Ισπανική σούπα γκασπάτσο

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε γκασπάτσο - Ισπανική σούπα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ισπανική σούπα γκασπάτσο - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αγγούρι θερμοκηπίου, κομμένο στη μέση και χωρίς σπόρους (αλλά όχι ξεφλουδισμένο)
2 κόκκινες πιπεριές, χωρίς κουκούτσι και σπόρους
4 ντομάτες δαμάσκηνου
1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι
3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
650 ml χυμό ντομάτας (3 κουταλιές της σούπας)
1/4 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, ξίδι κρασιού, κόκκινο κρεμμύδι, ντοματίνια, χυμός ντομάτας, σκόρδο, σούπα ντομάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χοντροκόψτε τα αγγούρια, τις πιπεριές, τις ντομάτες και το κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους 2,5 εκ. Τοποθετήστε κάθε λαχανικό ξεχωριστά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα λεπίδας και χτυπήστε μέχρι να χοντροκοπούν. Μην το παρακάνετε!
Αφού ψιλοκόψετε κάθε λαχανικό, ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το σκόρδο, τον χυμό ντομάτας, το ξίδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Όσο περισσότερο μένει το γκασπάτσο, τόσο πιο γευστικό γίνεται.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Σούπες / Κρύες σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Ισπανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών