Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου, πιπεριάς Poblano και τορτίγιας καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 88 mg, νάτριο 599 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Αυτή η σούπα είναι εμπλουτισμένη με τις γεύσεις των μεξικανικών τάκος. Φτιάχνεται με κοτόπουλο, καλαμπόκι ψημένο στη φωτιά, πιπεριές poblano, ντομάτες και τορτίγιες καλαμποκιού, που βοηθούν στην πήξη της σούπας και της δίνουν μια βελούδινη υφή. Όταν ανακατεύετε τη ζεστή σούπα, αφήστε το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο και σκεπάστε την με μια πετσέτα για να μην πιτσιλιστεί. Σερβίρετε την πουρέ σούπας γαρνιρισμένη με κομμάτια κοτόπουλου, καλαμπόκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και ξινή κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
2 πιπεριές poblano, ψιλοκομμένες
1 1/4 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι ψημένο στη φωτιά, αποψυγμένο
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
6 τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε κομμάτια
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
6 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 κονσέρβα (280 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με πιπεριές τσίλι
450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ντομάτες, καλαμπόκι, πιπέρι πομπλάνο, πράσινα κρεμμυδάκια, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κρέμα γάλακτος, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το λευκό μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο poblano, 3/4 φλιτζάνι καλαμπόκι και ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά όχι να ροδίσουν, για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τις τορτίγιες και τον κόλιανδρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις ντομάτες και βράστε. Αλατίστε το κοτόπουλο και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, 12-15 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.

Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ σε δύο δόσεις και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί (το υγρό θα είναι πολύ ζεστό). Αδειάστε την κατσαρόλα και επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα. Αλατίστε.
Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο με τα δάχτυλά σας. Αραιώστε την ξινή κρέμα με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ζεστάνετε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Μοιράστε τη σούπα σε μπολ με κουτάλα. Περιχύστε με ξινή κρέμα και γαρνίρετε με κομμάτια κοτόπουλου, καλαμπόκι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές