μαγειρεύεται σε μόλις 20 λεπτά σε σχάρα pellet. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε το ψάρι με μια γευστική σάλτσα φτιαγμένη με κάπαρη, άνηθο, σκόρδο, λεμόνι και ένα μυστικό συστατικό: διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Μείγμα μπαχαρικών Μέμφις
• Ντιπ ξινισμένου γάλακτος με βότανα

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεγάλες, ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου, άκοπες, ώστε να έχουν χρόνο να εμπλουτίσουν την καπνιστή γεύση χωρίς να στεγνώσουν. Οι φτερούγες μαρινάρονται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα από χυμό λάιμ, πιπέρι καγιέν και ζάχαρη και στη συνέχεια καπνίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα, μια κλασική ιταλική σαλάτα ψωμιού, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες σε όλο τους το μεγαλείο. Αυτή η εκδοχή εμπλουτίζεται με τραγανά αγγούρια, μυρωδικά, ρεβίθια και μια πλούσια σάλτσα. Συνδυάζεται επίσης τέλεια με: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ γιαουρτιού με δροσιστικό άνηθο και χαρίσα για μια πικάντικη νότα. Χρησιμοποιήστε το ως ντρέσινγκ για σαλάτα ή ως ντιπ ή σάλτσα για φρέσκα λαχανικά, πατάτες τηγανητές ή τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Το ψημένο σκόρδο έχει μια πλούσια, γλυκό-πικάντικη γεύση που πραγματικά αναδεικνύει την κρεμώδη σάλτσα ξινή κρέμας και τυριού κρέμας. Προσθέστε τηγανητά κομμάτια πανσέτας και λίγο φρέσκο ​​άνηθο στη σάλτσα και σερβίρετε ως ορεκτικό με κράκερ ή... διαβάστε περισσότερα

Η πατατοσαλάτα δεν ήταν ποτέ τόσο ελαφριά, φρέσκια και υγιεινή! Φτιάχνεται με νέες πατάτες, φρέσκια ρόκα, βρασμένα φασολάκια στον ατμό, τρυφερό ψητό σολομό και γαρνιρισμένη με ελληνικό γιαούρτι και άνηθο. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα αγγουριού
• Ψάρι

Αυτός ο νόστιμος, εύκολος στην παρασκευή σολομός σερβίρεται με μια δροσιστική σαλάτα αγγουριού σε σάλτσα γιαουρτιού-άνηθου. Για να μην γίνει η σαλάτα νερουλή, είναι σημαντικό να στραγγίξετε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά από τα αγγούρια και το γιαούρτι. Αυτή η συνταγή απαιτεί σολομό ψημένο στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή με μακαρόνια με τυρί, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ξεχωριστά τα ζυμαρικά: μαγειρεύονται απευθείας σε γάλα, δημιουργώντας μια πηχτή, γαλακτώδη, αμυλούχα βάση για τη σάλτσα. Τρία είδη τυριών (μοτσαρέλα, Monterey Jack και τυρί κρέμα), ξινή κρέμα, - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο και σπέλτα ξεχειλίζει από τις ζωντανές γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας, με άλμητες ελιές, ξινή φέτα και γλυκές λιαστές ντομάτες. Η σπέλτα είναι ευχάριστα σφιχτή και το κοτόπουλο ζουμερό με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Το πιο - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα όμορφα τοστ είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις της σκανδιναβικής κουζίνας. Ψημένες φέτες μαύρου ψωμιού, αλειμμένες με τυρί κρέμα, γαρνιρισμένες με γαρίδες, φέτες αγγουριού και ραπανάκια σε τακτοποιημένες, εναλλασσόμενες σειρές, όλα πασπαλισμένα με φρέσκο ​​άνηθο. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο σε γλάστρες
• Χαβανέζικο μείγμα μπαχαρικών

Κοτόπουλο σε πηχτή, πικάντικη σάλτσα με καρότα, σέλινο και πράσινα μπιζέλια σερβίρεται σε ατομικά δοχεία κάτω από βρώσιμα καπάκια από τραγανή, χρυσαφένια σφολιάτα. Μπορεί να μαγειρευτεί σε μπολ που μπορούν να ληφθούν από φούρνο ή σε μηχανές για κοκότα. Όλη η γέμιση μαγειρεύεται στην εστία. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική και τραγανή σαλάτα αγγουριού είναι γεμάτη με καρύδια, κόκκινο κρεμμύδι, μυρωδικά και βινεγκρέτ, καθιστώντας την το τέλειο συμπλήρωμα σχεδόν σε κάθε κυρίως πιάτο, είτε πρόκειται για κρέας, πουλερικά είτε για ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Η κοτόσουπα σιγοβράζει σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες και αποδεικνύεται νόστιμη και πλούσια, παρόλο που είναι φτιαγμένη με άπαχο στήθος κοτόπουλου. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη, προσθέστε μερικά μικρά ζυμαρικά (νουντλς αράχνης, νουντλς αστεριού και...) διαβάστε περισσότερα

Το κατεψυγμένο vareniki με τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως υποκατάστατο των ζυμαρικών σε κοτόσουπα. Είναι νόστιμο, χορταστικό και ασυνήθιστο. Φτιάξτε κοτόσουπα με καρότα, πράσινα μπιζέλια και κρέμα γάλακτος και προσθέστε την στο τέλος: διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι ατομικές, τραγανές τάρτες σφολιάτας με τηγανητά αυγά κάνουν το Κυριακάτικο brunch ξεχωριστό και είναι πανεύκολες στην παρασκευή τους, ακόμα και για παιδιά. Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να σας βοηθήσουν να μετρήσετε τα υλικά και να πιέσετε τις σφολιάτες, προετοιμάζοντάς τες για τη γέμιση. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια μπρόκολου με τυρί
• σάλτσα ράντσο

Αυτά τα ορεκτικά με κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί είναι ιδανικά για την κετογονική δίαιτα. Είναι γεμάτα με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες χάρη στην γενναιόδωρη ποσότητα μπρόκολου και αλευριού αμυγδάλου, αλλά είναι απίστευτα νόστιμα, ειδικά όταν βουτιούνται σε σπιτική σάλτσα ράντσο. διαβάστε περισσότερα

Το άπαχο χοιρινό φιλέτο συχνά καταλήγει παραψημένο και στεγνό, αλλά όχι με μια χύτρα αργής κουζίνας! Σε μόλις τριάντα λεπτά, θα έχετε τρυφερό, ζουμερό χοιρινό με τραγανή κρούστα σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα με ξινή και γλυκιά γεύση. Φιλέτο - διαβάστε περισσότερα

Να έχετε πάντα πρόχειρο τον κουρκουμά: αυτό το σούπερ μπαχαρικό περιέχει κουρκουμίνη, η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο κουρκουμάς προσθέτει επίσης μια νόστιμη χρυσαφένια απόχρωση και μια ευχάριστα πικάντικη γεύση στα πιάτα, η οποία... διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτής της σούπας είναι το σκόρδο, αλλά για να δημιουργήσετε μια βαθύτερη, πιο σύνθετη γεύση, θα χρειαστείτε μερικά ακόμα υλικά. Το ξηρό λευκό κρασί θα προσθέσει μια ευχάριστη οξύτητα, το θυμάρι και η δάφνη θα προσθέσουν πικάντικες νότες και η παρμεζάνα θα της προσδώσει μια υπέροχη... διαβάστε περισσότερα

Ήρθε η ώρα να βγάλετε την κονσέρβα σολομού από το ντουλάπι και να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για όλη την οικογένεια. Οποιοσδήποτε σολομός είναι κατάλληλος, όπως ροζ ή sockeye. Το ψάρι συνδυάζεται με σοταρισμένα γλυκά πράσα και κατσικίσιο τυρί για ένα νόστιμο γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι σερβίρονται με σάλτσα από κρεμμύδια και μανιτάρια, τα οποία σοτάρονται αργά για μισή ώρα για να αναδειχθεί η γεύση τους. Αυτό προσθέτει βάθος στο πιάτο χωρίς να προσθέτει πολύ λάδι. Ο συνδυασμός σάλτσας μανιταριών και ζυμαρικών ολικής αλέσεως είναι απλά ακαταμάχητος. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική φριτάτα είναι ιδανική για πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο. Η ελληνική φέτα και ο άνηθος της δίνουν μια ευχάριστα δροσιστική, ξινή γεύση, ενώ το κουνουπίδι προσθέτει φυτικές ίνες και κάνει την λεπτή ομελέτα πιο χορταστική και θρεπτική. Αυτή η φριτάτα είναι πεντανόστιμη— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο ζυμαρικών θα γεμίσει το σπίτι σας με τα αρώματα του καλοκαιριού. Τα βραστά φαρφάλες αναμειγνύονται με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο και σερβίρονται με ψητή μελιτζάνα και ντοματίνια. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​βασιλικό πριν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

• Μπισκότα
• Λάδι μελιού

Ο ψιλοκομμένος άνηθος που προστίθεται στη ζύμη προσδίδει στα αμερικανικά μπισκότα ένα υπέροχα δροσιστικό, πικάντικο άρωμα. Για να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα φουσκώνουν καλά και είναι τραγανά, μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη (θα φαίνεται λίγο τραχιά), αλλά... διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανίτες πατάτας μπορούν να γίνουν για ένα πλούσιο πρωινό ή ως σνακ για να τις βουτήξετε σε σάλτσα. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε πατάτες τηγανητές από το κατάστημα. Ανακατέψτε τες με φρέσκα μυρωδικά, αλεύρι και αυγά και τηγανίστε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. διαβάστε περισσότερα

Ενώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές της αυγοσαλάτας με διάφορα υλικά, η πιο νόστιμη παραμένει η αυθεντική, απλή εκδοχή που φτιάχνεται μόνο με σφιχτά βρασμένα αυγά σε σάλτσα. Αυτή είναι η καλύτερη εκδοχή της κλασικής αυγοσαλάτας. Έχει πολλά... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά κριθαράκι διαφέρουν από άλλα ζυμαρικά λόγω του σχήματός τους που μοιάζει με ρύζι και, όπως και το ρύζι, είναι ιδανικά για να φτιάξετε ένα γρήγορο πιλάφι. Μαγειρέψτε τα σε λίγο ζωμό κοτόπουλου με κρεμμύδι και θυμάρι, πασπαλίστε με άνηθο και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε απλό φυσικό γιαούρτι σε πουρέ πατάτας και το συνοδευτικό σας πιάτο θα γίνει απίστευτα λείο και κρεμώδες. Και ένα μείγμα από φρέσκα μυρωδικά - φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο - θα του προσδώσει ένα δροσιστικό άρωμα. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με... διαβάστε περισσότερα

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσδίδει μια διακριτική, ξεχωριστή, φυτική γεύση στον πουρέ πατάτας, η οποία συμπληρώνεται τέλεια από φρέσκα μυρωδικά. Το σχοινόπρασο, ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι ο τέλειος συνδυασμός για αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Σερβίρετε με οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Δώστε ζωντάνια στη γεύση του κλασικού πουρέ πατάτας προσθέτοντας μια ολόκληρη δέσμη φρέσκων βοτάνων. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ο μαϊντανός και ο άνηθος αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό, καθιστώντας τα ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κάθε κρέας, πουλερικό ή ψάρι. διαβάστε περισσότερα

Το κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια ακόμα πιο λεπτή, κρεμώδη γεύση με μια πικάντικη νότα σε αυτόν τον πουρέ πατάτας με φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο. Αν προτιμάτε την πιο απαλή υφή, περάστε τις πατάτες από έναν μύλο πατάτας. Το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για μια εορταστική περίσταση... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιλάφι φτιάχνεται χωρίς κρέας και αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Μαγειρέψτε το με ρύζι μπασμάτι και ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωματικών μπαχαρικών: κάρδαμο, γλυκάνισο, κανέλα, δάφνη και κρεμμύδι. Το ρύζι θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, τυρένια σάλτσα με κομμάτια καβουρδισμένου φιστικιού είναι μια επιτυχία σε όλους. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της: απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με ένα μίξερ και είναι έτοιμη. Η βάση της σάλτσας είναι κρεμώδες τυρί κρέμα. Προσθέστε τριμμένο λευκό τσένταρ, λίγη μαγιονέζα και μερικά μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά αυγών
• Σάλτσα αβοκάντο

Αν και τα ρολά αυγού είναι συνήθως αμερικανο-κινεζικά, αυτή η συνταγή τους δίνει μια πινελιά Tex-Mex. Η τεχνική μαγειρέματος είναι η ίδια—τηγανίζουμε τα ρολά σε βαθύ τηγάνισμα—και τα υλικά είναι Tex-Mex. Το αποτέλεσμα είναι μοναδικό και νόστιμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το άλειμμα σαγηνεύει όχι μόνο με την εντυπωσιακή του εμφάνιση, αλλά και με την εκπληκτική υφή και την κρεμώδη γεύση του με έντονες νότες σκόρδου και φρέσκων βοτάνων. Για να πήξετε το άλειμμα και να το δώσετε στο επιθυμητό σχήμα, κρεμάστε το μείγμα τυριού σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να κάνετε την πατατοσαλάτα σας πιο εορταστική; Φτιάξτε την με μωβ πατάτες! Αυτό το συνοδευτικό πιάτο θα αποτελέσει μια ζωηρή προσθήκη στο δείπνο σας και σίγουρα θα γίνει επιτυχία, χάρη στην εντυπωσιακή του παρουσίαση και την εξαιρετική του γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα ράντσο με ξινή κρέμα
• Τακίτο

Στο επόμενο πάρτι σας, εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το μεξικάνικο ορεκτικό. Τα τακίτος είναι τραγανά σωληνάρια τορτίγιας γεμιστά με κρέας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κοτόπουλο σε πλούσια σάλτσα ντομάτας για τη γέμιση. Τυλίξτε το - διαβάστε περισσότερα

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό, προσφέρετέ τους τηγανητά τουρσιά. Οι φέτες τουρσιού βουτιούνται σε χτυπημένα αυγά, πανάρονται με καλαμποκάλευρο και τηγανίζονται σε άφθονο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές. διαβάστε περισσότερα

Όλοι πρέπει να δοκιμάσουν αυτή την κλασική εβραϊκή σούπα με ζυμαρικά μάτσο! Ο ζωμός κοτόπουλου είναι διαυγής, αρωματικός και ζεστός. Η σούπα φτιάχνεται με καρότα, σέλινο, κρεμμύδια, φρέσκα βότανα, κομμάτια κοτόπουλου και ζυμαρικά μάτσο. Εκτός από το μάτσο - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Τηγανητό σπανάκι με σκόρδο
• Ντρέσιγκ με μπλε τυρί και βουτυρόγαλα
• Σάντουιτς

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, δημιούργησε ένα πλούσιο σάντουιτς που θα σας μαγέψει. Ζουμερή, ψητή μπριζόλα ribeye κόβεται σε λεπτές φέτες και στοιβάζεται ψηλά σε ένα φρυγανισμένο γαλλικό ψωμάκι, γαρνιρισμένη με ένα σωρό από πικάντικο σκορδοσπανάκι και... διαβάστε περισσότερα

Ένα μπουρίτο γεμιστό με κρεμώδη ομελέτα, καπνιστή πέστροφα και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα μοναδικό, θρεπτικό πρωινό. Για να διασφαλιστεί ότι τα ομελέτα είναι όσο το δυνατόν πιο μαλακά, προστίθεται κρεμ φρες (γαλλική ξινή κρέμα). διαβάστε περισσότερα

Τα κατεψυγμένα vareniki πατάτας που αγοράζονται από το κατάστημα είναι απίστευτα ευέλικτα και εύκολα στην παρασκευή τους. Αυτή η συνταγή παραδοσιακά χρησιμοποιεί βραστά vareniki και τα μαγειρεύει σε τηγάνι. Τα τηγανητά vareniki είναι ακόμα πιο νόστιμα, ειδικά με κρεμώδη καστανή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τραγανό τηγανητό πολωνικό λουκάνικο και μια ζεστή σάλτσα μουστάρδας προσδίδουν σε αυτή την πατατοσαλάτα απίστευτη γεύση. Η ζεστή σάλτσα επιτρέπει στις πατάτες να απορροφήσουν στο έπακρο τη γεύση, ενώ το τραγανό, ζουμερό σέλινο και τα φρέσκα μυρωδικά την συμπληρώνουν. διαβάστε περισσότερα

• Τοστ
• σάλτσα ολλανδέζ

Αυτό το εντυπωσιακό σάντουιτς είναι ένας συνδυασμός του δημοφιλούς τοστ με αβοκάντο και των αυγών Benedict. Αλλά μην σας τρομάζει η ιδέα να φτιάξετε την παραδοσιακή σάλτσα ολλανδέζ. Αυτή η συνταγή απλώς το χτυπάει σε ένα μπλέντερ—ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί! Δεν θα... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά τοστ με αβοκάντο και καπνιστό σολομό είναι ένα πολυτελές και νόστιμο σνακ για το μεσημεριανό γεύμα! Έτοιμες σε λίγα μόνο λεπτά, γεμάτες φρέσκες γεύσεις και λαχταριστές υφές. Ιδανικά για εκείνα τα χορταστικά πρωινά. διαβάστε περισσότερα

Ο αρκτικός σολομός, όπως και ο σολομός, φτιάχνει εξαιρετικά μπιφτέκια για μπέργκερ, ζουμερά και ελαφρώς ξινά χάρη στην προσθήκη κάπαρης, ξύσματος λεμονιού και κοκκώδους μουστάρδας. Σερβίρετε τα σε ένα λεπτό κουλούρι με ρόκα, τουρσιά και... διαβάστε περισσότερα

