Πέννες με σπαράγγια και λευκά φασόλια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 666, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 95 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 872 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σπαράγγια, φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα και θρυμματισμένη φέτα για ένα πιάτο ιδανικό για το καλοκαίρι. Για μια κομψή εμφάνιση, κόψτε τα σπαράγγια διαγώνια σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με τις πέννες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. ξηρές πέννες (με φτερά)
450 γρ. σπαράγγια, αφαιρέστε τις σκληρές άκρες και κόψτε τους λοβούς σε κομμάτια 2,5 εκ.
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (περίπου 100 γρ.)
1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια κανελίνι σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά πέννες, σπαράγγι, χυμός λεμονιού, φέτα, φασόλια κανελίνι, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente, προσθέτοντας τα σπαράγγια 3 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και τα σπαράγγια και ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στραγγίστε τα καλά.
Εν τω μεταξύ, βάλτε το κρεμμύδι σε ένα μεσαίο μπολ και καλύψτε το με κρύο νερό. Αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και 1/2 φλιτζάνι φέτα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα σπαράγγια, τα φασόλια, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι φέτα. Στραγγίστε τα κρεμμύδια, στεγνώστε τα ταμποναριστά και προσθέστε τα στο μπολ. Ανακατέψτε τη σαλάτα, αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών