Τάκος με κοτόπουλο

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 659, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 60 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 131 mg, νάτριο 937 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Ο κιμάς κοτόπουλου σιγοβράζει με κόλιανδρο και μοσχοκάρυδο και σερβίρεται σε ζεστές τορτίγιες με τραγανή σαλάτα κρεμμυδιού και χόρτα. Σερβίρετε τα τάκος με γιαούρτι λεμονιού. Ολόκληρη η συνταγή απαιτεί μια γενναιόδωρη δόση φρέσκου χυμού λεμονιού, οπότε δεν λείπει η έντονη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι χοντροκομμένο μαϊντανό + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από περίπου 2,5 λεμόνια) + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας + 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μέτριο καρότο, τριμμένο
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
600 γρ. κιμά κοτόπουλου
1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
8 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 15 εκατοστών, ζεστά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς κοτόπουλου, τάκος, κόκκινο κρεμμύδι, κολίανδρο, μοσχοκάρυδο, καρότο, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικά τριμμένα μαύρα πιπέρια. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα ή για έως και 1 ημέρα.
Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, τον κόλιανδρο, το μοσχοκάρυδο και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη. Μαγειρέψτε μέχρι να αρωματιστούν τα μπαχαρικά και τα καρότα να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και πασπαλίστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά κοτόπουλου με ένα κουτάλι, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ελαφρώς η γέμιση, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση κοτόπουλου στις τορτίγιες, προσθέστε από πάνω λίγη σαλάτα κρεμμυδιού και πασπαλίστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με γιαούρτι και φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Συλλογές συνταγών