Μακαρόνια με τυρί Ranch σε ένα δοχείο
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 594, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 727 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Θερμίδες 594, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 95 mg, νάτριο 727 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Για αυτή τη συνταγή με μακαρόνια με τυρί, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ξεχωριστά τα ζυμαρικά: μαγειρεύονται απευθείας σε γάλα, δημιουργώντας μια πηχτή, γαλακτώδη, αμυλούχα βάση για τη σάλτσα. Τρία είδη τυριών (μοτσαρέλα, Monterey Jack και τυρί κρέμα), ξινή κρέμα, φρέσκο σχοινόπρασο και άνηθος κάνουν τη σάλτσα απαλή και κρεμώδη, προσθέτοντας μια γνώριμη, δροσιστική γεύση ράντσο. Ιδανική για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο την εβδομάδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 340 γρ. ζυμαρικά (περίπου 3 φλιτζάνια)
- 220 γρ. τυρί Monterey Jack, τριμμένο
- 85 γρ. ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, τριμμένη
- 60 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- Μια μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, γάλα, Τυρί Μοντερέι Τζακ, τυρί μοτσαρέλα, ανθότυρο, κρέμα γάλακτος, άνηθο, σάλτσα ράντσο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε το γάλα. Βράστε το γάλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και το γάλα να πήξει και να αποκτήσει την υφή της κρέμας γάλακτος, για 4 έως 5 λεπτά.
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί Monterey Jack, τη μοτσαρέλα, το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, το βούτυρο, το πιπέρι καγιέν και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, πηχτό και κρεμώδες. Προσθέστε τον άνηθο και το σχοινόπρασο.
- Σερβίρετε τα μακαρόνια ζεστά. Τα μακαρόνια με τυρί θα πήξουν καθώς κρυώνουν. Αραιώστε τα με λίγο ζεστό νερό, αν θέλετε.
Σημείωμα
Για μια πιο λεία, κρεμώδη σάλτσα τυριού, τρίψτε τη δική σας αντί να αγοράσετε προτριμμένο τυρί. Το συσκευασμένο τριμμένο τυρί συχνά περιέχει προσθήκη κυτταρίνης, η οποία μπορεί να κάνει τη σάλτσα να σβωλιάζει.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
