Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα ασυνήθιστο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Ισπανική κρύα σούπα γκασπάτσο, περιχυμένη με τεκίλα, σερβιρισμένη σε ποτήρια μαρτίνι με ψητές πικάντικες γαρίδες και μια φέτα λάιμ. Φαίνεται πολύ κομψή και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση.

Συστατικά:

Γκαζπάτσο

• 4 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 4 αγγούρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
• 1 ψιλοκομμένη ρίζα μάραθου
• 1 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένο ιταλικό μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Γαρίδες

• 4 μεγάλες γαρίδες (U-10), καθαρισμένες από το κέλυφος και τα νεύρα
• 1 κουταλιά της σούπας ζα'ατάρ
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σφηνάκι ποιοτικής τεκίλας
• Φέτες λάιμ για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντομάτες, αγγούρια, κόκκινο κρεμμύδι, βολβός μάραθου, ξίδι σέρι, γαρίδες, ζα'ατάρ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για το γκασπάτσο εκτός από το ελαιόλαδο και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ραντίστε με ελαιόλαδο.
Βήμα 2
• Ανακατέψτε τις γαρίδες με το ζα'ατάρ και το λάδι. Ψήστε τις στη σχάρα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν καλά.
Βήμα 3
• Σερβίρετε το γκασπάτσο σε παγωμένα ποτήρια, περιχύστε με τεκίλα, τοποθετήστε 1 γαρίδα στο χείλος κάθε ποτηριού και προσθέστε μια φέτα λάιμ.

Ψήφοι: 1