Σούπα ζυμαρικών με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 609, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 61 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 109 mg, νάτριο 967 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Η κοτόσουπα σιγοβράζει σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες και γίνεται νόστιμη και πλούσια, παρόλο που φτιάχνεται με άπαχο στήθος κοτόπουλου. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη, προσθέστε μερικά μικρά ζυμαρικά (νουντλς αράχνης, νουντλς αστεριού κ.λπ.) στη σούπα. Σερβίρετε πασπαλισμένη με θρυμματισμένη φέτα και λίγο χυμό λεμονιού, αν θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 καρότα, κομμένα σε τέταρτα κατά μήκος και σε κομμάτια 2,5 εκ.
4 μακριές λωρίδες ξύσμα λεμονιού
4 κλωνάρια φρέσκου άνηθο + 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (700-900 γρ.)
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι μικρά ζυμαρικά
1 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα
Μισό ματσάκι φρέσκο σπανάκι, χωρίς τα κοτσάνια
100 γρ. φέτα
φέτες λεμονιού και τραγανό ψωμί, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, ξύσμα λεμονιού, άνηθο, στήθη κοτόπουλου, ζωμός κρέατος, ζυμαρικά, αρακάς, σπανάκι, φέτα, λεμόνι, λευκό ψωμί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 5-6 λίτρων, ανακατέψτε τα καρότα, το ξύσμα λεμονιού, τα κλωναράκια άνηθου, το ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αλατίστε το κοτόπουλο και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Προσθέστε ζωμό και 4 φλιτζάνια νερό, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8 ώρες.
Περίπου 20 λεπτά πριν το σερβίρισμα, προσθέστε τα μικρά ζυμαρικά στην κατσαρόλα, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, πράσινα μπιζέλια και σπανάκι στη σούπα και σκεπάστε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε, σπάστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Βάλτε το σε μπολ και προσθέστε από πάνω θρυμματισμένη φέτα. Σερβίρετε με λεμόνι και ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Πολυμάγειρας / Σούπες / Σούπες κρέατος / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές