Σκανδιναβικό τοστ με γαρίδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 105 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 630 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτά τα όμορφα τοστ είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις της σκανδιναβικής κουζίνας. Ψημένες φέτες μαύρου ψωμιού, αλειμμένες με τυρί κρέμα, γαρνίρονται με τακτοποιημένες, εναλλασσόμενες σειρές από γαρίδες, φέτες αγγουριού και ραπανάκια, όλα πασπαλισμένα με φρέσκο άνηθο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει δύο κομμάτια γαρίδας. Πρώτον, για να εξασφαλίσετε τρυφερές και σφιχτές γαρίδες, μην τις βράσετε. Αντίθετα, μουλιάστε τες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Το δεύτερο κομμάτι σάς επιτρέπει να τις κόψετε στη μέση με μία κίνηση. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε δύο διαφανή πλαστικά καπάκια και ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτά τα υγιεινά τοστ είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ για το μεσημεριανό σας γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους σπόρους κόλιανδρου, καβουρδισμένους
1/4 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο + 2 κλωνάρια
1 λεμόνι, ξύσμα και κόψιμο στη μέση
220 ρούβλια για μικρές γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
0,5 φλιτζάνια τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, 2% λιπαρά
4 ψημένες φέτες pumpernickel
1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες μισοφέγγαρου
3 ραπανάκια, κομμένα πολύ λεπτές φέτες σε σχήμα μισοφέγγαρου
Ειδικός εξοπλισμός: 2 πλαστικά καπάκια δοχείων (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ανθότυρο, γιαούρτι, αγγούρια, ραπανάκι, άνηθο, λεμόνι, μαύρο ψωμί, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε τον κόλιανδρο, 2 κλωνάρια άνηθο, το μισό ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τις γαρίδες και σκεπάστε με ένα καπάκι. Αφήστε τις γαρίδες να καθίσουν, σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε τις γαρίδες και κρυώστε τες σε παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσουν, στεγνώστε τες ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Βάλτε τες στο ψυγείο μέχρι να τις χρησιμοποιήσετε.
Ψιλοκόψτε 2 κουταλιές της σούπας άνηθο και προσθέστε τον σε ένα μικρό μπολ μαζί με το χυμό μισού λεμονιού και το υπόλοιπο ξύσμα. Προσθέστε το τυρί κρέμα και το γιαούρτι στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Απλώστε την κρέμα τυριού σε κάθε φέτα τοστ.

Τοποθετήστε όσες γαρίδες χωράνε ανάμεσα σε δύο πλαστικά καπάκια δοχείων, με τα πάνω μέρη των καπακιών να βλέπουν το ένα προς το άλλο. Πιέστε το πάνω καπάκι με το χέρι σας για να κρατήσετε τις γαρίδες στη θέση τους και να μην γλιστρήσουν. Τοποθετήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ανάμεσα στα καπάκια και, χρησιμοποιώντας μια κίνηση πριονίσματος, κόψτε όλες τις γαρίδες στη μέση ταυτόχρονα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες γαρίδες. Εναλλακτικά, κόψτε τις γαρίδες στη μέση σε μια σανίδα κοπής.
Τοποθετήστε τις φέτες γαρίδας (με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω), αγγουριού και ραπανιού, επικαλύπτοντας ελαφρώς σαν λέπια ψαριού, σε κάθε κομμάτι τοστ για να το καλύψετε πλήρως. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι με τον υπόλοιπο άνηθο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Σκανδιναβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές