Πικάντικο κοτόπουλο σε κουτί μπύρας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πικάντικο κοτόπουλο σε κουτάκι μπύρας

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 937, συνολικό λίπος 72 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 56 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 217 mg, νάτριο 1310 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με πικάντικη γεύση, με απολαυστικά τραγανή πέτσα και γευστικό, ζουμερό κρέας, είναι κατάλληλη τόσο για ψήσιμο στη σχάρα όσο και για φούρνο. Το κοτόπουλο τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών από σκόρδο, κύμινο, κόλιανδρο και πιπέρι καγιέν και στη συνέχεια καρφώνεται σε ένα κουτάκι μπύρας, το οποίο προσδίδει στο κοτόπουλο περαιτέρω γεύση καθώς ψήνεται.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κοτόπουλο βάρους 1,5–1,8 κιλών.
2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουτάκι μπύρα (0,33 λίτρα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, σκόνη σκόρδου, κύμινο, κολίανδρο, ελαφριά μπίρα, ξύσμα λεμονιού, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια ψησταριά αερίου ή κάρβουνου με ένα καπάκι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει το πουλί. Τοποθετήστε ένα ταψί κάτω από τη σχάρα για να μαζέψετε το περιττό λίπος.
Ανακατέψτε τα υλικά του μείγματος μπαχαρικών μέχρι να ομογενοποιηθούν. Φυλάξτε το σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Τρίψτε το κοτόπουλο παντού, μέσα και έξω.

Ανοίξτε την μπύρα και πιείτε μια μεγάλη γουλιά ή απλώς ρίξτε μια μικρή ποσότητα. Σουβλίστε το κοτόπουλο κάθετα στο κουτί της μπύρας. Τοποθετήστε το κουτί με το κοτόπουλο στη σχάρα πάνω από το δίσκο συλλογής υγρών. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να τρέξουν οι χυμοί διάφανοι όταν τρυπηθούν, περίπου 1 ώρα. Αν χρησιμοποιείτε κάρβουνα, τσουγκρίστε τα κάρβουνα στη μία πλευρά για να κρατήσετε το κοτόπουλο μακριά από την άμεση θερμότητα.
Φούρνος:

Αυτό το κοτόπουλο μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο στους 350°F (175°C). Απλώς τοποθετήστε την κονσέρβα με το κοτόπουλο σε ένα ρηχό ταψί και ψήστε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να βγουν διάφανα τα υγρά όταν τρυπηθεί.

Συγγραφέας της συνταγής - George Durand (ΗΠΑ) – σεφ, τηλεοπτικός παρουσιαστής

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Συνταγές για την αυλή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Πουλί / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Εύκολες συνταγές για ψητά / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά

Συλλογές συνταγών