Οι γεύσεις και τα αρώματα αυτού του ελαφριού μπολ με κινόα θα σας ταξιδέψουν κατευθείαν στις ακτές της Μεσογείου. Σπιτική σάλτσα τζατζίκι, θρυμματισμένη φέτα, γλυκές ντομάτες και δροσιστικό λεμόνι είναι δημοφιλή συστατικά στην ελληνική κουζίνα που... διαβάστε περισσότερα

Η ψητή πίτσα γίνεται όμορφα ροδισμένη και τραγανή, χωρίς να χρειάζεται να ζεσταθεί ολόκληρη η κουζίνα—ιδανική για το καλοκαίρι. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο να ψήσετε τη ζύμη που αγοράσατε από το κατάστημα, αφήνοντας τα υλικά στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το παστό κόκκινο ψάρι, σίγουρα θα λατρέψετε το σκανδιναβικό ορεκτικό gravlax. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκο ​​ψάρι σε άλμη με αλάτι, άνηθο, μάραθο, κόλιανδρο, λευκό πιπέρι και καστανή ζάχαρη πάνω σε ένα κρεβάτι από κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, ο πουρές από φρέσκο ​​κολοκυθάκι την κάνει πιο υγιεινή και με χαμηλότερες θερμίδες, ενώ τα καραμελωμένα κρεμμύδια, ο άνηθος, το σκόρδο και το ξίδι από κρασί την προσδίδουν μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, με γλυκές, ξινές και αλμυρές νότες. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη κις μπορεί να γίνει ακόμα και χωρίς ζύμη, αλλά θα έχει και πάλι μια κόρα από ψωμί. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική όταν δεν έχετε χρόνο ή διάθεση να δουλέψετε με ζύμη. Ψημένα ψίχουλα ψωμιού πασπαλίζονται στον πάτο του ταψιού για πίτα και από πάνω... διαβάστε περισσότερα

Αν φτιάχνετε μια καινούρια πατατοσαλάτα, μην χάνετε χρόνο ξεφλουδίζοντάς την: οι νεαρές φλούδες περιέχουν ωφέλιμα μικροστοιχεία και μόνο ωφελούν εσάς. Πλύνετε καλά τις πατάτες, βράστε τες και ανακατέψτε τες με βραστά αυγά σε μια ελαφριά σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ποσέ κοτόπουλο για σαλάτες

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι το στήθος κοτόπουλου ποσέ σε έναν γευστικό ζωμό. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος το κάνει πολύ τρυφερό και ζουμερό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το με σέλινο, κρεμμυδάκια και φρέσκα μυρωδικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα αποτελείται από πέντε αρωματικά βότανα—μαϊντανό, δυόσμο, άνηθο, εστραγκόν και σχοινόπρασο—καθώς και σέλινο κομμένο σε λωρίδες. Είναι μια κυριολεκτική έκρηξη γεύσεων και αρωμάτων στο τραπέζι σας! Προτεινόμενα χόρτα: διαβάστε περισσότερα

Οι λέξεις «pâté» και «caviar» δεν είναι ακριβώς χορτοφαγικές, αλλά αυτή η συνταγή προτείνει να φτιάξετε ένα νόστιμο πατέ φυτικής προέλευσης και να το γαρνίρετε με σπόρους ροδιού, που μοιάζουν τόσο πολύ με χαβιάρι. Αυτή η χορτοφαγική (ακόμα και - διαβάστε περισσότερα

• Ξυνολάχανο
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Ζεστά σάντουιτς

Το παραδοσιακό ζεστό σάντουιτς Reuben είναι ένας νόστιμος συνδυασμός ψωμιού σίκαλης, κορν μπιφ, ξινολάχανου, λιωμένου ελβετικού τυριού και σάλτσας μαγιονέζας (ρωσική σάλτσα). Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή παρασκευάζεται χωρίς κρέας, αλλά μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό σάντουιτς αποτελεί ένα πλήρες πρωινό ή ένα χορταστικό σνακ για το μεσημεριανό σας. Οι σαρδέλες σε κονσέρβα λιώνονται με ψιλοκομμένο σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μπιφτέκια με κονσερβοποιημένα μπιφτέκια σολομού. Το θρυμματισμένο ψάρι αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, αυγά, τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά, στη συνέχεια πλάθεται σε μπιφτέκια και τηγανίζεται γρήγορα. Σερβίρετε τα σε φρυγανισμένο - διαβάστε περισσότερα

