Τηγανητά τουρσιά

Ψήφοι: 8

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3 - 5

Τα τηγανητά τουρσιά μπορεί να σας φαίνονται περίεργα, αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι είναι ασύγκριτα! Ένα αλμυρό, ζουμερό τουρσί τυλιγμένο σε μια τραγανή, πικάντικη επικάλυψη από ψωμί καλαμποκιού, είναι ιδανικό για σνακ, ως συνοδευτικό για μπιφτέκια ή απλώς ως συνοδευτικό μπύρας. Για εύκολο φαγητό, είναι καλύτερο να κόψετε τα τουρσιά σε μπαστουνάκια. Στεγνώστε τα καλά πριν τα τηγανίσετε για να βεβαιωθείτε ότι το πανάρισμα κολλάει καλά. Αν δεν έχετε φριτέζα, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα θερμόμετρο τηγανίσματος προσαρτημένο στο πλάι. Σερβίρετε τα τραγανά τουρσιά με σάλτσα βουτήματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 βάζο ολόκληρα τουρσιά, κομμένα σε ραβδάκια
1 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
Λίγη άλμη
1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
Φυστικέλαιο για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τουρσί αγγούρι, αυγά, γάλα, Φυστικοβούτυρο, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε λάδι σε μια φριτέζα στους 190°C.
Σε ένα ταψί 20x20 εκατοστών, ανακατέψτε το γάλα, το αυγό, το πιπέρι καγιέν και μια σταγόνα άλμης. Σε ένα άλλο ταψί, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, την πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τον άνηθο.

Στεγνώστε καλά τα τουρσιά με χαρτί κουζίνας. Βουτήξτε τα πρώτα στο υγρό μείγμα και στη συνέχεια κυλήστε τα στο μείγμα αλευριού. Ρίξτε προσεκτικά τα τουρσιά, λίγα κάθε φορά, στη φριτέζα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1,5-2 λεπτά.
Μεταφέρετε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αλατίστε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / / Αμερικανική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές