Σαλάτα με ψημένα ρεβίθια και καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ψητά ρεβίθια και καλαμπόκι

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 275, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 477 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Ρεβίθια και φρέσκο καλαμπόκι ψήνονται στο φούρνο με κόλιανδρο και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ντοματίνια και φρέσκα κρεμμυδάκια σε βινεγκρέτ μουστάρδας. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια καλαμπόκι (περίπου 4 στάχυα)
1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, ρεβίθια, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι μηλίτη, κολίανδρο, ντομάτες σταφυλιών, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το καλαμπόκι και τα ρεβίθια. Προσθέστε τον κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά το καλαμπόκι και τα ρεβίθια, για περίπου 30 λεπτά.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξίδι και τη μουστάρδα. Προσθέστε αργά τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το μείγμα καλαμποκιού, τις ντομάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες με φασόλια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών