Πικάντικο πιλάφι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το πιλάφι χωρίς κρέας αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας. Φτιάξτε το με ρύζι μπασμάτι και μια πληθώρα αρωματικών μπαχαρικών: κάρδαμο, γλυκάνισο, κανέλα, δάφνη και κρεμμύδι. Το ρύζι θα απορροφήσει όλες τις γεύσεις, με αποτέλεσμα μια νόστιμη, αφράτη υφή. Σερβίρετε πασπαλισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο άνηθο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ρύζι μπασμάτι
6 λοβούς κάρδαμου
2 φύλλα δάφνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι μπασμάτι, μακρύκοκκο ρύζι, κάρδαμο, φύλλο δάφνης, αστεροειδής γλυκάνισος, κανέλα, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε σε λεπτές φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, σοτάρετε το λευκό μέρος του φρέσκου κρεμμυδιού με 6 λοβούς κάρδαμου, 2 φρέσκα φύλλα δάφνης, 2 αστεροειδή γλυκάνισο και 1 ξυλάκι κανέλας μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, για 2 λεπτά.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε 1,5 φλιτζάνια νερό και 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 17 λεπτά. Αφήστε το πιλάφι στην άκρη, σκεπάστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.