Κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Κοτόπουλο μπίρας ψημένο στο φούρνο

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 523, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 168 mg, νάτριο 918 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας είναι μια δημοφιλής μέθοδος ψησίματος στη σχάρα, αλλά δεν έχουν όλοι σχάρα και δεν είναι πάντα διαθέσιμη σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Η λύση: απλό κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας στο φούρνο! Βγαίνει απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και γευστικό. Και οι χυμοί που αναμειγνύονται με μπύρα φτιάχνουν μια υπέροχη σάλτσα για να συνοδεύσετε το κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά)
1 κουτί (0,33 λίτρα) ελαφριά μπύρα σε θερμοκρασία δωματίου
1 μέτριο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, ελαφριά μπίρα, ασκαλώνια, κρέμα, ξύσμα λεμονιού, κολίανδρο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βγάλτε τα πάντα από τον φούρνο εκτός από την κάτω σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί κατάλληλο για φούρνο σε ένα ταψί.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο, την πάπρικα, το ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού. Στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά και πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών σε όλη την επιφάνεια και μέσα στην κοιλότητα.

Ρίξτε περίπου 0,5 φλιτζάνια μπύρα στην κατσαρόλα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ανοιχτό κουτί στην κοιλότητα του κοτόπουλου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο όρθιο πάνω στο κουτί στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στην μπύρα στην κατσαρόλα.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει σε όλη του την έκταση και ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο κέντρο του στήθους να δείχνει 71°C, για 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά. Μεταφέρετε προσεκτικά το κοτόπουλο και το κουτί μπύρας σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα διαχωριστή λίπους (προσέξτε πολύ, η λαβή θα είναι καυτή). Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το λίπος που αφαιρείται από την επιφάνεια των χυμών στο τηγάνι. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα.
Ρίξτε τους αποβουτυρωμένους χυμούς στο τηγάνι (αν δεν έχετε διαχωριστή λίπους, ρίξτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος από την επιφάνεια). Σιγοβράστε τους χυμούς για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε να σιγοβράσει ξανά για περίπου 1 λεπτό. Αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πηχτή, αραιώστε την με λίγο νερό. Αν σας φαίνεται πολύ αραιή, σιγοβράστε μέχρι να δέσει. Προσθέστε τον μαϊντανό.
Για να αφαιρέσετε την κονσέρβα από το κοτόπουλο, πιάστε το κοτόπουλο από τον λαιμό με μια λαβίδα, τραβώντας το απαλά προς τα πίσω. Στρίψτε απαλά και αφαιρέστε την κονσέρβα, κρατώντας το κοτόπουλο με τη λαβίδα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο μιας σανίδας κοπής και κόψτε το σε κομμάτια. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Σάλτσες / Σάλτσες / Τρίσα Γιέργουντ

Συλλογές συνταγών