Μπιφτέκι τσορίθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 309, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 120 mg, νάτριο 442 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Δώστε στα σπιτικά μπιφτέκια βοδινού τη γεύση του ισπανικού τσορίθο προσθέτοντας καπνιστή πάπρικα, σπόρους κόλιανδρου και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στον χοντροκομμένο κιμά. Οι σπόροι κόλιανδρου πρέπει να συνθλίβονται ελαφρά για να απελευθερώσουν τη γεύση, αλλά να παραμένουν αισθητοί όταν τρώγονται. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια με ψητές πιπεριές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. χοντροκομμένο κιμά από μοσχαρίσιο λαιμό
340 γρ. χοντροκομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο σιρλόιν
2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους κόλιανδρου
1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Λεπτές φέτες ψητής κόκκινης πιπεριάς, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια με σουσάμι, πάπρικα, κολίανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε προσεκτικά τους δύο κιμάδες σε ένα μεγάλο μπολ, προσέχοντας να μην συμπιεστεί υπερβολικά το μείγμα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, τους σπόρους κόλιανδρου, το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, την τριμμένη κόκκινη πιπεριά και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πασπαλίστε το μείγμα μπαχαρικών πάνω από το μοσχάρι και ανακατέψτε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Πλάστε τον κιμά σε τέσσερα μπιφτέκια, πάχους 2 εκ. και μήκους περίπου 10 εκ. το καθένα. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο καυτό τηγάνι. Μην τα πιέζετε με σπάτουλα. Μόλις τα μπιφτέκια ψηθούν και ροδίσουν από τη μία πλευρά, γυρίστε τα και ψήστε τα και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3,5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένα.
Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια, γαρνίροντας τα μπιφτέκια με φέτες ψητής κόκκινης πιπεριάς και την αγαπημένη σας σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών