Πικάντικα αγγούρια τουρσί σε ασιατικό στιλ

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πικάντικα ασιατικά αγγούρια τουρσί

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 77, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 829 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτά τα γρήγορα τουρσιά είναι έτοιμα για κατανάλωση μόλις κρυώσει η άλμη, αλλά η γεύση τους θα γίνεται πιο έντονη και πιο πικάντικη με κάθε μέρα που περνάει. Η πικάντικη γεύση προέρχεται από τη σάλτσα Sriracha και το τσίλι Fresno. Για πιο ήπια γεύση, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές. Φυλάξτε τα τουρσιά στο ψυγείο σε ένα ερμητικά σφραγισμένο βάζο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha
0,5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
6-8 κλωνάρια φρέσκου κόλιανδρου
4 αγγούρια Kirby, αφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες πάχους 0,3 εκ.
2 λωρίδες ξύσμα λάιμ, περίπου 5 εκ. η καθεμία
1 πιπεριά Φρέσνο, κομμένη σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
0,5 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, πιπέρι Φρέσνο, ξύσμα λάιμ, ξίδι ρυζιού, κολίανδρο, καστανή ζάχαρη, σάλτσα σριράτσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη σριράτσα, τους σπόρους κόλιανδρου, το σκόρδο, 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό και βράστε.
Βάλτε τον κόλιανδρο, τα αγγούρια, το ξύσμα λάιμ και το τσίλι σε ένα πυρίμαχο μπολ και ρίξτε μέσα την ζεστή άλμη. Προσθέστε ξίδι. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να αποθηκευτεί σε ερμητικά κλεισμένο βάζο για έως και 2 εβδομάδες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα σνακ / Κονσερβοποιημένα λαχανικά / Τουρσί πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Συλλογές συνταγών