Μπιφτέκια σολομού με coleslaw και μήλο

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Μπιφτέκια σολομού με σαλάτα μήλου Coleslaw

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 670, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 195 mg, νάτριο 1198 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Φτιάξτε μπιφτέκια με κονσερβοποιημένα μπιφτέκια σολομού. Το θρυμματισμένο ψάρι αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, αυγά, τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά, στη συνέχεια πλάθεται σε μπιφτέκια και τηγανίζεται γρήγορα. Σερβίρετε τα σε φρυγανισμένα ψωμάκια πατάτας με ξινή κρέμα άνηθου και μια μερίδα coleslaw πράσινου μήλου. Αυτή η δροσιστική σαλάτα είναι ο τέλειος συνδυασμός για ένα μπιφτέκι σολομού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (μισό σε λεπτές φέτες, μισό σε κύβους)
Μισό λευκό λάχανο, πολύ ψιλοκομμένο (περίπου 4 φλιτζάνια)
3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κονσέρβα (400 γρ.) σολομός σε κονσέρβα, στεγνωμένος ταμποναριστά και θρυμματισμένος με ένα πιρούνι
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας κρεμ φρες ή ξινή κρέμα
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 πράσινο μήλο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
4 ψωμάκια πατάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σολομός, λευκό λάχανο, πανκ ψίχουλα, κρεμ φρες, κρέμα γάλακτος, ξίδι ρυζιού, μήλα, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λάχανο, το ξίδι ρυζιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον σολομό με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αυγά, ψίχουλα ψωμιού, 1/4 φλιτζάνι άνηθο, 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα, 0,5 φλιτζάνι αλάτι και μια μικρή ποσότητα φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 1 εκ. Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα σε ένα μικρό μπολ με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας άνηθο.

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μπιφτέκια σολομού και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Προσθέστε το μήλο στο μείγμα με το λάχανο. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τα ψαροκροκέτες σε ψωμάκια, γαρνίροντας με ξινή κρέμα και άνηθο. Σερβίρετε με σαλάτα coleslaw.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ψαρικά ορεκτικά / Πιάτα με λάχανο / Ορεκτικά με λάχανο / Πιάτα με λευκό λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές