Ψωμάκια σε στρώσεις με άνηθο και μέλι-βούτυρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψωμάκια με άνηθο και μέλι σε στρώσεις

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 ψωμάκια

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 264, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 145 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ο ψιλοκομμένος άνηθος που προστίθεται στη ζύμη προσδίδει στα αμερικανικά μπισκότα ένα υπέροχα δροσιστικό, πικάντικο άρωμα. Για να φουσκώσουν καλά και να γίνουν νιφάδες, μην ζυμώνετε τη ζύμη για πολλή ώρα (θα φαίνεται λίγο τραχιά) και όταν κόβετε κύκλους, μην στρίβετε το κουπάτ. Σερβίρετε τα έτοιμα μπισκότα ζεστά και ανακατέψτε μαλακωμένο βούτυρο με μέλι και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Η γεύση θα συμπληρώσει τέλεια τις νότες του άνηθου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπισκότα

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
12 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
0,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ + επιπλέον για το άλειμμα της ζύμης

Λάδι μελιού

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξινόγαλα, κεφίρ, άνηθο, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το ψιλό αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και ψιλοκόψτε το σε κομμάτια μεγέθους μπιζελιού. Προσθέστε τον άνηθο και στη συνέχεια, χτυπήστε αργά το ξινόγαλα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τρεις έως πέντε φορές. Πλάστε τη ζύμη σε δίσκο.

Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ ή ένα ποτήρι 6 εκ., κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Μαζέψτε τα περισσεύματα, ανοίξτε τα και κόψτε κι άλλους κύκλους. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί, αλείψτε με ξινόγαλα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για 10-12 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το βούτυρο με μέλι.:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το μέλι και το θαλασσινό αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε με ζεστά ψωμάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Πρωινό / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών