Τατάρ "Καμάτζι"

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 341, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 428 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτό το εξαιρετικό ορεκτικό φτιάχνεται με φρέσκο τόνο, βλαστούς μπαμπού, αβοκάντο και ντομάτες. Όλα κόβονται σε μικρούς κύβους και περιχύνονται με χυμό λάιμ. Το ταρτάρ σερβίρεται με ψητές μεξικανικές πιπεριές shkatik και τσιπς τορτίγιας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 πιπεριά σκάτικ
200 γρ. μπριζόλα τόνου, κομμένη σε μικρούς κύβους (μπρουνουάζ)
100 γρ. βλαστοί μπαμπού, ψιλοκομμένοι (μπρουνουάζ)
50 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
15 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο (μπρουνουάζ)
15 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
15 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
8 φρέσκα φύλλα μέντας
15 γρ. τριμμένο κόλιανδρο
30 γρ. σησαμέλαιο
Χυμός από μισό λάιμ
100 γρ. αβοκάντο σε κύβους
15 γρ. καβουρδισμένο σουσάμι
100 γρ. τσιπς τορτίγιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόνος, κολίανδρο, άσβεστος, Αβοκάντο, τσιπς τορτίγιας, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τηγανίστε το τσίλι σε ανοιχτή φλόγα μέχρι να εμφανιστούν μαύρες κηλίδες. Αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον τόνο, τους βλαστούς μπαμπού, τις ντομάτες, το τζίντζερ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα κόκκινα κρεμμυδάκια, τη μέντα και τον κόλιανδρο. Προσθέστε το σησαμέλαιο και το χυμό λάιμ. Ανακατέψτε απαλά το αβοκάντο. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.