• Τζατζίκι
• Μπιφτέκια

Αυτή η συνταγή για μπέργκερ είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές ελληνικό ορεκτικό σαγανάκι, το οποίο είναι τηγανητό τυρί περιχυμένο με ούζο και στη συνέχεια βασμένο στη φωτιά. Όταν εργάζεστε με φλόγες, φροντίστε να σβήσετε την κουζίνα και να τηρήσετε όλα τα μέτρα ασφαλείας. Ψήστε τα μπέργκερ - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες και λαχανικά δείπνο την εβδομάδα. Ο τηγανητός σολομός σερβίρεται με βραστό λάχανο Σαβοΐας, καρότα και άνηθο. Μια γρήγορη σάλτσα ξινή κρέμα... διαβάστε περισσότερα

Το Sabzi Polo είναι ένα αρωματικό πιάτο με ρύζι γεμιστό με βότανα, το οποίο συνήθως σερβίρεται με ψάρι κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Nowruz (της Περσικής Πρωτοχρονιάς), αλλά τρώγεται επίσης συχνά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου με κοτόπουλο με σαφράν, kuku sabzi - διαβάστε περισσότερα

Για τους Ιρανούς, το σαμπζί κχορντάν (ένα μπολ με χόρτα) αποτελεί μια δροσιστική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Σερβίρεται ως αυτόνομο ορεκτικό ή ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο. Τα είδη χόρτων που χρησιμοποιούνται μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την προτίμησή σας, την εποχή και τη διαθεσιμότητα στην αγορά. διαβάστε περισσότερα

Τα αυγά Benedict, ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού, έχουν φτάσει στο δείπνο. Το ψωμάκι έχει αντικατασταθεί με ασπρισμένα σπαράγγια για να μειωθούν οι υδατάνθρακες και να προστεθούν περισσότερες φυτικές ίνες. Τα ποσέ αυγά σερβίρονται σε ένα μάτσο τραγανά-τρυφερά σπαράγγια κάτω από ένα γρήγορο... διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό φιλέτο μπακαλιάρου πανάρεται και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με πατατοσαλάτα σε κρεμώδη σάλτσα. Αντί για μπακαλιάρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα λευκά ψάρια, όπως ο μπακαλιάρος του Ειρηνικού. Φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Τα διατηρημένα λεμόνια προσθέτουν μια ζωντανή, ξινή, αλμυρή γεύση σε κάθε πιάτο. Φτιάχνονται τρίβοντας φέτες λεμονιού με αλάτι, πιέζοντάς τες σφιχτά σε ένα βάζο με αρωματικά βότανα και μαρινάροντάς τες για αρκετές εβδομάδες. Αναζητήστε τα σε - διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά με μπρόκολο είναι πλούσια σε υγιείς φυτικές ίνες και θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Είναι γεμάτα με αρωματικά χόρτα, τυρί και κομμάτια ιταλικής καπικόλα σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Για μια πιο φωτεινή, φρέσκια γεύση, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη χόρτων. διαβάστε περισσότερα

Τα τηγανητά τουρσιά μπορεί να σας φαίνονται σαν ένα παράξενο σνακ, αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι δεν υπάρχει τίποτα που να μοιάζει απόλυτα με αυτά! Ένα ζουμερό, αλμυρό αγγούρι τυλιγμένο σε μια τραγανή, πικάντικη επικάλυψη από ψωμί καλαμποκιού είναι τέλειο— διαβάστε περισσότερα

• Μπάλες μάτσο
• ζωμός κοτόπουλου

Η σούπα με μπάλες μάτσο είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο που παρασκευάζεται για το Πάσχα. Τα κύρια συστατικά είναι το αλεύρι μάτσο, τα αυγά, το λίπος κοτόπουλου και τα μπαχαρικά. Το νερό Seltzer τα κάνει πιο τρυφερά και ελαφριά όταν μαγειρεύονται. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια
• Σάλτσα
• Μπαλάκια πατάτας με γεύση ράντσο

Μόλις δοκιμάσετε αυτό το burger στο σπίτι, δεν θα θέλετε να πάτε σε εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Είναι πεντανόστιμο, όπως ακριβώς σε ένα καλό μπεργκεράδικο, και είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Τα μπεργκεράκια τύπου Οκλαχόμα ξεχωρίζουν για το ιδιαίτερο μπιφτέκι τους, το οποίο, όταν τηγανίζεται,... διαβάστε περισσότερα

Μετά από μια κουραστική νύχτα διασκέδασης, τίποτα δεν σας σώζει περισσότερο από μια ζεστή, πλούσια σε γεύση σούπα. Θα ζήσετε πικάντικες, καπνιστές, ξινές και κρεμώδεις νότες. Μαζί, δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων για γρήγορη χαλάρωση. Σούπα - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια υγιεινή και νόστιμη αφράτη φριτάτα ελληνικού τύπου. Αυτή η ομελέτα είναι κυριολεκτικά γεμιστή με γλυκές ντομάτες, μαύρες ελιές και αλμυρά κομμάτια ελληνικής φέτας. Εφόσον η φριτάτα ψήνεται στο φούρνο, διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Σάλτσα άνηθου

Δοκιμάστε το τρυφερό φιλέτο σολομού ψημένο σε ένα κρεβάτι από σοταρισμένα μανιτάρια και σπανάκι μέσα σε μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα. Ο σολομός κόβεται σε λωρίδες και σερβίρεται ως ορεκτικό με μια κρεμώδη σάλτσα άνηθου για βούτηγμα. Μπορείτε επίσης να τον κόψετε σε μεγαλύτερα κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

«Ως παιδί, πάντα αναρωτιόμουν γιατί οι παππούδες μου αγαπούσαν τόσο πολύ τα μαχαίρια: ήταν πολύ μεγάλα, πολύ πυκνά και πολύ βαρετά για μένα», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Στέφανι. «Αυτά τα μαχαίρια είναι πολύ μικρότερα και ελαφρύτερα, πιο - διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά με καπνιστό σολομό είναι πάντα δημοφιλή σε κάθε εορταστικό πάρτι. Μαύρο ψωμί και δροσιστικό αγγούρι ταιριάζουν τέλεια με καπνιστό σολομό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει αγγούρια ανακατεμένα με ξινή κρέμα και φρέσκο ​​άνηθο. Σερβίρετε τα - διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά με λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά νόστιμα, σπανίζουν στο γιορτινό τραπέζι, αλλά για κάποιους είναι πραγματικά σωτήρια! Να μια τέτοια υγιεινή επιλογή. Αντί για ψωμί, σερβίρεται καπνιστός σολομός σε μια φέτα αγγουριού. διαβάστε περισσότερα

• Γκράβλαξ
• σάλτσα μουστάρδας

Το Gravlax είναι ένα κρύο ορεκτικό με κόκκινο ψάρι που παρασκευάζεται παραδοσιακά στη Σκανδιναβία, την Ισλανδία και τη Φινλανδία. Αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκο ​​φιλέτο σολομού. Κόβεται στη μέση, πασπαλίζεται με στεγνή μαρινάδα και άνηθο και αφήνεται να ξεκουραστεί για μερικές ημέρες. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντιπ
• Σπιτικά πατατάκια

Η σάλτσα παντζαριού και κάσιους είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί στους καλεσμένους με πατατάκια ή φέτες φρέσκων λαχανικών για βούτηγμα. Χτυπήστε τη σάλτσα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης και στη συνέχεια σερβίρετε με θρυμματισμένη... διαβάστε περισσότερα

Ενώ οι καλεσμένοι σας περιμένουν το δείπνο, προσφέρετέ τους αυτό το υπέροχο ορεκτικό με τυρί σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου. Είναι εύκολο να το φτιάξετε, αλλά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και ατμοσφαιρικό. Πλάστε ένα καλά παγωμένο χωνάκι τυριού και τυλίξτε το σφιχτά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για kugel, μια εβραϊκή κατσαρόλα με νουντλς, είναι εμπνευσμένη από την ελληνική πίτα σπανακόπιτας και περιλαμβάνει νουντλς αυγού σε συνδυασμό με σπανάκι, κρεμμύδια, πολλά χόρτα και φέτα. Είτε ψάχνετε για ένα νέο χορτοφαγικό πιάτο για τις γιορτές είτε για ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό πιάτο, το kugel είναι... διαβάστε περισσότερα

Το νόστιμο χοιρινό σε τραγανό πανάρισμα μπορεί να είναι και υγιεινό! Αντί για τηγάνισμα ή τηγάνισμα σε βαθύ τηγάνισμα, ψήστε το κρέας στο φούρνο. Οι χοιρινές μπριζόλες καλύπτονται με χοντρή ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko, ψεκάζονται με σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα φτιάχνεται από μαγειρεμένα φασόλια λίμα, τα οποία αναμειγνύονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με σπανάκι, ελαιόλαδο, λεμόνι, φρέσκα βότανα και πάστα ταχινιού-σουσαμιού μέχρι να γίνει μια λεία πάστα. Είναι σχεδόν σαν χούμους, αλλά ακόμα πιο υγιεινή! Επίσης - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική, βελούδινη σάλτσα συνδυάζει αρμονικά δύο σάλτσες: μεξικάνικο γουακαμόλε με αβοκάντο και ντομάτα και ένα πικάντικο ράντσο με βότανα. Το τρυφερό αβοκάντο πήζει τέλεια τη βάση από ξινόγαλα, ενώ το μπουκέτο από φρέσκο, αρωματικό κόλιανδρο... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ καβουριού
• Αιολί

Ο Τζέφρι Ζακαριάν προτείνει να σερβίρετε αυτά τα μικροσκοπικά καβουροκροκέτες ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Φτιαγμένα με αληθινό κρέας καβουριού, καστανό ρύζι και μπαχαρικά, είναι απίστευτα ζουμερά και νόστιμα, και χάρη στη μεγάλη ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα απλό, αλλά νόστιμο και ζωηρό ορεκτικό με κατσικίσιο τυρί για να το προσφέρετε στους καλεσμένους σας όσο περιμένετε το κυρίως πιάτο. Κυλήστε τον έναν κύλινδρο με κατσικίσιο τυρί σε ψιλοκομμένο άνηθο και τον άλλο σε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα φιστίκια και κράνμπερι. Σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Τα στικ σέλινου είναι μια εξαιρετική ιδέα για ορεκτικό αν σερβίρετε μεγάλο πλήθος. Πρώτον, είναι εύκολα στην παρασκευή τους και, δεύτερον, έχουν χαμηλές θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για να χαλαρώσετε με τον ρυθμό της αναμονής για το κυρίως πιάτο χωρίς να φάτε υπερβολικά. Τα στικ σέλινου - διαβάστε περισσότερα

Το ξινόγαλα και το γάλα προσδίδουν μια ευχάριστη κρεμώδη υφή στον πουρέ πατάτας και τον βοηθούν να αποκτήσει μια λεία, κρεμώδη υφή χωρίς την ανάγκη για κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Ρίξτε μόνο το κρύο υγρό μείγμα στον ζεστό πουρέ πατάτας για να μην σβολιάσει το ξινόγαλα. διαβάστε περισσότερα

Μην αφήσετε το όνομα αυτού του ορεκτικού να σας ξεγελάσει. Τα αγγούρια γλασαρίζονται σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου βουτύρου, που τα κάνει πιο μαλακά και τρυφερά, ενώ ο άνηθος τα προσδίδει ένα υπέροχα δροσιστικό άρωμα. Αν έχετε μαϊντανό, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε και αυτόν. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό καλαμπόκι προσδίδει σε αυτή τη σαλάτα μια υπέροχη καλοκαιρινή γεύση και άρωμα με λαχταριστές καπνιστές νότες, ενώ τα τρυφερά κομμάτια αβοκάντο την κάνουν χορταστική και απίστευτα υγιεινή. Αλλά το πραγματικό αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι η σάλτσα Green Goddess, με διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές γαρίδες έχουν πιο έντονη και πλούσια γεύση από τις κανονικές βραστές γαρίδες και αποτελούν μια υπέροχη σαλάτα. Ψήστε τις μεγάλες γαρίδες στο φούρνο και όταν κρυώσουν, απλώς ανακατέψτε τες με κάπαρη και κόκκινο κρεμμύδι σε ένα ντρέσινγκ με βάση τη μαγιονέζα. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα ζυμαρικών είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Είναι σαν τα ιταλικά ζυμαρικά, αλλά αντί για σάλτσα, σερβίρεται με ντρέσινγκ και σερβίρεται κρύα, ιδανική για ζεστό καιρό. Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ζυμαρικά καμπανέλες σε σχήμα καμπάνας. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Κρέμα

Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα από την ψητή γαλοπούλα των διακοπών για να φτιάξετε μια νόστιμη κις την επόμενη μέρα, ιδανική για brunch. Για τη γέμιση, θα χρειαστείτε μόνο μισό φλιτζάνι κιμά γαλοπούλας. Ανακατέψτε τον με τριμμένο τσένταρ και σερβίρετε σε... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση
• Κρέμα

Αυτή η κις είναι γεμιστή με σοταρισμένα κρεμμύδια, κομμάτια κοτόπουλου, πικάντικο τυρί pepper jack, δροσιστικό άνηθο και σκόνη τσίλι chipotle, η οποία ενισχύει την αλμυρή γεύση του τυριού και προσθέτει μια νότα καπνού. Χρησιμοποιήστε τυχόν υπολείμματα μαγειρεμένου κοτόπουλου για αυτή τη συνταγή. διαβάστε περισσότερα