Γκασπάτσο με ντομάτα και καρπούζι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Γκασπάτσο με ντομάτα και καρπούζι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες, κατά προτίμηση σαρκώδεις, ψιλοκομμένες
4 φλιτζάνια καρπούζι χωρίς κουκούτσια σε κύβους
1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 μέτριο κρεμμυδάκι, κομμένο σε φέτες
1/3 φλιτζάνι βασιλικό και δυόσμο, καθώς και μικρά φύλλα για πασπάλισμα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, και περισσότερο για το ράντισμα
3 κουταλιές της σούπας ξίδι σαμπάνιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, Καρπούζι, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, ασκαλώνια, βασιλικός, μέντα, ξίδι σαμπάνιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το καρπούζι, το αγγούρι, την πιπεριά, το κρεμμυδάκι, τον βασιλικό και τη μέντα. Αλατοπιπερώστε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το ξίδι.
Πολτοποιήστε το μείγμα ντομάτας σε ένα μπλέντερ, δουλεύοντας σε δόσεις αν χρειάζεται. Σουρώστε τη σούπα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι, σπάζοντας τον πολτό με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε τον πολτό και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.