Φριτάτα με σολομό και πράσα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Φριτάτα με σολομό και πράσο

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 279, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 341 mg, νάτριο 405 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ήρθε η ώρα να βγάλετε το κονσερβοκούτι σολομού από το ντουλάπι και να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο για όλη την οικογένεια. Οποιοσδήποτε σολομός είναι κατάλληλος, όπως ροζ σολομός ή σολομός sockeye. Το ψάρι συνδυάζεται με σοταρισμένα γλυκά πράσα και κατσικίσιο τυρί για μια νόστιμη, ελαφριά φριτάτα που είναι υπέροχη ζεστή ή κρύα ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
12 μεγάλα αυγά
1 κονσέρβα (400 γρ.) σολομός σε κονσέρβα, στραγγισμένος, χωρίς κόκαλα και δέρμα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο + επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 μέτρια πράσα, μόνο το λευκό μέρος, κομμένα σε λεπτές φέτες, ξεπλυμένα και στεγνά ταμποναριστά (περίπου 2 φλιτζάνια)
90 γρ. θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, αυγά, σολομός, άνηθο, πράσα, κατσικίσιο τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ, θρυμματίστε απαλά το ψάρι με ένα πιρούνι. Προσθέστε το ψάρι και τον άνηθο στο μείγμα των αυγών. Αφήστε το στην άκρη.

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, για 3-5 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και ρίξτε προσεκτικά το μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα πράσα. Πασπαλίστε με κατσικίσιο τυρί.
Ψήστε μέχρι να πήξει το κέντρο της φριτάτας, 22-24 λεπτά. Μεταφέρετε τη φριτάτα με μια σπάτουλα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε μια σανίδα κοπής. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πάσχα / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ψάρια και θαλασσινά / Σαλάτες με αυγά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές