Γλασαρισμένα αγγούρια με άνηθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 97, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 196 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Μην αφήσετε το όνομα αυτού του ορεκτικού να σας ξεγελάσει. Τα αγγούρια γλασαρίζονται σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου βουτύρου, που τα κάνει πιο μαλακά και τρυφερά, ενώ ο άνηθος τα προσδίδει ένα υπέροχα δροσιστικό άρωμα. Αν έχετε μαϊντανό, μπορείτε να τον προσθέσετε κι αυτόν. Πριν το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε τα αγγούρια και αφαιρέστε τα σπόρια, τα οποία μπορεί να είναι πολύ νερουλά. Σερβίρετε τα έτοιμα γλασαρισμένα αγγούρια ζεστά σε μια φέτα ψωμί pumpernickel ή μαύρο ψωμί, αλείψτε τα με βούτυρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γραμμάρια αγγουριών που καλλιεργούνται στο σπίτι (περίπου 2 τεμ.)
3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
φέτες pumpernickel, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος και ξύστε τα σπόρια με ένα κουτάλι. Κόψτε τα σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα αγγούρια. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό, βράστε και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι τα αγγούρια να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν, περίπου 5 λεπτά.