Ισπανική κρύα σούπα Γκασπάτσο
Ψήφοι: 8
Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 5
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 5
Ισπανική κρύα σούπα Gazpacho - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 ώριμες ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 60 ml ξίδι μήλου ή σέρι
- 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
- 1 φλιτζάνι μπαγκέτα ψιλοκομμένη σε κύβους, μπαγιάτικη ή ελαφρώς αποξηραμένη
- 2 αγγούρια, ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους και κομμένα σε φέτες
- 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
- 1 ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
- 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
- 1 κουταλιά της σούπας πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη (μπορεί να αντικατασταθεί με καυτερή σάλτσα)
- Αλας
- Αβοκάντο σε φέτες ή σε κύβους για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, χυμός ντομάτας, πιπεριά jalapeno, αγγούρια, Αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, ξίδι μηλίτη, ξίδι σέρι, μπαγκέτα, μαϊντανός, κόλιανδρο, πελτέ ντομάτας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Κάντε σταυρωτές τομές στο πάνω και στο κάτω μέρος των ντοματών. Ζεματίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό μέχρι να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν οι φλούδες, περίπου 20-30 δευτερόλεπτα.
Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα σπόρια από τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τες. - Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι και τον χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε το ψωμί σε κύβους για να το καλύψετε.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, κόλιανδρο και jalapeño. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από αυτό το ψιλοκομμένο μείγμα για γαρνίρισμα, αν θέλετε. Αλατίστε κατά βούληση.
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε κρύο, γαρνιρισμένο με αβοκάντο και ψιλοκομμένα λαχανικά, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
