Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Το Dip and chips είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό που αρέσει πάντα σε όλους. Είτε το φτιάχνετε για μια οικογενειακή βραδιά κινηματογράφου είτε για ένα διασκεδαστικό πάρτι στο σπίτι, όσο περισσότερες σάλτσες, τόσο το καλύτερο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε δύο διαφορετικά ορεκτικά - κόκκινες και λευκές σάλτσες - που ταιριάζουν εξίσου καλά με τα τσιπς καλαμποκιού.

Συστατικά:

Σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

• 2 κόκκινες πιπεριές
• 1 ώριμη ντομάτα, κομμένη σε τέταρτα
• 1/3 φλιτζάνι τουρσί πιπεριές picante
• Ένα τέταρτο ενός μεγάλου λευκού κρεμμυδιού, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1/8–1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα

Κρεμώδης σάλτσα σκόρδου και λάιμ

• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λάιμ
• 2 μικρές σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
• Τσιπς τορτίγιας μπλε καλαμποκιού για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, σάλτσα σάλσα, άσβεστος, κόλιανδρο, κολίανδρο, κύμινο, καυτερή σάλτσα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε τις στο γκριλ, γυρίζοντάς τες, μέχρι να μαυρίσουν, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε τις σε ένα μπολ και σκεπάστε τις με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε τις να κρυώσουν.
Βήμα 2
• Ενώ οι πιπεριές κρυώνουν, ετοιμάστε την κρεμώδη σάλτσα σκόρδου-λάιμ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τον χυμό λάιμ, τον κόλιανδρο, τον κόλιανδρο, το ξύσμα, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό για να αραιώσετε στην επιθυμητή πυκνότητα.
Βήμα 3
• Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους. Μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε μπλέντερ. Προσθέστε τις ντομάτες, την καυτερή πιπεριά, το κρεμμύδι, τον χυμό λάιμ, το κύμινο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Ψήφοι: 3